白茶品种都有哪些-茶礼仪网

　　在饮茶方面，有很多的茶叶都可供我们选择，可以从众多茶叶当中挑选出自己更喜欢的一类茶。其中，白茶就是一个很不错的选择，有很高的药用保健价值。那么，我们就了解下白茶的一些品种问题，看看白茶品种都有哪些。

　　1、白茶品种

　　白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。

　　白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

　　白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。

　　白毫银针：

　　白毫银针，简称银针，又称白毫，因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名，白毫银针香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味鲜爽浓醇，是白茶中的珍品。

　　白牡丹：

　　白牡丹，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，毫香明显，汤色橙黄清澈，滋味清甜醇厚，是白茶中的上乘佳品。

　　贡眉：

　　贡眉，又称寿眉，毫心显露，多而肥壮，香气鲜爽清高，汤色橙黄清澈，滋味清醇鲜爽，是白茶中产量最高的一个品种。

　　寿眉：

　　寿眉，毫心明显，茸毫多且色白，香气纯正平淡，汤色橙黄或者深黄色，滋味醇厚回甘。

　　新工艺白茶：

　　新工艺白茶，简称新白茶，外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，汤色淡红，滋味浓醇甘爽。

　　2、白茶的冲泡方法

　　适用茶具：冲泡白茶和冲泡绿茶所选用的茶具有相似之处，可选用玻璃杯或玻璃盖碗，这样可以透过玻璃尽情欣赏白茶在水中的美态。

　　水温控制：水温控在80℃-85℃。冲泡时可先倒少许水量，浸润茶叶10秒左右，然后提高水壶，用高冲法注水，让茶叶在水的冲击力作用下尽情翻滚。

　　冲泡时间及次数：白茶的投茶量可依个人口味进行调整，所以冲泡时间应按茶量的多少适当延长或缩短。向茶较耐泡，可泡7次左右。

　　对于白茶的品种就介绍到这里，喝白茶可以自由选择自己喜欢的品种饮用，无论哪一个品种的白茶，饮用之后都是对我们的身体健康有好处的。

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安吉白茶海外市场推广显成效

昨天，我们从龙王山茶叶有限公司了解到，今年以来，该公司在开拓海外市场方面铆足劲头，通过各种途径为安吉白茶寻找新的销售市场。

　　
6月28日下午，荷兰茶学硕士马克走进龙王山茶业，对该公司进行商务考察。据他介绍，我国向荷兰输出的茶叶主要是绿茶和红茶，安吉白茶是其中比较受欢迎的一种，但是销售安吉白茶的店铺不多，安吉白茶几乎是以奢侈品的定位在荷兰出现。

　　
“他这次过来，是想成为经销商，在荷兰销售安吉白茶。”龙王山公司工作人员王珊珊说，除了外国客商上门“自荐”的销售外，龙王山安吉白茶今年还主动出击，和孔子学院达成合作，成为孔子学院对外教学用茶。该学院专家认为，安吉白茶已经形成了规模和品牌效应，需要有一个平台将其推向世界舞台。

　　
据了解，通过该项合作，包括龙王山安吉白茶在内的5种浙江绿茶品牌已多次在美国开展茶文化进社区活动，品牌知名度大大提高，“茶叶出口很特殊，要先培养目标市场的饮茶氛围和文化，然后再谈销售。”王珊珊说。

福建福鼎白茶园造林种果生态茶园助推茶产业发展

如何保住茶山座座，又保护好水土，在茶产业持续发展和生态保护之间求得共赢？福建福鼎给出生态茶园的解题之道——20万亩白茶园造林种果。

初秋的白茶园，成片的翠绿色茶树在丘陵上铺排，像碧波荡漾的海洋；茶树上方，一张张小黄板在阳光下格外醒目，远远看去，正像海上的帆。

这些素馨黄颜色的板子长宽不过30厘米，材质也十分普通，却在最近几年成为越来越多的福鼎茶山里不可或缺的装置。据介绍，茶农们把这种表面涂了胶水的小黄板挂在1米多高的木杆上，再把杆子插到茶树间，使小黄板略高于茶蓬。每一畦茶树丛中都安放了一片这样的小黄板。

原来，小黄板是生态除虫的利器，专门消灭茶树的主要害虫。点头镇大坪村茶农梅传龙说，每亩使用15到20片小黄板，可以除灭80%至90%的害虫，基本上替代了化学农药，达到有效除虫而不伤害茶叶品质、污染生态环境的目的。

虫子除了，烦恼事也来了。随着大片的茶山安放了黄绿板，原有的生态系统被打破了。“这几年白茶园里的害虫也少了，但也不见鸟飞了。”梅传龙说，“一个完整的生态系统由乔木、灌木和植被组成，纯林的茶园尽管绿色，也会弱化生态保护。”

“以前没考虑那么多，只顾安放防虫板，让鸟儿没了虫子吃。”梅传龙坦言：“这一堂生态课我们要补上。”

从2010年开始，福鼎市开展了打击毁林种茶专项行动，由林业、茶业等部门联合牵头把任务分解到乡镇，落实到茶园，对破坏生态、劣产的茶山，坚决实施退茶还林；由财政下拨资金聘请了60名茶叶辅导员分布全市，在指导茶农种植技术外，还负责茶叶基地的源头监督管理，严防茶园管理环节农药超标，引导茶农对茶园采取生物和物理防治病虫害。同时，福鼎市不仅在茶山顶部和路沟旁种树，梯壁种草护草、套种绿肥，全面实施无公害管理，还创新实施带状退茶还林，每隔二三十米，选择两三个梯台，种植三四米宽的林带，从山顶向山脚开垦，形成纵向分布的茶园。

针对部分茶农有顾虑，怕影响茶叶产量，管阳、点头、磻溪、白琳等几个白茶重点乡镇组织培训，请来专家讲课，让前几年实施生态修复的大户现身说法，并动员党员干部带头。梅传龙家的10多亩茶园全部种上山水蜜桃、丹桂树。他告诉记者：“过去说白茶喜阴，我还有点半信半疑，这次培训，专家问‘谁家评奖时选茶叶用阳坡的’时，大家都笑了，这下我全信了，套种树木只会提高茶叶质量。”

记者在大坪村茶园看到，这里每隔5米就有一棵行道树。梅传龙说，全村都是按照“山顶戴帽、腰间系带、山脚穿鞋”标准来实施的。目前，福鼎全市完成白茶园生态修复面积2万多亩，共定植遮荫树苗木200万株。

“茶园种树种果可防止水土流失，产出的茶叶品质更好，价格更高；生产成本也低，化肥可省30%，用药可省40%。”梅传龙在他的生态茶园里给记者算了一笔账。

对于福鼎白茶种植基地来说，梅传龙这样的茶园算是比较普通的。品品香白茶庄园，不仅有高大的绿树，还有常年蓄水的水库，制茶作坊就在空气清新的水库边。林健说，这个近千亩的庄园，从种、采到加工、包装，都是环保的；建设生态茶园，茶农茶商得实惠，也为子孙后代留下了青山绿水。品品香白茶园遵循现代立体生态农业要求，实施“茶-林-绿肥”立体复合栽培，种植梯壁绿草，合理配置水利道路设施，形成茶山“头戴帽、腰围裙、脚穿鞋”的绿色环境。茶园四周有水源，梯壁绿草固坡，既能防止水土流失、固氮，还能吸引益虫，减少茶树病虫害，降低生产成本，提高茶叶品质。

目前，福鼎全市推广生态绿色有机茶园面积已达8万亩，其中龙头企业示范带动占80%。福鼎市茶业局局长陈诗雄表示，今后，每年要改造100座茶山，最终把所有龙头企业的基地茶园都改造成生态庄园。(作者：雷顺号)

《张家山》安吉张家山茶叶合作社

　　《张家山》安吉张家山茶叶合作社“张家山”白茶品牌由安吉张家山茶叶合作社经营！

　　安吉张家山茶叶合作社座落于著名的中国竹乡安吉县昆铜乡，该处生态环境良好，无污染源。茶场与竹林相连，气候温和湿润。正是这种得天独厚的生态环境孕育了安吉白茶。

　　本合作社拥有农户150户，茶园800亩，无公害白茶基地500余亩。有茶叶加工场3家，加工厂房700平方米，本合作社生产的“张家山”安吉白茶和竹乡春绿茶品质极佳。其中“张家山”安吉白茶荣获2006年全国首届安吉白茶民间赛茶会金奖，荣获2007年第七届“中茶杯”特等奖。白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。经生化测定其氨基酸含量为6.19%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量为10.7%，为普通茶一半。
　　地址：安吉县竹业城茶叶市场6幢106号
　　邮箱：tea@zjsbc.com
　　电话：0572-5125654
　　网址:http://zjsbc.com

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