绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黄山毛峰及其历史传说
黄山毛峰茶产于安徽省黄山，是中国十大名茶之一。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。 云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
相传明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念您献茶有功，升您为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
都匀毛尖：续写百年品牌传奇
在贵州省黔南布依族苗族自治州，“都匀毛尖”无疑是2015年的一个热词。这一年，是都匀毛尖茶荣获巴拿马万国博览会金奖100周年；这一年，黔南开展的一系列品牌宣传推介活动让这个百年品牌绽放出新的光彩。
从中央领导作出“对于都匀毛尖，希望你们把品牌打出去”的重要指示，到贵州省出台以都匀毛尖茶为领军品牌的茶产业提升三年行动计划，黔南确立了以更宽的视野、更新的观念、更广的思路，打造中国著名、世界闻名、世人瞩目的品牌战略目标，通过转方式、调结构，走一条“绿色发展·传承跨越”之路，寻求以茶兴业、以茶惠民、以茶养文的品牌突破。
一系列做强产业品牌、做精城市品牌、做大地域品牌的举措，让都匀毛尖核心竞争力、吸引力得到有效提升，再次刷新了产业发展的高度，产业转型升级的步伐越走越稳健。
都匀茶山。
铸就“品质毛尖”
在黔南，不仅茶产业硬件建设上档次，产业的软件配套也得到了完善。
近年来，黔南州对都匀毛尖茶等茶类地方标准进行了制修订，发布实施了都匀毛尖茶综合标准体系（含25个子标准）、都匀红茶、都匀红碎茶、都匀白茶等4个茶类标准，并制作实物标准样免费发放到企业参照生产，开展严苛的标准执行检查。
为确保茶叶产品质量，黔南指导茶叶企业申报建立包括施肥、施药、环境监测、产品检测、产品销售、追溯查询在内的农产品质量安全追溯系统，上线食品安全云平台，鼓励企业建立从鲜茶叶生产、采收到茶叶加工、包装、运输、销售及售后服务全过程各个环节的产品标识和追溯制度，建立从鲜茶叶生产到成品茶消费的信息网络和内部局域网络，让消费者了解茶叶种植、采摘、加工及运输的整个过程。消费者可以通过扫描手机二维码实时观看茶叶的生长情况和加工生产的视频。目前全州获得入驻贵州省农产品质量安全追溯系统的茶叶企业5家，上线食品安全云平台的茶叶企业13家。
同时，针对全州52家规模茶企及专业合作社生产的春夏秋茶叶，按照出口标准进行质量安全风险监测，以确保茶叶质量安全，为黔南茶叶产品争取一张走出国门的“绿卡”。
擦亮“品牌毛尖”
今年6月，黔南日报策划开展了“马尾绣·都匀毛尖相约百年”活动，通过开展寻找百匹名马马尾、百名绣娘同台刺绣和100平方厘米世博徽章申报基尼斯纪录三大主题活动，让“都匀毛尖”誉满全球，展示了黔南马尾绣和都匀毛尖的文化内涵，提升了都匀毛尖的品牌形象。
其实，这场声势浩大的百年相约活动，只是都匀毛尖百年品牌推介的一个序幕。今年以来，黔南围绕都匀毛尖还开展了珠三角、长三角百家媒体人“乘高铁、品毛尖、看黔南”大型采风，都匀毛尖茶仙子国际选拔大赛等系列活动，环环相扣的品牌宣传推介，让人们目不暇接。9月23日，黔南重锤打造的“中国茶文化博览园”在都匀毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖百年品牌推介活动上亮相，吸引了世人的目光，它是深藏在云贵高原喀斯特深山中的一个茶界传奇，这个仿1915年巴拿马万国博览会中国茶馆建筑群建造的生态茶博园，将人们带进了中国茶文化的浓郁氛围里。
“中国茶文化博览园”建成后，立即被中国茶叶学会列为茶叶科普教育基地，作为向社会公众开放的茶叶科普场馆。据悉，该区域周边正在规划建设茶文化广场、茶文化主题公园、百年毛尖古镇、饮食城等项目，按照国家五A级景区的建设标准，打造成为集旅游参观、休闲娱乐、康体养生为一体的特色文化产业园。有消息称，以都匀毛尖茶故事为主题的电视连续剧《鱼钩巷》已启动。
黔南开展的一系列高层次、多元化、广角度的茶事活动、节庆活动、赛事活动，让都匀毛尖品的牌渗透力、影响力、知名度、美誉度与日俱增。目前，都匀毛尖区域公共品牌价值已达20.71亿元，位列全国第13位，被评为中国“最具品牌发展力品牌”之一。
这一切的背后，是黔南州决策层“举全州之力打造都匀毛尖品牌”的强力支撑。近年来，黔南将都匀毛尖证明商标、地理标志产品保护及标准化体系等品牌管理事项全部归由州政府统一管理，这一举措，有效治理了都匀毛尖多年来品牌混乱、管理无序、竞争恶意等乱象，推动了都匀毛尖茶标准化体系的实施。
突破“商品毛尖”
千百年来，在贵州高原的崇山峻岭间，盘曲延伸着一条条神秘的茶马古道。正是这一条条茶马古道，让都匀毛尖得以进入到明、清皇室的深宫大院。透过历史的尘幕，回望古道的险窄幽深，无不使人感受到古人开拓茶叶市场的沧桑与艰辛。
如今，随着交通区位优势的改变和大数据时代的到来，让养在深闺的“都匀毛尖”从山野奔向远方。
去年12月26日，贵广高铁正式运行， 黔南开通了“都匀毛尖号”专列，往返于黔粤间的乘客，只要坐上“都匀毛尖号”动车专列，就可以品尝到都匀毛尖茶，飞奔于黔粤两地的“都匀毛尖号”，成为推动都匀毛尖走出大山的使者。
多年来，都匀毛尖独特的品质一直为业内人士所称道，但高品质却未能闯开大市场。为了让都匀毛尖以“商品”的身份走出山门，黔南向茶叶的转型和升级发力，思考突围之举，寻找市场扩张的战略战术，坚持以规模为基础构筑品牌、以质量为生命塑造品牌、以营销为手段宣传品牌、以管理为关键维护品牌、以文化为灵魂做强品牌，着力打造都匀毛尖茶产业，这也是黔南把生态优势、品牌优势转化为经济优势、竞争优势的重要举措。
这些举措，让黔南茶叶在市场拓展方面取得了不俗的业绩。在占领州内市场的前提下，通过积极引导茶叶市场向省州外拓展，实现省内所有县（市）区全面覆盖。在省外，都匀毛尖已成功打入北京、上海、山东、西安、南京、武汉、重庆、海南等市场，省外营销店已达近200余家。同时，都匀毛尖茶已跨出国门，受到了俄罗斯、日本、欧盟、东南亚乃至远东地区国家客商的欢迎，产品供不应求，都匀毛尖在省内外知度和影响力不断扩大，市场竞争力得到了有效提升。
为拓展都匀毛尖茶销售渠道，加强线上线下联动，解决企业销售瓶颈，今年以来，黔南州政府与阿里巴巴集团合作，建立起电子商务交易平台——阿里巴巴都匀毛尖茶城，目前已有31家茶企入驻，通过各大购物网站、阿里巴巴（1688）大宗采购、银行网站、当当网、微信、手机APP等销售平台，将都匀毛尖销往全国各地。
今年7月，中国绿茶生产经营企业的龙头企业天福集团进驻贵定后，把夏蓉高速贵定服务区规划建设成围绕茶叶、温泉开发集茶叶生产、加工展示、品尝销售、观光旅游为一体的茶叶综合园区，推动高速公路服务区与旅游休闲相结合，实现高速公路、地方政府、投资企业和司乘人员的共赢。
目前，黔南茶园面积已发展到131万亩，百年品牌再一次华丽转身，担当引领黔茶出山重任，向世人展示“绿茶皇后”的独特魅力。
5款可溶解脂肪绿茶介绍
5款可溶解脂肪绿茶介绍
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。下面就介绍5款可溶解脂肪绿茶配方做一介绍。
一、山楂窈窕绿茶
瘦身茶方： 绿茶粉6公克、山楂5 钱。
用法：加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功用：能够消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
二、乌发活力绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各 3钱。
用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。
功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
三、清新减重绿茶
瘦身茶方：绿茶1公克、大黄半钱。
用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。
功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃啦容易泻肚子，暂勿服用。
四、客家擂茶
瘦身茶方： 绿茶粉、薏苡各适量。
用法：将绿茶粉放到碗里，然後加几个炒熟的薏苡粉(糙米粉、黄豆亦可)，加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用：能够养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。
五、荷叶饮
瘦身茶方：绿茶粉2公克、荷叶3钱。
用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。
功用：对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。
攒林茶的制作工艺
攒林茶的制作工艺，分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。鲜叶采来后，“摊青”1～2小时。杀青后，扬簸1～2分钟，以散发热气，提高净度。揉捻后的整形在铁锅中进行，锅温为60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等。最后进行干燥，待茶叶烘至手捏成粉末，含水量在5%以下时下烘，稍经摊凉，包装收藏。
攒林茶的产品功效
攒林茶的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
攒林茶的贮存方法
一是石灰块保存法。
生石灰块装于白细布做的袋内。攒林茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将攒林茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是攒林茶冷藏法。
将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。攒林茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
绿茶攒林茶
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用