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四川有那些名茶及产地？

四川名茶有哪些

1.蒙顶茶（蒙顶甘露、蒙顶黄芽）

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称，其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉，地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品，白居易诗云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，民谣又称“扬子江中水，蒙山顶上茶”，可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年，甘露寺普慧禅师，于蒙山中顶上清峰植茶树七株，直至雍正年间。唐朝开始，至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，在中国茶叶史上为罕见。

蒙山之地理环境，古人记载，“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。尤其名山西部的雅安县，处四川盆地边缘，受西藏高原影响，雨量多。

蒙顶甘露，茶名最早见于明嘉靖年间。据考，甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。其采摘细嫩，春分时节，茶园有5％茶芽萌发时即开园采摘。标准为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；汤色黄碧，清澈明亮；香馨高爽，味醇甘鲜。为绿茶之珍品。

蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10％的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

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2.文君绿茶

产于四川邛崃县。1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话，故以茶名为纪念。

邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，亦有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，多云雾。境内竹木苍翠，雨量充沛，土质肥沃，自然环境得天独厚。

采摘标准为一芽一叶为主，一芽二叶为辅。芽叶长2.0 - 2.2厘米。

成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润；香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。

3.青城雪芽

产于四川灌县青城山。青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶。近年又发掘古代名茶生产技艺，按青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高和发展制作工艺。

青城山海拔2000余米，古称“天下第五山”。峰峦重叠，云雾时隐时现，古木参天，曲径通幽，有“青城天下幽”之称。山麓有咪江流过。

采摘于清明前后数日，以一芽一叶为标准。要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩匀整。

青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，香浓味爽，汤绿清澈，耐冲泡。

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4.峨眉竹叶青

产于四川峨眉山，主产区为海拔800－1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代，陆游曾有诗赞曰“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，将峨眉茶与顾渚紫笋谐美。竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。

用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3－5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。

竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，经久耐泡。

5.川红工夫

产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀，毛茶年产量约4万担。

主产区位于川东南，长江流域以内边缘地带，包括宜宾、江津、内江、培（？）陵四地区以及重庆、自贡所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西早30－40天，采摘期长40－60天，全年采摘期长达210天。川红4月即可进入市场，以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

川红工夫外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润；冲泡后，香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。

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西湖龙井12年大涨70倍每斤5万元才敢称顶级

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西湖龙井12年大涨70倍每斤5万元才敢称顶级

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　　今年的西湖龙井新茶即将上市，杭州不少茶叶生产企业纷纷报出高端西湖龙井新茶的预售价格，1万元/斤是起步，3万元/斤很平常，5万元/斤才敢叫顶级。有喜欢喝茶的人说，西湖龙井的价格是越来越像奢侈品了，但似乎还少了点品牌和文化的味道。

　　■记者观察

　　记者沉积慧

　　卖茶，重要的是卖文化

　　更多企业推出顶级西湖龙井

　　去年，杭州两家老牌西湖龙井生产企业御牌龙井和狮峰龙井各推出了一款售价达3万元/斤和4.8万元/斤的顶级西湖龙井，在业内引起轩然大波。今年，有更多西湖龙井茶企业开始试水高端西湖龙井。

　　今年，御牌西湖龙井在去年顶级西湖龙井的基础上，推出限量版的高端西湖龙井，预售价格为4万元/斤。

　　杭州狮峰茶叶有限公司的定位则更加像奢侈品。去年狮峰茶叶推出了1568顶级西湖龙井茶叶，市场售价为4.8万元/斤，今年这款极品茶叶的预售价格涨到了5万元/斤。

　　卢正浩牌龙井茶也将在清明左右正式推出第一支顶级西湖龙井，预售价格是3万元/斤，预订数量限量为100份。

　　中高端西湖龙井顺势提价

　　除了每斤三五万元的顶级西湖龙井，今年万元级别的西湖龙井也在增加。

　　将1568系列顶级西湖龙井提价到5万元以后，今年杭州狮峰茶叶有限公司开发出两款中高端的西湖龙井，一款1915金奖系列西湖龙井预售价格1万元/斤以上，另外一款名叫“弥漫世界”的西湖龙井预售价格在1万元/斤左右。

　　在另一家茶叶生产企业，头茶的预售价格从去年的8000元/斤，提到了1万元/斤左右。

　　拍卖拉高茶叶整体价格

　　4月5日，今年首场西湖龙井拍卖会将在中国茶叶拍卖中心举行，这里，有可能诞生新的西湖龙井茶王。

　　去年，狮峰、御牌、贡牌、山地、福海堂、卢正浩等6个西湖龙井中的知名品牌，各拿出2.2-5斤的特级西湖龙井，在中国茶叶中心进行拍卖，6份拍品的起拍价在5500元-6000元/斤。最后，萧山一位商人以3.2万元/斤的价格拿下了其中一份拍品。其他拍品最后以6000元-31000元/斤不等的价格成交。

　　杭州之江茶叶有限公司负责人傅先生说，今年，将从这几天陆续开采的明前茶中挑选出顶级茶叶进行拍卖。参拍的茶叶成本价将达到3800元-4200元/斤。

　　有业内人士认为，每年茶叶上市的季节，拍卖扮演了重要角色，其中一个作用是给当年的茶叶价格定下基调。2005年，西湖龙井御茶园内，100克十八棵御茶极品以72.8万元/斤的天价定槌，创下了西湖龙井在拍卖市场上的最高价格。拍卖市场上的茶叶价格虽然不能代表茶叶市场的真实价格，但无形中给西湖龙井贴上了奢侈品的标签，“高端茶叶虽然看上去利润很高，实际上因为数量有限，企业靠这块赚钱的余地很小，大部分利润是靠中高端茶叶来获得的。”

　　5万元/斤，今年西湖龙井已然一副奢侈品的派头。

　　不过和涨价相比，另外一则消息更加吸引我的注意。今年杭州狮峰茶叶有限公司的狮牌西湖龙井计划4月份在全球时尚中心法国巴黎开出第一家专卖店，这将是西湖龙井第一次近距离接触全球奢侈品中心。

　　杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健说，茶叶拍卖和追溯茶叶历史，都是比较传统的品牌包装方式。从去年开始，狮牌龙井开始涉足国际各类高端时尚场所，并慢慢走向时尚奢侈品领域。

　　除了计划今年在巴黎开出第一家专卖店，在去年的威尼斯双年展上，朱健身着中袖时尚西装，给参加展会的100位艺术家泡上狮峰西湖龙井，惊艳全场。

　　除了威尼斯双年展，狮牌龙井开始频频走上各类时尚发布会和艺术展的舞台，甚至和周杰伦以及方文山等明星合作，布局流行音乐领域。

　　在朱健看来，茶叶的包容性很强，在进行品牌包装时，除了挖掘传统文化，和当下文化相结合，是将西湖龙井推向高端，向时尚奢侈品靠拢的主要方式。

　　“茶叶作为特殊的农产品(10.91,-0.69,-5.95%)，和特殊文化相结合才能广泛流传。比如英国有深厚的红茶文化，立顿推出的袋泡红茶，既延续了红茶文化，又有时尚方便的设计，让红茶文化在年轻人中广泛流传。星巴克(微博)咖啡的风行也是同样的道理。”业内人士说。

　　不过在茶叶专家阮浩耕看来，除了挖掘茶叶的文化元素，充分挖掘茶叶的差异性，也是茶叶的成功经营之道，“比如西湖龙井，历史上有狮、云、龙、虎、梅五个品号，各个品号的口感、颜色、香气都略有区别。”

　　阮浩耕说，比如从颜色上来说，“狮”这个品号的西湖龙井颜色绿中带黄，属于米黄色，而“梅”则是翠绿色；从香气来说，“狮”的香气最香，“虎”相对来说比较淡，“充分挖掘这些元素，让消费者选择自己喜欢的茶叶，让他们品出其中的味道来。”

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　　十二年价格大涨70倍

　　2001年，第一批西湖龙井明前茶从茶农手里收购来的价格在350元-400元/斤，除去公司的经营成本，茶叶最终上市的价格为700元/斤左右。