绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
紫阳毛尖
紫阳毛尖产于陕西省紫阳县的秦岭深处。外形卷曲圆紧，色泽翠绿、显白毫，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇回甘。该地区土壤富含硒元素，所以紫阳毛尖除了一般绿茶的特征外，含硒量丰富，被誉为富硒保健茶。
西湖龙井怎么喝？
（图片来源：新浪微博）
很多人都听过西湖龙井，那么你知道该怎样冲泡西湖龙井才最好喝，茶香绕齿，回味无穷。下面就来说说冲泡西湖龙井的方法：
冲泡西湖龙井第一步：
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
冲泡西湖龙井第二步：
西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
冲泡西湖龙井第三步：
西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
冲泡西湖龙井第四步：
冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
冲泡西湖龙井第五步：
用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
蒙顶茶的历史传说
文化特征
雅州旧八景有句日：“蒙顶仙山石芽茶。”有一幅清朝《蒙山全景图》真迹的图题赫然4个大字：“蒙顶仙茶”。图顶部有文日：“贡茶园甘露井甘露石室俱在绝顶五峰之心。”神圣仙气乃蒙顶茶文化之首要特征。
文化标志
“扬子江中水，蒙山顶上茶”出自元代文人李德载《赠茶肆》（中吕·喜春来）曲：“蒙山顶上春来早，扬子江心水位高。陶家学士更风骚。应笑倒，销金帐，饮羊羔。”而今，这两句诗已成了蒙顶茶文化的标志：在馆名雅致的茶馆，常见“扬子江中水，蒙山顶上茶”的楹联；有关蒙茶仙姑与茶祖吴理真的民间传说故事很多，以他们茶缘姻缘为主题的作品相继问世；还有一些高雅的茶艺表演。
茶艺文化
指蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺。相传，“龙行十八式”茶技是北宋高僧禅惠大师在蒙顶山结庐清修时所创。过去，作为僧人修行的一门功课，“龙行十八式”茶艺只在蒙顶山僧人中流传，直到清代才逐渐传入民间。创下融茶道、武术、舞蹈、禅学、易理为一体的茶技——蒙顶派“龙行十八式”。佛教文化和茶文化的水乳交融，更奠定了蒙山作为世界茶文化圣山的至尊地位。
创始传说
当地关于蒙顶茶创始的传说：“昔普惠大师生于西汉，姓吴氏，挂锡蒙顶之上清峰中，凿井一口，植茶数株，此旧碑图经所载，为蒙山茶之始矣。清雍正《四川通志》也记载了这一传说：“名山县蒙山上清峰甘露井侧产茶，叶厚而圆，色紫赤，味略苦。春末夏初始发，苔藓庇之，阴云覆焉。相传甘露大师自岭表携灵茗播五顶。
民间传说
相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。
鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。
但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。
蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。
黄茶和绿茶味道，黄茶与绿茶的区别
大家都知道，我国是一个荼叶强国，茶叶的种类十分的多，在其中产生与绿茶为先的我国六大茶类，不一样的茶叶品种有不一样的特点，下边人们就一起来了解一下绿茶与黄茶的味道吧！
黄茶的味道
黄茶颜色金黄色明亮，最明显的特性就是说“黄汤枯黄”。荼叶嫩香清锐，茶汤杏黄澄澈，口感醇厚鲜香，边有回甜，收敛弱。
黄茶因种类和生产加工技术性不一样，样子有显著区别。如君山银针以形近针、芽尖肥硕、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯折、芽瘦少为差。鹿苑茶以索条紧结打卷呈环状、显毫为宜，条松直、看不出毫的为差。黄大茶以叶肥厚型整条、梗长壮、梗叶相接为好，叶子状、梗细短、梗叶分离出来或梗断叶破为差。
评颜色比淡黄色的枯润、暗鲜等，以橙黄色鲜润为优，色枯暗为差，评纯净度比梗、片、末及非茶系参杂物含量。黄大茶干嗅香味以火功足有五香牛肉干香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。
绿茶的味道
1、鲜香
碳水化合物是产生绿茶味道的物质条件之一，碳水化合物能调整绿茶茶汤中的鲜香、清甜味。实践经验，碳水化合物在一定水平上可以体现其绿茶味道的质量优次，能够 那么说，碳水化合物含量高的种类制绿茶，其味道质量佳、通道味道鲜香。一般来说，鲜嫩多毫的绿茶一般碳水化合物含量佳，因而味道也会较为鲜香，通道比较开朗。
2、淳厚
淳厚一般指其通道觉得茶汤含有化学物质丰富多彩，虽然有刺激但较小，回味无穷甜或甘爽。原材料嫩度不错、叶子结实的绿茶味道会较为淳厚。由于该类绿茶生产加工后含有化学物质丰富多彩，冲调后茶汤有一定的刺激和收敛，味厚，回味无穷甘爽。
3、苦味
涩味是绿茶茶汤的行为主体味道。酯型儿茶酸是危害荼叶涩味的关键成份，而酯型儿茶酸在绿茶芽叶中含量较高。这就表述了为何绿茶冲调后的行为主体味道是苦味了。
4、粗涩
粗涩并不是一种好味道。粗涩就是指茶汤通道生稚嫩口、鲜香味差。这一般是因为绿茶茶青粗老或者茶叶杀青不够，烘炒溫度过低导致的。
5、火味
火味是一种相近炒过的大豆味，这不是一种好味道，一般多出現于伪劣绿茶。
黄茶与绿茶的区别
1、特性区别
黄茶：黄茶归属于轻发酵茶，茶分较为柔和，历经闷黄空气氧化工艺流程，含有的茶氨酸含量较少。
绿茶：绿茶是没经发醇做成的茶，归属于不发酵茶，保存了茶青的纯天然化学物质，茶氨酸含量较高，茶分相对性较为寒性。
黄茶与绿茶的5大区别
黄茶汤
2、特点区别
黄茶：黄茶的明显特点是枯黄黄汤，其成饮茶外观设计索条扁直，芽尖肥硕，满披白毫，颜色金黄色鲜润；冲调后，茶汤深黄色光亮，味道醇正、鲜香。
绿茶：绿茶成饮茶索条苗条，颜色绿翠，白毫多；冲调后，茶汤颜色翠绿清亮，味道鲜醇、甘爽，具备白汤绿叶子、味道收敛强的特性。
3、加工工艺区别
黄茶：黄茶的制做生产流程是茶叶杀青、揉捻、闷黄和干躁。闷黄，是黄茶加工工艺的特性，也是产生枯黄黄汤的重要工艺流程。
绿茶：绿茶的加工工艺，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程。
4、原产地区别
黄茶：湖南省岳阳是我国黄茶天堂，在贵州省、山西省、四川、安徽省、韶关市、肇庆市、湛江市等地也是生产制造。
绿茶：我国生产制造绿茶的范畴十分普遍，其关键生产制造省区有：河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省、湖南省、湖北省、广西省、福建省等地。
5、作用区别
黄茶：黄茶归属于发酵茶，在闷黄的全过程中，造成了很多的胃蛋白酶，有利于肠胃，具备促进消化、减肥瘦身、醒神、除菌、抗癌等作用。另外，还有利于减轻消化不好、食欲不佳等。
绿茶：绿茶含有纯天然营养元素，不但具备醒神、清热解毒、消暑、去腻、减肥瘦身、美容护肤等作用，并且有利于医治当代病症，如辐射病、心脑血管、三高病、癌证等病症。
综上所述个人所得，我国是一个荼叶强国，茶叶的种类十分的多，不一样的茶叶品种有不一样的特点，最关键的是不一样的茶叶品种由于加工工艺的不一样、类型的不一样，因此味道也不一样！最该品评！
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