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胃病患者能喝绿茶吗?

俗话说“十人九胃病”，胃病是很常见的一种疾病。胃病的症状有轻有重，最常见的有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振，胃及十二指肠溃疡的症状则为上腹部烧灼痛，特别是在两顿饭之间，早餐或在饮用橙汁、咖啡或服用阿司匹林之后发生。

绿茶中国人都爱喝茶，但是胃病患者最好喝红茶。因为绿茶是未经发酵的，性寒，属阴，含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸、叶绿素和维生素等成分，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。

胃病患者包括有慢性胃炎或消化性溃疡者，本身疾病具有季节性，春季是易发病季节；多数胃炎和消化性溃疡的发生均与胃酸及胃液分泌异常有关，部分属中医“胃寒”者。

胃病患者喝绿茶需要注意以下几点：

饮茶

注意一

胃酸多者不要喝绿茶绿茶中的茶多酚、咖啡碱刺激胃粘膜使胃酸分泌增多，会引起胃部烧灼感、易饥饿、烧心、泛酸等胃酸增多表现；“胃寒”者不要喝绿茶：往往很多胃病患者吃冷食物或者吹冷风、受凉后会引起胃痛，这类患者不宜喝绿茶；绿茶性寒易诱发胃病。

不要空腹喝茶

注意二

空腹喝茶不仅增加对胃粘膜的刺激，同时稀释了胃液降低消化功能，大量饮用的话还会引起头晕、心慌等不适。

注意三

不要喝新茶因为采摘下来存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醇类及醛类物质，对胃粘膜的刺激作用较强，容易出现不适。

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胃病患者喝绿茶需要注意那些呢？

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2014年西湖龙井开茶节启幕买茶雨前最划算

3月28日-30日，在西湖龙井茶的发源地灵隐，举行2014年中国（杭州）西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节。

　　西湖风景名胜区管委会西湖龙井新闻发言人姜新兵告诉记者：“好天气带来了好品质，茶叶的产量也略有上升，今年一级保护区内的茶叶产量大约有100吨左右。”目前，早熟品种龙井43号已经全面开采。虽然现在产地的销售价格还在3000元左右一斤，但接下来，随着收购价格的降低，成茶的市场价格也将逐渐降低。

　 “老茶树的品质也很稳定，不太会受到后期天气变化的影响。”姜新兵说，产量、质量都不受影响，所以今年老龙井的价格也会和去年差不多，由于采摘和上市的时间都比龙井43号晚，所以价格也会低一些，预计会在1500元左右一斤。

　　姜新兵建议，大家要想喝到口感好，价格又实惠的新茶，最好选择清明后、谷雨前的茶叶，茶叶价格一般在1000元左右一斤。（节选）

茶百科丨涌溪火青

涌溪火青茶属于国内特有的珠形绿茶，原产于安徽省皖南泾县黄田乡涌溪。因颗粒重实，有落水沉的美称。

涌溪火青传统制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放以不超过6小时为佳，当天鲜叶当天制完。火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序。全程约20—22小时左右。

成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久。

注水后，香气深厚，入口，似有兰香，滑，润，稠，真正和其他的绿茶不一样，有点单丛或铁观音的感觉，但又没有那么的妖娆的香，只是清新清新，深入到骨子里，心里。再入水，看茶在水里摇曳，像极了微风中的翠竹。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

绿茶制作历史和工艺介绍

绿茶是历史悠久的茶类之一。在距今有三千多年前，古代人类采集野生植物芽叶晒于收藏，可以看成是广义上的绿茶粗加工的开始。但真正意义上的绿茶深加工，是从公元8世纪发明了蒸青制法才开始，而到了12世纪又发明出了炒青制法，使得绿茶加工技术愈加成熟，一直沿用至今，并得到不断完善。

绿茶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

1、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

2、揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

3、干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

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