绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶存放的三个品饮期
第一个品饮期
成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期
三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。
此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
第三个品饮期
七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
白茶有三个阶段的品饮期。当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度16-32℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。
白茶存几年才好喝，关键还是看个人喜好了，毕竟萝卜青菜各有所爱，每个人的喜好不同。每个存放阶段的白茶，其口感滋味都大不相同，可以都尝试一下，也可以选择一个自己更加喜欢的品饮期。
白茶的存放方法
1、短期存放
这里说的短期存放，是指平时会时不时把白茶拿出来泡一下，一年内可以喝完的那种情况，建议散茶比较方便。这种日常的存茶就没必要太讲究，只要取完茶把口子封好，然后放在阴凉干燥处即可，或者放在冰箱里冷藏（5°c)。
要注意一点，存茶的空间要尽量干净无异味，无其他物品，保证有一个空间是专门用来存储这个白茶。
2、长期存放
长期存放是指把白茶存放成老白茶，至少三五年时间。这种存茶情况有两个小建议，一是茶底要选好，否则瞎费功夫，二是建议选用饼茶（或者品质极好的散茶），因为转化效果更好。
存茶前要用锡箔纸把茶叶密封包装好（现在大部分的茶叶包装，内里都是锡箔材质)，然后可以根据情况来选择存放方式：
（1）将生石灰用布袋装好，将密封好的茶叶分层环放在陶瓷坛四周，把生石灰袋放在茶包中间，然后密封坛口，放到阴凉干燥处存放。
（2）有条件就可以清理出一个小空间专门放茶，茶叶密封好放在防潮纸箱里或者存茶筒里，甚至可以放置一个干燥机或者空调，当然要求可以不要这么高，经常通风，保证环境干燥无异味就没问题。
（3）其实冰箱储存法也可以适用于长期储存。
打算长期存茶的话，密封、防潮、防光的工作要做好，环境干燥常通风，其次是尽量不要去开茶，到了一定年份再拿出来，储存环境保持在4-25度，因为过高或者过低都会影响微生物活性，进而影响转化速度。
白茶，那一缕独特的“香”
白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低，不够显，其实不然。
白茶香气也有馥郁的香气，加工工序到位或者较好储存，香气也有清纯浓郁。高级别白茶如白毫银针、高级白牡丹，毫香是白茶香气评比重要指标，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。
白毫银针的“香”
一款有良好转化、存放干净、品质较好的白毫银针。风格清雅，韵味悠长。此款白茶香气淡雅，富于变化且持久。滋味干净、清甜，口中甜味不断，生津持久，有喉韵。
白牡丹的“香”
香气突出，以浓郁的花香和奶香气混合，有留香；茶汤鲜甜柔和，能带来清凉的体感，总体比较协调和耐泡。少见的浓郁风格白茶，香气滋味均有不错的表现。
寿眉的“香”
白茶中的贡眉寿眉类，香气清纯浓郁为主，还有白茶特有的茶香。
优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
储藏好的陈年老白茶香气也如此，只是少许了新茶的清鲜。但其香气更加浓郁，有陈醇香。在白茶自然萎凋过程中，如果遇到相对湿度小的天气，茶鲜叶干燥过快，萎凋时间不足，白茶容易产生青气。如果遇到雨天，相对湿度大，茶鲜叶不容易干，有微微发酵，容易产生酵气。萎凋时间过长，易霉变。
白茶烘焙温度过高时间过长，会产生火香。在储藏中，白茶本身干度未能足干，容易产生陈气或霉气。白茶香气应该有白茶自身的茶香，不应有老火、陈气、青气等异气，其轻尚能闻到茶香，重则以异气为主。好白茶香气闻起来自然舒适，不刺鼻，扩展性强，鲜爽纯正香高长持久，有白茶特有的毫香，有些有短暂的喉韵。
白茶的魅力也正在于其原始而自然的淡香清韵。其味道需要静心细品才能感受到，而一旦感受到它的神韵，则难以忘怀。
老白茶颜色较深、香气较浓，但相比其他茶，还是显得更加内敛。收藏、品饮不同年份的白茶，能感受到味道的差别，体会到时光的流动。
福鼎白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶也有清凉，消热降火，消暑解毒，还有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
为什么你的白茶饼一撬就碎？赶紧看过来小白告诉你原因！
茶饼是方便储存呢~
但是想要喝到香醇的白茶还是有些麻烦呢~
因为还要撬茶饼！
那茶饼应该如何撬呢？
文 | 小白
01
小白昨天看到一位茶友的消息，看完消息的小白真的哭也不是笑也不是。
原来是这位茶友说小白家的茶饼不好撬，它就用剪刀剪了一块下来。
说起来小白也不是第一次见到用剪刀剪茶饼的了，不过小白要告诉茶友们这是错误的做法哦~
小白现在就来告诉茶友们要如何轻松撬起茶饼。
02
撬茶饼可是有工具的哦~
需要一把用的顺手的工具茶刀或者茶针都可以。但是小白建议新手用茶刀哦~
因为茶针太锋利了，容易伤到茶友们的手，茶刀就相对来说更没有那么容易伤到茶友的手。
用茶针和茶刀不会破坏茶叶的形状。使用剪刀的话掌握不好力度就会破坏白茶的形状了哟~
而且小白要告诉大家，撬茶饼时使用的茶针不能是竹制的哦~
因为竹制的茶针太脆弱了，将茶针从白茶的侧边插入时的力度不对竹茶针就很容易“牺牲”了。
03
现在小白来说说要怎么样撬茶饼！
茶饼看起来压的挺紧挺结实的，但是撬茶饼是不能靠蛮劲的，得用巧劲！
茶饼是一片片叠好压制而成的哦~而不是随便一堆就开始压的。
所以茶饼之间是有空隙的哦~
茶刀是不能随便乱插的哦~而是要选择一个茶饼侧边靠上的空隙将茶刀插进去。
将茶刀插进茶饼的长度越深就说明茶友们将这一步做的越成功哦~
04
茶友们如果一次性撬出的茶饼比较多（一般不建议这么做），可以将茶饼撬好的茶饼放进牛皮纸袋里，密封保存，想喝多少取多少是不是很实用呢？
撬茶饼其实不是一件麻烦的事，只要茶友们找对方法就可以轻松的撬起茶饼。
这其实就是和我们平时解决问题一样哦~
小小的茶饼里也含有大大的哲学哦~
05
茶友们学会怎么撬茶饼了吗？
开始几次撬茶饼还是会有点碎的，但是茶友们不要灰心，多试几次就会好的。
茶友们快去实践一下吧~加油哦~
坐等茶友们分享撬茶经历！
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福建福鼎:中国白茶之乡
茶叶茶叶 福建福鼎:中国白茶之乡
唐代陆羽的《茶经》记载“永嘉县东三百里有白茶山”。
陈橼在《茶业通史》中写到：“永嘉（今温州）东三百里是海，是南三百里之误读。
南三百里是福建的福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。
”
福鼎盛产茶叶，兴于唐，盛于清，种茶制茶技术精湛。
茶业是福鼎的重要产业，全市现有茶园20万亩，主要生产白茶、绿茶、茉莉花茶、白琳工夫红茶、乌龙茶，年产茶1.5万吨，是全国十大产茶大县（市）之一和主要的白茶出口基地、名优茶生产基地。
福鼎产白茶历史悠久，很早就有白茶贸易，史料记载（福鼎）白琳是地方的茶商聚集处。
清康熙二十二年（1683年），福鼎沙埕港设贸易口岸，出口茶叶。
清嘉庆初年，“白毫银针”被誉为世界名茶，为英国女皇酷爱的珍品。
清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。
1935年，当代中国茶圣吴觉衣倡导在福鼎白琳建立茶叶初制厂。
1936年，又在福鼎沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。
自然、健康是最大特点
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。
据传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩戴德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山（后改为太姥山）。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。
中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。
清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。
”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
夏天喝白茶有益健康
英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。
此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。
一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%-30%的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。
由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。
专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
白茶正逐渐受到榕城市民的喜爱。
6月20日晚，“我喜欢我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗会在西湖畔举行，此前还举行了海峡茶业交流协会茶文化活动中心的挂牌仪式，并为参加此次品茗会的福鼎参赛茶商进行颁奖。
中国茶叶界泰斗张天福，海峡两岸茶叶界、食品营养专家骆少君、韩驰、孙威江和来自台湾的著名茶叶专家阮逸明教授，参加了这次再续闽台茶缘的品茗会。
（林佳丽）
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
