绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
福鼎白茶的口感特征
柔：是指茶汤细腻、柔和，口感令人赏心悦目，柔的具体表象是久泡不苦涩、或苦涩味很轻。柔是味觉的高级表现，柔不是滋味淡、更不是没有滋味，这一点很多人容易混淆。如同太极拳动作轻柔，但我们绝不能说太极没有力量。柔，与生硬粗老相对应。
绵：是指茶汤醇厚绵长，入口的滋味与回味能连为一体，回味悠长，如同站在高山之巅，俯视群山绵延的感觉。绵与寡淡、单薄、回味短或没有回味相对应。
滑：是指茶汤饱满顺滑，像一滴水滴在荷叶上的表现。滑本义是光溜、不粗涩。与滑相对应是涩，更糟糕的茶味表现是针尖麦芒般的刺喉，或如尖锐物的扎喉，或如鱼刺梗喉或锁喉。
甜：是指茶汤滋味像糖或蜜，口感很舒服。甜有微甜、甘甜、蜜甜、腻甜。微甜，如同君子之交，其淡如水，久尝不腻。甘甜，如同历经沧桑，苦尽甘来，滋味最为真醇。蜜甜，如同热恋中的男女，甜甜蜜蜜，令人生羡。腻甜，如同利害之交，虽甜极一时，但瞬间即腻，浅尝即止。世间百味杂陈，唯有甜味最美，与甜相对应的是苦。
活：是指茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回味悠长。好的白茶往往伴随茶园生态环境的气息、山间泉水、茶园土壤等特征。如同武夷岩茶的岩骨、花香和岩风，又如同古树茶的藓香枞味，又如同云南景迈山林下茶的山野气息。与活相对应的是死板、呆滞，没有或缺少变化。
上述内容就介绍到这里，白茶是微发酵茶，常做药用，有很高的药用价值。内含的多种微量元素是调节人体所需的物质，对人体的保健作用很大。
安吉农技师茶园开“药方”
“老沈来了，白茶出毛病就不用愁了。”近日，安吉孝丰镇夏阳村村民老张拿着农技专家开出的“药方”高兴地说。
一星期前老张家的白茶“生病“了，叶子上长出了黄斑。老张看到自己辛勤栽培的茶叶生病了，急忙就拨打了镇农业公共服务站的热线电话，“专家们，你们快来看看啊，我家茶园的白茶叶子黄了。”
镇农业部门的农业技术员沈卫定得知此事后，马上赶来给茶树“看病”。走进茶园，农业技术员沈卫定发现茶叶比较嫩，在仔细查看和询问后，得知老张在施肥的时候，肥料施的比较多，导致叶面的肥料撒的不够均匀，又加上茶园处在风口，长期以来，叶子上就慢慢长出了黄斑。分析出病因后，老沈马上就跟老张说明了发现的情况，并详细嘱咐老张，应该如何施肥，如何剪树。
听着专家为白茶开出的“药方”，这才让种植户老张松了口气！“不着急，过几天我们再过来看看！号码给你，我们随时联系！”张金良满意地记下了专家的电话号码。
“农化服务到田间地头，给咱省了不少钱。单就施肥来说，以往我不了解肥效均衡，只施一种肥，量下得不少，药打了不少，钱也没少花，但茶树依然个小，品相不好。专家这一指点，我才知道怎样剪枝、怎样下肥、地里缺啥。去年刨去肥料、农膜、灌溉成本，我净挣了好几万呢。现在种地和以前不一样了，看来还得相信科技。”茶农张金良高兴地告诉记者。
据该镇农办负责人何向华介绍，孝丰镇夏阳村村民，其中70%以上的农户种植白茶。近来，随着气温逐渐降低，对白茶的生长造成了一定的影响，有部分农户缺乏经验，急需科学的管理技术。对此，该镇农技站将技术人员分成组，深入田间地头，开展现场指导，向农民讲解冬种白茶生产技术及低温天气管理要点，帮助指导农户做好田间防寒防冻保暖工作，为促进农民增产增收尽一份心力。
白茶饼是泡还是煮
对于很多茶友来说，白茶饼作为新工艺白茶在日常中见到的机会越来越多，喝的频率也在加快，那么白茶饼是泡还是煮好点呢？接下来就看我们来分析福鼎白茶饼怎么泡。
白茶饼煮着喝好处
1、煮会让茶叶里的物质散发得更充分；
2、茶友们都说煮着喝口感要好；
3、觉得煮着喝才是最正确的方式，文人墨客，喜欢风雅；
4、方法简单，比较适合懒人（没有歧义哟）。
白茶饼泡着喝的好处
1、与煮着喝的味道相差很大，属于另一番风味；
2、用盖碗法泡也比较简单。
白茶饼泡着喝与煮着喝的区别
1、香气区别
煮白茶与泡白茶还是有很大的去别的，首先煮会释放更多的茶内物质，而泡则情淡很多。
2、口感区别
煮的白茶更像是一杯浓烈的茶，而泡的白茶则更像一杯小清新茶。
总结
煮白茶与泡白茶属于两种完全不同的方式，没有哪个好那个不好，纯属没个人口味不同，就像选对象，青菜萝卜各有所爱。只要我们是真正为了体验白茶，品味白茶，怎么喝都是对的。
白茶，不为人知的秘密
六大茶里的“小清新”
这些年，白茶成了茶界新宠。而产地福鼎的百姓，对此却是泰然处之。他们眼中的白茶并不神秘。只需将村旁茶树上的叶子采下一筐，随意摊放在自家场院里。既不炒制，也不揉捻，全凭日光照射。叶片失水后就可以装罐封存了。至于晾晒时是否阴天下雨，他们并不在意。老百姓无意为之的制法，反而造就出一款最接近自然味道的茶种。也正是这种日光萎调，不炒青的工艺，造就了白茶清淡口感。完全是一副茶界小萝莉的姿态。
关于白茶的这种制作工艺的记载，最早见于明代。田艺衡《煮泉小品》中记载：
“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”
田艺衡是明代著名茶人，他的茶学著作一扫晚明互相抄袭的恶习，能做到言之有物。这段文字，虽然没有点明“白茶”两字，但句句讲的都是白茶的工艺和口感。可以说，明代茶书中这种“生晒”的茶品，应该就是福鼎白茶的鼻祖了。
白茶去哪了？
白茶正式登上历史舞台，大致要到了清代咸丰年间。屈指一算，距今也有一百五十年的历史了。可是，大多数人知“白茶”二字绝对不会超过十年。那么，问题就来了。漫长的历史岁月中，白茶到底去哪里了呢？创建于十九世纪中期的白茶，怎么到了二十一世纪才火起来呢？白茶这么多年不为人知，到底是怎么回事？
开门七件事：茶米油盐酱醋茶。茶起初身居末位，并不受到重视。但后来人们发现，茶竟然可以参与出口贸易。自唐朝起，中央王朝便开始与周边少数民族进行“茶马互市”。中原王朝提供茶叶，北方少数民族则拿出宝马良驹交换。用茶叶换“宝马”，可谓一本万利。于是乎，人们开始对这片树叶高看一眼了。中外交流史上，前期是丝绸当主角，后期茶叶则成了领军力量了。
细究起来，茶叶之路也分南北。北路是通过河西走廊、蒙古，直通西亚、中亚、俄罗斯。南路则是通过福建出口南洋诸国，进而输入地中海和欧洲诸国。而福鼎白茶，则历来都是国际贸易市场中的走俏商品。很多北方人说，之前没有接触过白茶。很大程度上是因为，白茶还没来得及内销，就被国外商人抢购一空了。在很长一段时间里，白茶在海外的名气要远胜内地。
墙内开花墙外香
据史料记载，福鼎白琳是久负盛名的茶商聚集处。清康熙二十二年（1683年），福鼎沙埕港设贸易口岸，专门出口茶叶。到了清末，福鼎白茶已经征服了国际市场。白毫银针被誉为国际名茶，是英国女王酷爱的珍品。民国时期卓剑舟《太姥山全志》中说福鼎白茶：由此可见，白茶在当时几乎等同于奢侈品，价格极为昂贵。物以稀为贵，加之又是舶来品，在欧洲人眼中白茶与时尚画上了等号。欧美人士饮茶时会加入几根白毫银针以增添美感，彰显自己的品味。
福鼎白茶出口，实际构成了中外国文明间，一次别开生面而且是成功的交流。白茶审美，一度影响着世界时尚走向。我毫不犹豫地认为，这是一桩了不起的勋业。我们在研究中国历史走向时，常是重“传来”而轻“传出”。事实上，不同文明间没有替代而只有交流借鉴。
中国文化善于利用美好事物，传达自己的思想理念。从而，一点一滴的影响着周边世界。有时候，一片茶叶作用于社会的成效虽然缓慢，但远比坚船利炮来的长久。所谓润物细无声，也正是茶所追求的吧？
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
