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泡茶又是件讲究的事，一些不经意的动作也会影响到茶叶的滋味，比如，泡茶时翻动茶叶。在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
翻茶叶可能是因为看叶底，也有人是长期泡茶时养成的习惯，觉得这样可以在滋味变淡时让茶叶“出味”。但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会让茶汤的汤色和滋味大打折扣。由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看哦，而不是让你去翻叶底。
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
其实翻动叶底，大部分原因还是为了观察叶底来看一款茶的品质。但看叶底也是有最佳时机的，一般在二十多泡停止冲泡以后，茶叶完全舒展开，可以清晰展示叶底的细节。
普洱茶真的越老越好喝吗？
普洱茶，越老越好吗？
越陈越香是普洱茶独有的一个特质，也是一个专有性极强的概念。在我国所有食品标准里面，包括酒类，只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下，可以长期储存”的食品。
所以，越陈越香也就成为了普洱茶的专有名词。当然，越陈越香也正是普洱茶的核心价值所在。
“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述，是普洱茶整体架构中的一环，它的核心内容是陈化的机理，“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。
“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶最后—道加工过程，是品质提高或再造的关键。
很多人或许对普洱茶的越陈越香都嗤之以鼻，认为“越陈越香”仅仅是普洱茶市场的营销行为。
因为，当他们把从茶店老板或者泡茶人那里听来的“知识”运用到实际操作中后，发现，这些知识并没有使得自己手里的普洱茶变得越陈越香，所以很多人把矛头指向了普洱茶本身的品质上面。
其实这些知识并非无用，只是这些所谓的“知识”有的过于片面，有的则比较单一，缺乏专业性。所以当大规模这样的事情发生后，很多人就自然的把越陈越香理解为市场销售行为。
事实上，自有茶以来，以绿茶为主流的中国饮茶风尚，向来追求的都是新鲜自然的茶。比起来，从明代至今，文献记述寥若晨星，但却不绝如缕的老茶风尚，直到今时方为世人普遍所知。
因为茶性浓烈，普洱茶在新茶时期并不适合品饮，普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的茶品，大多都需要经过数年时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口，这也是上面所讲，很多没能让自己手里的茶越陈越香的一个因素。
普洱茶存储陈化的本质，是普洱茶不断发生物理变化和化学反应，由此带来的内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的，也就是说，越陈越浓越香一定是有条件的。
通过存储陈化，使茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。
在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生挥发性成分-2,4-庚二烯醛等具有陈茶气味的特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低,滋味逐渐趋于醇和。
所以，并不是说市面上所有的普洱茶都适合用来存储陈化，普洱茶的越陈越香除了需要适宜的存储环境外，还需要茶叶本身的品质上佳才行，当然，好的工艺制程也是决定普洱茶最终成败的关键一环。
还有一点，越陈也是有时间概念的，不能说五六十年了，还要越陈越好。其实老也要有一个标准，建议二十年左右为限。
再有就是如果本身茶不好，想通过存储来越存越好，那只是自己的一厢情愿了，因为茶没有答应你，我未来会更好。因为越存越好，是因为有些茶的不良口感或者说内含物质，需要通过时间来转化和发酵，才会越存越好。
藏茶知识：藏茶能代替“治病的”药吗？
藏茶知识：藏茶能代替“治病的”药吗？
不能。所谓“药”，必须是在医生诊断后开出处方所列药品，具有明确组成成分及功效获得国家药准字号的市售药品，与日常生活中预防疾病，强身健体的“保健品”不同。藏茶具有调理胃肠和日常保健功能，属于一种有调理和保健功能的弱碱性饮品，解决亚健康问题。喝藏茶少吃药的保健观念印证了中医的“药补不如食补，食补不如不补”的预防思想。
藏茶中虽然有很多促进人体正常代谢及改善人体病理的状况的物质，但饮用藏茶决非患病后拒绝吃药的理由。
一些关于选购安化黑茶的技巧
众所周知的是，安化黑茶是黑茶的代表茶品，所以我们都知道质量越高的安化黑茶它的颜色就越是有光泽，就越是容易和劣质的茶叶所区别。但是尽管如此还是有很多人不会通过这样的办法来辨别选购安华黑茶。对此小编今天就来给你们分享一些其他的关于选购安化黑茶的技巧吧。
我们应该如何进行安化黑茶的选购呢?第一点还是观察外形，安化黑茶的干茶的色泽、它的条索以及它的含梗量然后我们还可以闻干茶香。其二就是观察茶汤的颜色，橙色并且明亮;陈茶的汤色红亮就好像琥珀;好的野生的种的新茶的汤色也可以红得如同葡萄酒一样。
帮助鉴别安化黑茶是否优质的第三步就是闻香气以及品尝滋味了。黑茶具有发酵的香味，带有甜酒香或者是松烟的香气，老茶具有陈香;茯砖茶和千两茶就有着特殊的菌花的香气;野生茶则具有淡淡的清香。最后一步就是品滋味：醇和或者是微涩;陈茶是润滑、回甘的。不同的黑茶品尝出的滋味也是大相径庭的，天尖茶：就要求其外形色泽乌黑并且油润，内质香气很高而且浓，有松烟的香，滋味很醇厚，不是苦涩的，汤色稍微橙黄。
我相信通过小编这么详细的介绍了辨别安华黑茶的技巧之后，大家对于该如何去选购安华黑茶也还是心里有数了吧。在此小编希望你们每一个人都能喝到优质的安化黑茶。毕竟好茶能够给我们带来的不止是身心愉悦这么一点点体验噢。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
