普洱茶到底是什么？-茶礼仪网

普洱茶到底是什么？

走进了普洱茶的故乡，看见生机勃勃的茶普洱茶芽，触摸了几百上千岁的大茶树，亲手炒制、揉捻茶叶，我一次次地问茶店老板、茶农和茶专家：

“到底什么是普洱茶？”有人说：凡是过去普洱府辖区内产的茶都叫，其中有绿茶、红茶、普洱茶，茶的样式有散茶和压制成饼、砖、瓜等形状的紧压茶。

有人说普洱茶就是生茶和熟茶，有紧压茶也有散茶。

方面专家说，普洱茶是以普洱府所管辖的地区的云南大叶种茶的晒青毛茶为原料，经过发酵（包括自然发酵和人工后发酵），形成符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。

自然发酵的普洱茶在逐步深入了解普洱茶的过程中，有一个时间频繁出现-1973年。

以普洱茶中的七子饼茶为例。1973年前，普洱茶是用晒青毛茶紧压制成饼茶-即为生饼，然后在存放、运输过程中，在周围环境的温度、湿度作用下逐渐经过“自然发酵”，成为陈香柔润的普洱茶。无论始于唐宋运入吐蕃的普茶，还是有近二百年历史，现在奇货可居的清末宫廷普洱茶，都是在存放中，在马背上，经风吹、雨打、日晒，在包装用的竹笋壳里，在潮湿闷热、青草野花，甚至骡马的体温等多种作用下，形成那种带有特殊的云南原野气息，陈香浓郁的普洱茶香。

有用+10

赏

下关沱茶成“地理标志保护产品”

身份证，是当今社会中人们再熟悉不过的证件了，每一个年满18周岁的中华人民共和国公民都拥有一张可以证明自己身份而又与他人绝不相同的身份证。

然而，很多常到茶店购买茶叶的消费者大慨还不太了解，两年前，闻名遐迩的下关沱茶就拥有一张证实自己身份的 "身份证",并且每一个沱茶都有只属于自己，与其他沱茶绝不相同的一组电码。也许有的消费者会问：什么是下关沱茶的身份证呢？这里，下关沱茶集团公司要告诉你，它就是加贴在沱茶包装外的"中华人民共和地理标志保护产品-下关沱茶"标志。这是迄今为止，云南茶叶中唯一同时兼有品牌标识和数码防伪功能的产品。

说起下关沱茶加贴"中华人民共和地理标志保护产品"标志，不由得让人联想到前些年下关沱茶"打假"的一些往事：由于下关沱茶的品牌价值让一些制假售者垂涎，受利益趋使，在全国许多省区的茶叶市场上，假冒下关沱茶者一度层出不穷，不仅使消费者买假上当，蒙受损失，企业打假也颇费不少精力、财力。

为了让消费者买到地道、正宗的下关沱茶，在国家地理标志保护部门的支持下，2008年7月，下关沱茶集团公司首次在"下关沱茶503" 产品上加贴"中华人民共和地理标志保护产品-下关沱茶"标志，随后，下关沱茶地理标志保护产品标贴正式加贴到下关沱茶系列产品上。从此下关沱茶的品牌提升和产品防伪功能都跃上了一个新的台阶。

下关沱茶地理标贴的查询十分简单，消费者只须通过拔打下关沱茶的全国免费查询电话"400-6708369",就可以便捷地查到所购买的下关沱茶的真伪。具体做法是：刮去标贴标下方的涂层，即会显示一组16位数字，拨打电话400-6708369后，按语音提示操作，在报送了显示的16位数字后，若是真正的下关沱茶，即可听到："您购买的下关沱茶，系由云南下关沱茶（集团）股份有限公司生产的国家地理标志保护产品，请放心使用！"的语音回复。

两年多来，下关沱茶加贴"中华人民共和地理标志保护产品"标志，收到良好的市场效果，不仅增强了消费者对"下关"品牌的信任度，净化了下关沱茶产品市场，让假冒产品无立足之地，而且不少经销商反映，自从下关沱茶加贴"中华人民共和地理标志保护产品"标志后，到店里来买下关沱茶的顾客比以前增多了，问他们为何选择买下关沱茶时，他们都说现在买下关沱茶除了买品牌，还买了个放心，不用再担心买到假货了。

湖南黑砖茶曾被称为八子（字）砖的历史

黑砖茶曾被称为八子（字）砖的历史

黑砖茶在一段时间内被人称为八字砖，其原因在于砖面印有“湖南省砖茶厂压制”八字。又被称做八子砖茶。

小知识：

我国的紧压茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。

由于边疆少数民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，故有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，砖茶已成为他们生活中的必需品。数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。因此，历年来我国生产的砖茶以边销为主。

黑砖茶，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形，砖面平整端正，四角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐；内质香气纯正，略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味。

花砖茶，产于湖南省，由历史上的“千两茶”——花卷茶发展而来。茯砖茶外形为长方形。砖面平整，棱角分明，花纹图案清晰，色泽乌黑法润；内质香气纯正，稍带松木烟香，汤色红换，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。

茯砖茶，以湖南黑毛茶为原料，经压制而成的长方砖形茶，由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花，使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落，俗称“发金花”，金花生长的越多，代表茯砖茶的品质越好。特制茯砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正且有黄花清香，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀，滋味醇厚平和。普通茯砖茶砖面色泽黄褐，内质香气纯正，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老，滋味醇和尚浓。

米砖茶，使以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶，因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，纹面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡厚汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。

青砖茶，又称“川字茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。

康砖茶，产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地，以四川边茶中的南路边茶味原料经压制而成。砖面色泽为棕褐色，内质香气纯正，汤色黄红，叶底较为粗老，呈深褐色且较为发暗，滋味醇和尚浓。

中国黑茶网：中国最专业的黑茶资讯平台

培训助力黑茶文化节

千年历史蕴育千两茶香，舀一瓢资江水啊，煮出梅山琥珀的光芒。” 9月15日，一组组展示安化黑茶魅力的诗歌朗诵在第四届湖南·安化黑茶文化节志愿者培训现场上演。本次培训由共青团安化县委、安化县义工联联合举办，主题为“用诗词歌赋品味黑茶、品读安化”，旨在提升志愿者综合能力，为第四届黑茶文化节提供更为优质的志愿服务。200余名志愿者参加培训。

第四届中国湖南·安化黑茶文化节将于10月27日至30日举行，各项筹备工作正在紧锣密鼓进行中。本次培训邀请安化县政协文教卫体委主任罗艳群主讲。罗艳群声情并茂地讲述了黑茶文化、梅山文化以及黑茶文化节的历史背景，让志愿者们对黑茶文化有了更多的了解。随后，志愿者学习并练习了《安化千两茶踩号子》《你来的正是时候》《绿色的火焰》等安化特色诗歌、山歌的朗诵和演唱，在诗词歌赋中体会黑茶文化、梅山文化的魅力。
这次培训后，志愿者们还将陆续接受服务、礼仪、急救和防踩踏预防、团队协作等各类专场培训。

文章来源：黑茶圈 http://www.heichaquan.com/hchzx/20180923_1659.html 黑茶资讯

培训助力黑茶文化节