喝绿茶贵新，是不是喝新制的绿茶更好？-茶礼仪网

喝绿茶贵新，是不是喝新制的绿茶更好？

每年清明前后，各地的名优绿茶都要争早上市，在产茶区，鲜叶经采摘制作后，当天就能到消费者手中。刚刚炒制好的茶叶可以喝，但建议不要多喝，否则会“上火”，一般茶叶从采摘制作后要经过一段时间的放置，茶叶内的一些物质经完全氧化，其品质才能稳定，所以买回家的新茶最好至少放置半个月后再喝。刚刚炒制好的茶叶喝多了会刺激胃黏膜，引起肠胃不适。

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喝绿茶好处多，没事泡几杯吧

我国的茶饮文化源远流长，喝茶除了能陶冶志趣，还有很多的食疗价值呢。眼下正是春茶上市的季节，很多新鲜的绿茶纷纷上市，爱喝茶的人可以开始入手了呢。很多人都知道喝绿茶对身体很有益处，那么具体都有什么好处呢？下面跟笔者一起来了解一下吧。
喝绿茶好处多，没事泡几杯吧

1、防癌

绿茶中含有很多抗氧化成分，他们能减缓免疫系统的炎症反应，从而减少癌细胞在体内扩散。此外，研究表明，每天喝2杯以上的绿茶能降低80%的皮肤癌风险。

2、治疗感冒

绿茶里含有一种叫做没食子酸(EGCG)的物质，能阻止流感病毒的传播。有研究显示，感冒之后第一时间喝几杯绿茶，能大大缩短感冒恢复的时间。

3、减少抑郁

一项发表在美国医学营养周刊上的研究显示，每天喝4杯及以上的绿茶，将使一群老年人的抑郁症状降低44%。研究人员认为，绿茶含有茶氨酸，它能激活一种与放松有关的脑电波。同时，茶氨酸还能产生多巴胺和血清素等让人愉快的激素，有助于改善情绪。所以心情不好的人，可以尝试喝绿茶缓解下情绪哦。

4、提升大脑活力

绿茶含有一种叫做“儿茶素”的抗氧化物，这种物质能激活大脑思路，提高大脑处理信息的能力。所以当工作疲惫的时候，可以来杯绿茶。

5、保护眼睛

常喝绿茶能保护眼睛。这是因为绿茶中的抗氧化物不仅能被肠胃吸收，还能被吸收进入视网膜，这能够减少自由基对眼睛的伤害，防止各种眼部疾病的发生。

6、预防老年痴呆

EGCG能阻止并分解一种特殊的淀粉样蛋白质，其可能形成沉积，堵塞脑血管。密歇根大学的研究者认为，绿茶的抗氧化物能减小阿尔茨海默病的发病可能性。因此中老年人没事可以多泡点绿茶喝，不仅能防老年痴呆，还能降三高。

绿茶虽然好，但并不是谁都合适喝。有贫血、营养不良、肝胃不好、便秘、发烧和尿结石的人最好别喝绿茶了。

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

现在很多人都有喝绿茶的习惯，绿茶不仅可以提神还可以起到清脂等的作用，所以现在受到很多人的喜爱，那么到底怎样正确选购绿茶?这对很多刚开始喝绿茶的人说都是个很大的问题，下面就介绍选购绿茶最重要的四点。

— ❶ —

看外形

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

绿茶的种类也分很多，如比较出名炒青绿茶西湖龙井、烘青绿茶黄山的毛峰、滇青茶等，既然绿茶分这些种类自然它的外形也相差很多，炒青茶的叶碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿，毛峰茶条索紧结，白毫多为上品。

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

而还有一种产自湖北恩施的恩施玉露是属于蒸青绿茶，它的外形大小均匀，紧缩重实，色泽也很平衡，上品的茶叶一般都是浓绿发青，而劣品条索就比较松扁，质地松散，色泽发黄或者暗淡。

— ❷ —

闻香气

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

挑选绿茶第二个原则就是闻，把茶放在鼻端，然后用力吸茶叶的香气，香气以嫩香为主，香气清新馥郁，且不同种类的茶叶也有特定的香气，劣质茶叶香气比较低淡且带粗气。

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

春季时候的绿茶俱佳，其次才是冬茶，所以如果你想要买到上好的绿茶在春季的时候购买较好，绿茶也不是存放越久越好，一般趁着当季的时候喝掉为宜，不然也不太新鲜了。

— ❸ —

品滋味

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

一般来说，绿茶的茶汤浓醇爽口，饮完之后会有一种甘味，高级绿茶经过冲泡之后，其滋味都浓厚鲜爽;如果饮后滋味淡薄，粗涩，甚至有老青味或其他杂味的绿茶，皆为次品。

— ❹ —

察汤色

挑选绿茶有招，遵循这四大原则

除了能够从外形和香味两方面观察茶叶之外，也可以冲泡，观察起茶汤，这就是所谓的湿看。用沸水冲泡一杯茶叶，最好使用类似玻璃的透明容器来冲泡，如此比较方便观察。

如果要看茶汤汤色的话，一定要及时进行。茶叶在冲泡了3-5分钟之后，只要是上等的茶叶，其汤色大多以浅绿或黄绿为宜，而且清而不浊，明亮澄澈。如果是黄色或者暗淡无色的，那就是劣质茶叶。

汉润云峰茶业:做中国陕西绿茶互联网的领跑者

陕西不仅产茶叶，而且产的是绝好茶叶。汉唐时期，陕西汉中、安康一代的紫阳、西乡、镇巴出产的“山南茶”，曾是皇室宫廷的“贡茶”，誉满长安，培育了中国今天的“国饮”文明。

“汉茶”出产于古代巴蜀茶区的北缘，即今天的陕西汉中境内。而汉中所产茶叶在西周已经作为贡品向周天子纳贡。秦汉两代实现了全国的大一统后，汉中茶叶开始向外传播。

公园前119年、138年汉中人张骞和汉朝大将军班固出使西域，遂将汉茶带到西域各国。唐代汉茶发展进入全盛时期，宋代汉中作为茶马互市交换地，专门设有茶马司和收茶市场，茶叶贸易兴隆。明清时期，由于“榷茶饮税”两制并用，“汉茶”逐见衰落。新中国成立后，汉中茶叶进入史无前例的大发展时期。作为古“巴蜀茶”重要组成部分和“汉茶”主体的西乡茶也随时代变迁而发展、变化、再现。

因为每一个王朝有关茶叶的制度不同，所以“汉茶”的发展也是几番沉浮。当时间的指针停留在2013年时，汉润云峰总经理马飞坐不住了，怀着造福桑梓的志愿，开始从绿茶上突围。

陕西有众多的茶厂，但是我们见到的多是作坊式的经营模式。在认真查阅大量历史资料，考察陕西茶叶诞生、发源、传播、演变的历史过程，参观了杨凌的现代生态农业，实地查看了大巴山、米仓山一带的地貌和植被情况，并了解了汉中、安康的茶叶生产的现状和茶叶种植生态环境的必要条件后，汉润云峰茶业总经理马飞在汉中东部大巴山和安康紫阳毗邻的西乡五里坝镇，建立起自己的生态茶园基地。

他在深山里开辟了宜于植茶的园子，植茶、采茶、炒茶、饮茶；他以文化和学术的名义开始关于茶的一切研读，由此感知过去，窥知未来。严格按照绿色环保要求，汉润云峰茶业总经理马飞构建了绿色生产线，实施了ISO9001质量管理体系认证。为此，公司投资270多万元构建了厂房，配置了以蒸汽杀青机为主的当今国内最为先进的标准化制茶设备，形成了完整的机械化茶叶加工流水线。在此基础上，加大员工培训力度，建立了生产质量管理制度，要求员工每天必须洗澡、每月必须修剪头发，必须穿着生产专用服装进入生产区；对生产的每一批次茶叶都必须进行冲泡，从外观、汤色、香味、滋味等方面进行对比，确保质量的一致性。

在强化生产的同时，汉润云峰茶业总经理还大下功夫对企业形象进行塑造。他先是在汉中翠庭设立了营销中心和体验店，制订了中期发展规划，组建了销售队伍；同时设计了企业CI和销售网络SI，统一了公司对外的视觉形象风格；并聘请专业的设计公司，对产品的包装进行了细致规划，形成了风格鲜明、品味高尚、富有文化内涵的包装，得到了市场的一致认可。

按照既定目标，汉润云峰茶业高起点进入了“一体化”经营：“种植--有机化”、“加工--标准化”、“营销--品牌化”。公司通过买断、承包、租赁，一年之内控制了3000多亩高山茶园，从茶叶种植到加工、加工到销售，实施“一体化”经营，摒弃了传统的“企业+农户=收茶+卖茶”经营模式，拥有了自主控制的优质茶园和现代化茶叶加工厂。汉润云峰茶业的茶叶种植、加工、销售过程全部都进行了质量控制，一次性通过了中国质量管理中心的“ISO9001质量管理体系认证”、“ISO14001环境管理体系认证”和中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的“有机茶原料、加工、销售”认证，成为国内6.7万家茶叶企业中实施了三大认证的十余家茶叶企业之一。

一个集茶叶生产加工、标准化生产示范、旅游观光为一体的生态茶园轮廓，在汉润云峰茶业的发展蓝图上逐渐清晰。

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