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雪峰毛尖是什么茶？雪峰毛尖的功效与作用
绿茶是大家平常喝的比较多的一种茶，绿茶的种类丰富。常喝绿茶的人也许知道雪峰毛尖茶，有的甚至不知道，或者了解很少。下面我们一起来了解下雪峰毛尖是什么茶？雪峰毛尖的功效与作用。
雪峰毛尖是什么茶？
雪峰毛尖是未发酵茶，属于六大茶类中的绿茶。“雪峰毛尖”以其独特的兰花香味而闻名全国，1972年全国茶叶工作现场会在桃江召开，博得园内专家好评，列入湖南十大名茶，当时与君山银针、安化松针、高桥银峰齐名。主要产品有：雪峰毛尖、雪峰绿茶、雪峰龙珠。
雪峰毛尖简介
雪峰毛尖产于湖南省桃江县的雪峰山。该山位于桃江县之南，为湘西雪峰山余脉，海拔700余米，山峦起伏，竹木茂盛，土壤腐植质含量丰富，十分适应茶树生长。桃江县拥有茶园7000公顷，茶叶加工业迅速发展。桃江县是雪峰山的余脉向洞庭湖过渡的环湖丘岗地带，境内山丘环绕，岭谷并列，素有全国产茶大县之称。1972年全国茶叶生产现场经验交流会在桃江县召开，同时“雪峰山毛尖”获湖南十大名茶之一；1977年全国茶叶加工机械座谈会在桃江县召开；1984年产茶15.6万担，居全国8大产茶县的第四位，被国家定为“中国茶叶之乡”；2001年被湖南省定为茶园基地县；2002年“雪峰山”牌雪峰毛尖（绿茶）获“中国湖南第四届（国际）农博会最畅销产品”奖，并被湖南省消委评为推荐品牌。
雪峰毛尖采制特点
雪峰毛尖采制技术独特。它吸收了高桥银峰、安化松针等优点，创造了自己一套技术，整个加工工艺，既有西湖龙井茶那样少出茶汁保持翠绿的做工，又有高桥银峰、古丈毛尖那种低温搓揉与提毫的特技，因而成为一种独具风格的名茶。
雪峰毛尖的品质特点
本世纪50年代后，雪峰山办起了茶叶试验场，不久这里便成为湖南桃江县茶叶生产示范和茶叶技术力量培训中心。雪峰毛尖也随之诞生。“雪峰山”茶生长在海拔700余米、终年云雾缭绕的桃江县境雪峰山脉，这里山峦起伏、翠峰叠嶂、竹木葱郁，昼夜湿差大，土质肥沃、远离污染，是天然的无公害生态茶基地。采用传统工艺和现代科技相结合精制而成，具有条索紧细、泽润、汤色黄绿明亮、香气清爽持久、滋味鲜醇回甘、叶底绿活嫩匀的特点，属典型的高山云雾茶，是名优茶之珍品。茶叶中含有500多种对人体有益物质，具有杀菌、抗辐射、预防心脏病，降压美容等多种作用。
雪峰毛尖的功效与作用
功效1、兴奋作用
雪峰毛尖茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
功效2、利尿作用
雪峰毛尖茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
功效3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
功效4、抗辐射作用
绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于雪峰毛尖中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。
功效5、抗菌
雪峰毛尖富含茶多酚和鞣酸，这些成分能够凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。若外伤破皮，使用一些浓水冲洗患处，能起到消炎、杀菌之效。对于口腔发炎、咽喉肿痛等症，也有一定的治疗功效哦。
功效6、减肥
雪峰毛尖含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，对蛋白质、脂肪等有较好的分解作用，有利于促进脂肪代谢功能，常饮能起到较好的减肥作用。
通过本文的介绍，大家对雪峰毛尖有一定的了解了，雪峰毛尖属于绿茶类，是很多茶友都喜欢的茶，口感香甜，滋味鲜爽，常喝对身体的保健功效与作用也十分显著。
绿茶是春茶好还是秋茶好
绿茶春茶好还是秋茶好？春茶中多得是优质的绿茶，甚至可以说春茶绿茶的天下，所以绿茶是春茶好秋茶则比较差。具体的我们可以一起来了解一下！春茶
由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。
加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
秋茶
秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。
春茶中的绿茶
众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。
1、西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。
始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
3、泉城绿
泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
4、洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
5、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
总之，对绿茶来说春茶好，秋茶不好。主要是因为两个原因，一个是春茶的营养物质丰富，一个是春茶没有经过农药和病虫害。
烘青绿茶简介，烘青绿茶品种
烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花草茶，称作茶坯。是用烘笼开展风干的，具备外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮的特性。
烘青绿茶介绍
烘青绿茶以其外观设计也可以分成条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。条型烘青，全国性关键产茶地区常有生产制造；尖形、片形茶关键产于安徽省、浙江省等省份。
关键有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
烘青干躁工艺流程，分成毛火蛋糕烘焙和足火蛋糕烘焙二种，现分述以下：毛火蛋糕烘焙：选用高溫薄摊,迅速风干法。溫度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，匀称摊在烘笼口，管理中心偏厚，四周稍薄，叶摊好后，再放置炉子上。
每过3-四分钟翻一次，手离摊叶5厘米上有风感，觉得有温度，将烘笼取下，放置竹盖上，以防茶未掉入炉子，造成烟味儿，危害荼叶品质，烘约15分钟，达六七成干，荼叶稍硬有触手tv觉得，就可以起烘摊晾三十分钟。呈火蛋糕烘焙：选用超低温慢烘法。
溫度70℃上下，每笼摊叶4-5斤，每过十分钟搅拌一次，（搅拌方式 同毛火一样，手式要轻）。当手揉荼叶成粉末状时，就可以下烘，呈火蛋糕烘焙，历经90分钟上下。
烘青绿茶有青香气，且干颜色一般主要表现为翠绿色，白毫较显，一般用拿入门会看到白毫四散，飘半空中。由于干躁及时。
但条索略粗松，由于制茶过程中假如揉捻太重、太长，则会出現黑条，干茶有显著的火烘味，香味较锐，冲调后一般的汤色会主要表现为浅绿色，或粉绿色，绿色。
味道鲜香，回甜，但不抗泡，叶底香味一般不持久，由于高溫蛋糕烘焙后，一部分香味化学物质如芬芳类会蒸发，因此香味不持久，叶底主要表现为葱绿，或绿亮。不容易显深褐色。
几类烘青绿茶介绍
黄山毛峰：黄山毛峰是我国十大名茶之一，归属于绿茶。产于安徽省黄山（安徽徽州）一带，因此别称徽茶。
太平猴魁：太平猴魁，中华传统茗茶，中国古代历史茗茶之一，归属于绿茶类尖茶，产于安徽省太平县（现改成铜陵市黄山区）一带。
六安瓜片：六安瓜片，中国传统历史时间茗茶，我国十大名茶之一，通称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山区一带。
天山绿茶：天山绿茶独具特色，多制做高端花草茶茶坯，归属于青绿茶类。象征性色调花纹：天山毛峰、天山银毫、冷水绿茶。
顾诸紫笋：顾渚紫笋，以其鲜茶芽叶微紫，叶子背卷似笋壳，因此而出名。前后左右历史时间600多年，明末清初，紫笋茶慢慢消退，直到上世纪七十年代末才被再次发掘出来。
江山绿牡丹：江山绿牡丹归属于绿茶，曾名仙霞化龙茶。民国时期时灭绝，至1981年再次研发出去，取名为江山绿牡丹。
峨眉毛峰：峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。本名凤鸣毛峰，现改成峨眉毛峰。是近些年新研制的蒙山地域的茗茶新星。
金水翠峰：金水翠绿色产于湖北武昌县西北部地区。质量甚高，外观设计条索紧细挺秀，颜色翠绿色，峰毫显出，香清醇美，汤色翠绿光亮，叶底葱绿。
峡州碧峰：峡州碧峰，湖北宜昌市夷陵区土特产。外观设计条索紧秀显毫，颜色翠绿色光亮，内质香高长久，味道鲜香回甜，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底葱绿习整。
南糯白毫：南糯白毫，因产于全球“油茶树王”所在城市——云南省西双版纳州勐海县的南糯山而而出名。外观设计条索紧结，有锋苗，身穿白毫，香味浓香甜美，味道深厚醇爽，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底嫩匀成朵，经饮耐泡。饮后口颊留芳，生津止渴回甜。
除开烘青绿茶以外，也有炒青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
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