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黄茶
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花茶
其他茶
白茶的萎凋能带来什么变化？
白茶萎凋能使茶叶变为适于揉捻、发酵的状态，还能减少烘焙时必须蒸发的水分量。这一过程会使得鲜叶叶质变得萎软，呼吸作用加速，产生热量，叶细胞膜透性提高，酶的活性增强。
还能促进淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化，生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果胶等有利于成茶品质的有效物质，多酚类物质也会有不同程度的氧化。
茶叶闹革命白茶娶妃难道只是一厢情愿
自古以来皇帝都有三宫六院，可频频纳妃，但你有没有听说过“白茶娶妃”呢？据小编了解到，“白茶娶妃”就是“白茶取啡”的谐音词。在2009年，由浙江安吉白茶某品牌提出，茶叶代表绿色和健康，未来有一天，办公族会用安吉白茶取代咖啡。当时这一观点的提出，引来了无数争议。今天，笔者再看“白茶娶妃”事件，安吉白茶“对决”咖啡，究竟有没有悬念呢？白茶娶妃
安吉白茶说：我对健康有利取代咖啡很在理
安吉白茶，作为一个相对较小的茶叶品种，从发现到盛行时间并不久。但从茶叶对人体的心理、药理上的功效来说，安吉白茶确实有较大的优势。事件主角安吉白茶，虽叫白茶，但它却属绿茶类，且作为绿茶中的一个特殊品种，安吉白茶含有丰富的维生素c、维生素e，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性。
安吉白茶
对一些经常面对电脑的办公族来说，如果常饮安吉白茶能起到较好的抗辐射、增强机体免疫力的作用。现在中国人喝茶的基数越来越大，大部分人以清饮为主，小清新的绿茶要口感取代浓郁咖啡，从绿色健康的角度来看，安吉白茶“娶妃”具有一定的优势。
咖啡说：我是一种时尚的生活方式
再来说说咖啡，咖啡作为一种饮品，某种程度上象征着西方的文化。在年轻人心中，走西式路线似乎是一种很时尚的做法，不少的年轻人也会以进出星巴克等类似的咖啡店来彰显自己的审美和价值，他们认为这是一种生活的品味，一种时尚的生活方式。而现在的年轻人并不了解突然出现的安吉白茶，对其特征与背后的文化意义也没有清晰的认识。既不了解安吉白茶，也没有他们想要的那种时尚感，这导致安吉白茶在年轻人的眼中存在感并不高。
星巴克咖啡
咖啡虽为年轻人认可的一种生活方式，但也有不少外国媒体曾抛出过这样的观点：如果长期过量饮咖啡，会刺激心脏与周围的血管，增加心脏负担、氧气消耗量，诱发失眠症、心脏病等不良后果。小编认为，安吉白茶这时候想要取代咖啡，如果结合时尚和健康的理念，将安吉白茶打造成一个时尚的茶饮品，年轻人愿不愿为这样的安吉白茶买单呢？
安吉白茶为绿茶的一种
开始打造健康+时尚的现代饮品
如果说咖啡是以口感和文化来刺激消费者感官，营造一种时尚的话，那么中国的茶叶本身已具有绿茶健康的标志，只要再通过色泽、品味、香气、历史、文化等多重要素来刺激消费者，重构一种新的时尚，让茶叶与时尚“零距离接触”，会有更多的年轻人爱上喝茶。
时尚茶饮品
笔者身边有不少的朋友，直言喝茶太麻烦，没有咖啡便捷。所以“白茶娶妃”想要取得成功，可以在茶叶包装、器具、口感等诸多方面向咖啡学习；同时学习咖啡、学习可乐，像咖啡、可乐一样塑造品牌，也就是说，茶要多汲取更多的时尚元素。
安吉白茶势单力薄拉上队友一起战斗
笔者认为，安吉白茶是一个比较小众的茶叶，它在中国茶界的地位也比较有限，也难以与星巴克咖啡、雀巢咖啡对战，单靠安吉白茶或其他茶类来撼动咖啡的地位，着实有点难度。但如果六大茶类都各自充分发掘自己的优势，不局限在某个茶类上，集体迎战碳酸饮料、咖啡等饮料，将“白茶娶妃”上升到“国茶娶妃”的态势，这或许能为“娶妃”获得更多的成功概率。
各种时尚的茶饮品
“白茶娶妃”，过程艰辛，路途遥远。不论二者最终是谁取代谁，我们都应该看到“白茶娶妃”的积极意义，不论你是偏爱咖啡还是选择喝茶，二者都是过犹不及，不偏好其一，尽力为自己的健康多做准备，才是拥有健康的生活理念。
白茶的存储方法
白茶如何存储？具体的存储方法
白茶储存环境不高于30摄氏度；储存老白茶，最关键的是茶叶一定要干燥，含水量要低。
具体方法：
1, 用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好（使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸），在常温下储存。
2, 储存老白茶，可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，放置阴凉通风无异味处。
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白茶如何存放？怎么才能让你的白茶成为宝贝
我喝过的老白茶，大部分都是饼状的，饼状茶对于存放来说一来我们可以节省空间。因为散白茶过于轻泡，占的面积较大，压饼后更为省心些；二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗（碎末）。三来白茶和普洱茶相比，中小叶种的白茶更不耐氧化（中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少，不经折腾），压成白茶饼可减少空间上与白茶发生接触的氧气量，从而使白茶能更长久的存放。
和其他的茶类一样，存白茶，茶一定要够干，含水量要越低越好。国家标准的茶叶含水率为7%，但想长期保存白茶，茶叶含水率控制在5%以下为最理想状态。如果茶叶的含水量过高的话，随便用个塑料袋储存，太阳直照，里面一有水分，露珠就出来了。在南方梅雨季节，空气湿度大，茶叶没有密封好，存放的白茶也会容易发霉。所以茶叶含水量越低越有利于白茶的长期储存。
存白茶的地方要干燥通风，因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子，温度越高转化活动越剧烈、进度越快；当环境温度低于10℃时，转化活动会变得缓慢；当环境温度低于零下6℃时，任何茶叶的陈化活动基本会停止。一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同，所以差别也会较大。白茶在南方地区，茶叶的内含物转化较快，北方则会慢一些。南方梅雨季节多，这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿；高温高湿环境，容易导致霉变。
1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。
2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。
3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，如果白茶存放的年份越久，其药用价值与收藏价值也就越高。目前市场上年份较长的老白茶数量非常有限，如果我们平日里能存上几款好白茶，若干年后能品到老白茶的陈年蜜韵，那或许也会是一种独特的享受。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
