绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
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花茶
其他茶
西湖龙井新茶和陈茶
“饮茶要新，喝酒要陈”，大部分品种的茶叶，以新为好，色香味俱佳。而有些名茶如西湖龙井、洞庭湖碧螺春、莫干黄芽等，则是在生石灰中贮存1至2个月为最佳，目的是去除新茶的青草气，色味不变且比新茶更加清香纯洁。又如武夷岩茶、云南普洱等，隔年陈茶反而更加香气馥郁、滋味醇厚。
鉴别时要从色泽、滋味、香气三方面入手。茶叶贮存中由于空气的氧化作用，会使色素分解，绿茶会由碧绿转为黄绿，红茶会由乌润转为灰褐。茶汤上，陈茶浑浊不清，滋味淡薄，鲜爽味减少，香味不清新。
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象棋云雾茶如何冲泡？有哪些冲泡要点？
因昭平盛产茶叶，县内加工厂达七十多家，年产干茶三千多吨，销售店、部有二十多个。近年来茶馆、茶楼更是一道艺术风景线。读过老舍《茶馆》的人，那是老北京人儿的感觉，而进过昭平茶馆，那几分清幽、古朴、温馨和素雅会使你悠然而生。在装修得古朴典雅的包厢里，坐在方桌旁，注目着古色古香茶具，能让你有一种返古归真的感觉。随着轻音乐的附耳缠绕，在柔和的灯光下尝一尝昭平特色小吃和干鲜果品，这温馨的气氛总透着一种亲切劲。
不时，经过专门培训的服务小姐款款而来，坐下轻声问好后就边向您介绍饮茶方法边演茶艺了。经过“温茶”“夹茶”“封壶”等几个工序后，一对漏斗架上在一只瓷壶之上，再把装满茶水的紫砂壶壶嘴朝下竖架在漏斗之上，最干净的茶水才淅淅沥沥地流入公道杯中，杯里的茶水方可分别款待宾客。这一整套工序动作优美、脱洒自如。这时，你品的不只是味，而是意境无穷的艺术。
茶叶蛋用绿茶更好
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。
绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时即可食用。最后，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
炎炎夏日绿茶四神汤有助于调脾胃消暑气
天气越来越炎热，很多人在这个时候，容易火气大食欲不振，其实，只要挑对了食物，不但可以帮助消化，还有调理脾胃的功效，中医师教你，炎炎夏日该怎么吃！
三十几度的高温，光是出门一趟，就让人快要融化，炎热的天气，容易火气大的人，中医师就建议，赶紧来杯绿茶，里头的儿茶素不但抗氧化，更有降火气的功效。
至于消化功能比较差，肠胃动不动就胀气，那么来碗四神汤，淮山茯苓加上芡实等中药材，帮你保健脾胃之外，更能消除暑气。
当然，最重要的，天气热也让食欲变差了，这时候，不妨来点山楂乌梅汤，酸酸的乌梅加上助消化的山楂，吃饭前喝上一杯，包你食欲大开。
此外，夏天保健脾胃，冰冰凉凉的饮料或是挫冰，虽然很难抗拒，还是适度就好，因为吃多了，小心肠胃可是会受不了。
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