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贡眉历史渊源及发展
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，约占到了白茶总产量的一半以上。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，不再有寿眉。
品质特点
贡眉鲜叶采自福鼎大白茶或政和大白茶树，茶芽肥壮长大。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，要求含有嫩芽、壮芽，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻予以剥离。剥出的茶芽经萎凋、焙干后为毛针，精制后为成茶。初制、精工艺与白牡丹基本相同，其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
寿眉茶可治“大火症”，在越南常被当成小儿高烧的退烧良药。
在大观茶论上的总结报告
由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、安吉县人民政府联合主办的"《大观茶论》与安吉白茶研讨会",经过二天的努力，就要圆满结束了。
各位领导，
各位专家、学者：
由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、安吉县人民政府联合主办的"《大观茶论》与安吉白茶研讨会",经过二天的努力，就要圆满结束了。
参加这次研讨会的有国家级的科研机构和重点高等学府，全国和上海市的社会团体中与茶有关的社会活动家、专家、学者，以及省、地、县中与茶有关的主管部门领导、来自生产第一线的科技人员和经贸界人士，共60余人。
在研讨会期间，与会代表参加了"白茶祖"揭碑仪式，考察了"白茶谷".在研讨会上，有8位专家、学者就白茶文化之源、白茶文化底蕴、白茶文化之路，宣读了观点显明，又很有见地的论文和研究报告。通过研讨，归纳起来，明确了以下四个方面。
1、明确了产于浙江安吉的安吉白茶，与中国六大茶类中"白茶类"中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。安吉白茶它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中指出：白茶，自这一种，"与常茶不同",如璞中之"玉","它茶无与伦也".与会专家认为，安吉白茶，就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种。
2、宋徽宗在《大观茶论》中提出的白茶，九百年来，一直只闻其名，却不见其商品，直到今天，才为安吉人民和有关科技人员共同开发利用，投入生产，安吉人民为开发白茶文化添写了辉煌一页。如今安吉栽制的白茶，其面积之大，产量之多，规模之大，是其他茶叶生产县、市无法相比的。当代，各地种植和生产的白茶，是直接或间接地由安吉引种去的。"安吉白茶，白茶之祖",当之无愧。
3、安吉白茶是一种非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵物种。由于这种茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，且茶多酚含量又较少，因此，有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之，安吉白茶的嫩芽叶，色泽莹白，制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白，香气高爽，滋味鲜醇，当为其他绿茶无与伦比。所以，说安吉白茶是"绿茶之王"是有根据的。
4、安吉白茶含有较高的氨基酸，含量为常茶的2倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。人们说，饮茶有利身体健康，那么常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。
在研讨会上，专家、学者还就进一步发展白茶生产，怎样挖掘白茶文化内涵，如何开发白茶生产等方面提出了许多建设性和指导性的意见，这是非常可贵的！
根据会上提出的宝贵意见、经验和建议，宋副会长提议：可以考虑成立安吉白茶研究中心，从而，为进一步弘扬白茶文化，发展白茶生产，促进白茶经济作出贡献！
总之，归纳起来四句话：
1、安吉白茶，就是宋徽宗在《大观茶化》中指出的白茶；
2、当代，各地生产的白茶，是直接或间接地由安吉引种去的。说"安吉白茶，白茶之祖",当之无愧；
3、安吉白茶品质优异，为其它绿茶无与伦比，说安吉白茶为"绿茶之王"是有根据的；
4、常饮白茶，更能提高人体免疫力，其作用之大，为常茶所不能及的。
这次研讨会开得实实在在，毫无虚张抄作之意。相信这次研讨会的召开，必将会对安吉白茶生产，有一个大的促进和发展。
绿茶节打响文化旅游
为期三天的第二届中国日照绿茶节于6月12日完美落幕。与传统的茶叶展会相比，本届绿茶节将“茶文化旅游”推到了新的高度。
作为本届绿茶节的重要活动内容，6月12日，来自全省的200多名游客来到位于岚山的碧波茶叶茶园基地采茶叶、观茶艺、品茗茶，享受他们的“茶乡之旅”。参观郁郁葱葱的万亩茶园，跟着炒茶师傅们娴熟地翻转翠绿的鲜叶，在悠扬的乐曲中欣赏茶艺师们优雅的茶艺表演，游客们着实过了一把“体验”瘾。
来自济南的游客李佳璐一边品茶一边兴奋地说：“以前来日照的时候都是去赶海，这次来茶园参观、体验，感受大不同，原来我们平时喝的不是‘茶’，而是‘茶文化’啊。我们不仅看到了绿茶的生产加工过程，而且学到了很多知识，以后怎么买茶也更专业了。”在本届绿茶节的展厅，记者发现，很多茶企在现场推出茶艺、文艺表演、炒茶表演等项目之外，摆出了“免费参观茶园，体验采茶炒茶品茶，看茶艺，参观现代化茶厂……”“来日照不去看海，就去茶博园参观体验……”等有关绿茶主题旅游的宣传牌。
山东省旅行社协会有关领导在接受记者采访时说，日照优越的自然环境和地理条件孕育了绿茶的独特优良品质，如果能将茶叶产业与悠久灿烂的“茶文化”以及绿茶主题旅游相互融合，进而把“日照绿茶”、日照文化和日照旅游融为一体，那取得的经济效益和社会效益都将不可估量。
几家茶企负责人纷纷表示，人气是展会最重要的成功点。显而易见，本届绿茶节较以往的茶叶展会来说，规模更大，人气更旺，影响更远，这得益于市委、市政府的高度重视。绿茶节为来自全国的茶叶企业提供了展示平台和交流机会，对于很多有合作意向的企业、项目来说，这只是一个起点。本次展会进一步提高了“日照绿茶”文化的影响力，拓展了“日照绿茶”营销新模式，提升了日照旅游产品升级，对打造“日照绿茶”主题旅游文化来说，更是很大的推动。
屯溪绿茶具有香气清亮持久、滋味醇厚的特点。
屯溪绿茶的特点
外观纤细美观，线绳均匀结实，颜色为绿色，有灰色和光泽，香气清亮持久，口感醇厚。
工艺:这种茶制作精美，工艺精湛。制造过程可分为37个过程，有数百个变化，只能在14天内完成。在生产过程中，应掌握“按原样生产鲜叶”和“鲜叶杀青”的原则，“高温杀青均匀，先高后低，渗透与紧密结合，多渗透少紧密”的原则和“老嫩叶杀青”的原则。揉捏时，嫩叶应“轻压短揉”，老叶应“重压长揉”；烘烤时，应掌握“分批次、中间摊晾”的原则，采用“高温煸炒两棵青菜、高温煸炒、低温煸炒、电热锅高温煸炒”的工艺。
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