绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
这样的白茶，泡出来的茶汤不易苦涩，是比较耐泡的，最适合用100℃的沸水来进行冲泡。
在高温之下，白茶中的内含物质能够较好地析出，让白茶充分地展示出自己的口感和香气。
白茶的芳香物质按沸点高低有所区分，在沸水冲泡时，高沸点和低沸点的芳香物质都会析出，使白茶的香气更加馥郁清纯。
同时，由于好的白茶制作工艺较好，因此没有受到破坏，白茶中的一些内含物质在芽叶中保存得较为完好，在低温之下不能完整地析出。
因此，茶友们如果想要检验一下自己的白茶是不是好白茶，就可以使用沸水冲泡一下，看看茶汤是不是苦涩的。
质量好的茶，香气落水，口感清润爽口，而且回甘清甜，喝完之后齿颊留香，让人身心舒畅。
如果冲泡出来的茶汤过于苦涩，估计就是买到的白茶质量较差一些了。
这种质量比较差一些的白茶，适合的水温自然和质量好的茶不同。
有些白茶适合用85℃的水来进行冲泡，有些则是90℃，各不相同。
比如平地白茶，由于生在以黏土为主的环境里，土壤的透气性较差，得到的白茶自然质量较差一些，用沸水进行冲泡时，茶汤就会过于苦涩，相较而言，85℃的水更适合一些。
所以在买茶的时候，茶友们要多听一听茶商茶农的建议，这些人对自己的茶自然比较熟悉，知道应该用什么温度的水来冲泡最好。
白茶一天喝多少
白茶一天喝多少呢？在用量方面，白茶每日饮用量不可过多，否则对身体没有好处。但是，有的朋友不知道每天应该喝多少白茶合适，那么，我们现在就一起来了解下白茶一天喝多少合适。饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶为好。水温最好在95℃以上。冲泡两泡为佳，第一泡时间约5分钟，第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。
白茶性寒凉，对于胃"热"者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃"寒"者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等即可。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会物极必反,反而起不到保健的作用。
另外，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，不宜空腹饮用白茶。
每天喝白茶的8大好处：
（1）降低癌风险
白茶中的茶多酚类抗氧化剂含量是水果蔬菜的8倍，该物质可阻止癌细胞生长，台湾研究发现，每天喝白茶可降低肺癌危险。另外喝茶还可减缓前列腺癌进程，降低胃癌风险。
（2）增强免疫力
哈佛大学研究发现，每天喝白茶5-6杯的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤健康也会更好。喝白茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。
（3）助睡眠的功效
红茶、乌龙茶中咖啡因含量较高，睡前最好别喝。但白茶咖啡因很低。（被氧化了）茶中的氨基酸可发挥镇定作用、焦虑促进睡眠，治疗失眠症。
（4）保护牙齿
白茶茶多酚可抗菌防止牙结石，防止牙病和龋齿。防止口臭。
（5）美白的功效
白茶富含微量元素C，由于地理环境的作用，土壤里微量元素含量450多种，经常坚持饮用，皮肤越来越美白细腻。
（6）降低中风危险
荷兰一项为期15年的研究发现，常喝不加牛奶的白茶可降低中风危险。美国研究发现，白茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%，进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。
（7）促进消化功能
白茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。暖胃、降血脂、抗氧化等，白茶是完全的后发酵茶，茶多酚已经被氧化了，喝百茶不会影响睡眠，还具有减肥功效。
（8）脑子更灵活
研究发现，白茶中的咖啡因很低，茶多糖、茶氨酸等物质可提高认知能力，改善注意力。每天喝白茶，可以使神经胶质瘤(最常见的脑肿瘤)危险降低34%。
综上所述，我们喝白茶，一个人每天最多饮用5克即可，不管我们有多喜欢喝茶，都不可过量。只有适量的饮用才对身体有好处，才不会危害到我们的身体健康。所以，在喝茶这件事上大家要正确的看待。
白茶掀起收藏热
相对于乌龙茶、红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来大量出口外销，在国内却显得颇为低调，甚至落寞。然而，近几年，白茶市场人气提升，包括泉州在内的国内多地资本关注白茶，动作频频。福鼎的白茶基地和有年份的白茶价格上涨。白茶渐受关注
目前，安溪铁观音仍然是泉州市场茶叶销售的主流。只有部分茶商、茶店在兼营白茶。弘缘茗茶有关负责人告诉记者，他们有铁观音、绿茶、白茶等，白茶只是兼营。
但业内人士观察，大概2012年起，白茶就渐受关注，茶叶收购价持续攀升。目前福鼎白茶基本以每年15%—20%的价格增长，不少茶商以这个标准每年上调价格。前不久，有民间活跃资本进入福鼎大量收购白茶。
“白茶投资正成为一个热点。”宁德市海峡茶业交流协会会长李步泉分析，国内市场曾经落寞的白茶开始走向前台。
记者采访发现，泉州也开始出现白茶爱好群体。泉州市餐饮协会会长、湖美集团总裁吴清建就是其中的先行者。他从2011年起开始接触、品鉴、收藏白茶，与白茶深深结缘。因为工作关系，他经常喝酒、熬夜，长期饮用白茶后感觉身心状态都得到了很好的调整怡养，他每每将自己的心得和体验跟身边的亲朋好友分享，从此，经常有人闲暇之时、饭余酒后围着他讨白茶喝。而好客热情的他，也常拿出手中的存货与人分享。
收藏投资应理性
业内有个说法，中国白茶属福鼎，福鼎好茶在磻溪。磻溪镇是福鼎白茶优质的生长地。“年份越高，收藏价值越大。”福鼎一家白茶公司的经理林星辰介绍白茶投资规律，坊间流传着一句白茶俗语：一年茶，三年药，七年宝。
白茶主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。随着储藏年份的增长香气、口感、功效等方面也会发生变化。以香味为例，新白茶呈杏花香，3至8年则为荷叶香，8至15年有枣香，15年以上呈药香。这也成为白茶在收藏方面的巨大优势。
福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产市级传承人、原福鼎国营茶厂老厂长林飞应大师还向记者透露了金花白茶的独特工艺和功效。他拿出一盘金花白茶解释道，金花菌(学名：冠突散囊菌)被列为国家二级保护机密菌种，独创的发花工艺使白茶产生的金花，属于益生菌，使用60倍以上的放大镜可以清晰见到轮廓金黄艳丽、颗粒饱满，有助于调节人体新陈代谢，有多重保健效果。
市面上普通新白茶的售价一般为百元到上千元一饼，如果是20多年的老白茶，每公斤价格能达到七八万元。目前白茶收藏市场上多以5年左右为主。“一般来说，我都是买新茶，喝往年的老茶。”在不知不觉中，吴清建作为爱好者已收藏了数千斤不同年份的老白茶并专门设置了一个标准化的大型茶仓。
2016年底，一向投资眼光独到的吴清建，基于对白茶的热爱和白茶市场发展前景的看好，收购了福鼎磻溪一处优质的老茶园。未来，他还打算开设白茶的“茶叶银行”，探索创新白茶行业新的经营模式。
不过，他提醒，老白茶收藏投资应理性，切忌盲目炒作，收藏爱好者应认识到茶叶收藏的特殊性，先熟悉，深入了解后才能加入茶叶收藏行列。白茶产量有限，适合长期存放的更少，应选择在温度、湿度适中的环境存放。只有通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的白茶，才能保证茶叶品质，确保收藏价值。
“品白茶，怡情养生;藏白茶，提质增值”吴清建这一理念，正得到越来越多的共鸣……
西山白茶秘制而成的西山虫茶
西望山又名西山,位于息烽县城东12公里的西山乡境内,是明清至民国时期西南地区的佛教圣地,佛教影响远播川滇鄂湘浙诸省,有西南佛教“南来第一山”之美誉。
西望山峰奇石异、泉冽林幽,其地质构造为中生代侏罗纪石英砂质岩,表土为红色酸性土壤,适宜茶树等多种植物生长。山区海拔在1400米至1600米之间,一年中有大半年时间云雾缭绕,气候湿润,土壤、气候条件与省内外绝大多数优质茶产地相同,“西山白茶”就出产于这样一种独特的自然和人文环境之中。而用“西山白茶”秘制而成的“西山虫茶”更是一绝。
西山虫茶的制作工艺完全是一项独特的“生物工程”。其程序是先精制的白茶装入棕袋之中,加入适量贡米中的糯米,悬挂置放于屋檐下的通风处,让茶叶和糯米的香气吸引一种叫夜香螟蛾的小虫子钻进棕袋内,产卵成蛹,待虫蛹将袋中茶叶和糯米吃尽后蜕壳成蛾飞走,棕袋内即留下一粒粒颜色深黑、细如油菜籽的颗粒状虫屎。这就是虫茶,其制作工艺已有近千年历史,所幸至今尚未失传。
综合了白茶和优质糯米的香味,再经过虫体特殊“加工”的西山虫茶,其香味更具浓郁、奇特。揭开茶盒盖,顿觉清香扑鼻,沁人心脾,以至于满室生香,不绝如缕。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
