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原标题：江西茶 香天下---江西风景独好，江西茶叶甚香
江西是个好地方，好山好水出好茶，每一个地方都有当地的香茗，背后都有一段历史故事。江西的茶叶讲究的是一个抱朴守拙，绿色生态，没有过多的加工与包装，主要的加工工序都是为了保存其自然香的口感。江西茶中最著名的当属四绿一红，最美乡村的婺源绿茶、高山云雾的庐山云雾茶、红色摇篮的狗牯脑茶、古茶市的浮梁茶以及茶盖中华的宁红茶。
2016年以来，江西省级财政整合相关涉农资金1亿元，专项支持茶叶品牌整合工作，并建立考核淘汰机制，力争五年打造出1~3个全国茶叶知名品牌。在大力实施“生态鄱阳湖、绿色农产品”品牌发展战略中，我省以茶叶品牌为切入点，将“四绿一红”5个茶叶品牌，作为江西茶叶省级重点整合对象。省农业厅聘请专业策划团队，以“江西茶 香天下”主题，赴实地拍摄制作广告片，涵盖了茶山、茶园、采茶、泡茶、品茶等过程，充分展示了“四绿一红”茶叶的特色，并集中在在中央电视台综合频道、新闻频道黄金档新闻节目的广告时段播出，这标志着“四绿一红”茶叶品牌开始走向国内外。
婺源绿茶：
婺源作为中国十大绿茶之乡，婺源所产绿茶占据欧洲绿茶市场60%以上的份额，2015年婺源再次成为名副其实的全国绿茶出口第一县。
狗牯脑茶：
伟大领袖毛主席在井冈山建立革命根据地时时常饮用狗牯脑茶，更是评价“其味香醇、沁人肺腑、啜饮之后、回味无穷。”
庐山云雾茶：
庐山云雾茶生长于如仙境云端的庐山。山间终年云雾缠绕，茶香清净脱俗。
浮梁茶：
说到江西，人们可能第一想到的不是茶而是陶瓷。景德镇的陶瓷不仅是江西的名片，更是中国在世界的一张重要名片。自古以来，茶瓷文化相融交汇，景德镇更是有一瓷二茶之说，白居易的《琵琶行》里有一句：“门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”说的便是景德镇的浮梁古茶乡。
宁红茶：
江西不仅盛产绿茶，更有一红——宁红茶为红茶中的翘楚。曾有“荣誉中华，价甲天下”的美誉。祁红佼佼，而宁红更在祁红前。
为进一步开拓本省茶叶的销售市场，江西省农业厅从2016年初开始组织“四绿一红”等茶叶企业开启“江西茶 香天下”为主题的全国巡展之路。目前已在北京、上海、济南、西安、广州、太原、呼和浩特、大连等八座城市进行了展览。各地展会的举办让更多民众进一步了解了一个生态环境优越、茶叶资源丰富、文化底蕴深厚的江西。
在江西省农业厅与各地茶企的通力配合和不懈努力下，目前“四绿一红”品牌建设初见成效，特点明显：一是政府重视，有政策、有方案、有规划、有机构、有资金；二是茶园建设标准高、生态环境好，茶园似公园；三是茶叶与旅游结合，茶叶不止作为旅游商品，茶文化主题平台也已启动；四是茶农有热情、有激情，龙头企业、领军人物带动作用明显。
古人向来讲究喝茶悟道，“四绿一红”也印证了人生的五大境界：心中无恨、 脑中无忧、 生活简单、多些付出、少些期待。
历史上，江西茶叶曾经历无数辉煌，他们承载着古老的赣鄱文化蜚声中外，让世界认识江西；今天，“四绿一红”再次整装出发：狗牯脑、婺源绿茶、庐山云雾、浮梁茶、宁红茶等5个省重点茶叶品牌，要向世界讲述江西树叶的传奇。
丰富多样的整合营销活动,必将为茶品牌注入新鲜动力，全面提升江西茶叶的形象，使江西茶叶再现历史辉煌！
紫金镇有机绿茶产销两旺
本报讯(通讯员朱建青)近日，紫金镇三十余家绿茶经销店和茶场门庭若市，许多外地茶叶客商住镇抢购刚刚上市的春茶。目前，该镇茶叶已供不应求。
地处鄂西北山区的紫金镇，绝大部分海拔在600—1000米之间，属北亚热带季风气候区，雨量充沛、光照充足、四季分明，年均气温15.4摄氏度，是高山云雾茶理想的生长地。种茶、制茶一直是该镇的经济支柱。今春，该镇引进总投资5.6亿元，一期投资4480万元的湖北汉家刘氏茶叶生产加工科技园正式投产，新增的一条大型自动化国际领先标准化茶叶生产流水线，每天可生产成品茶叶近200公斤，直接带动当地2000多名农民就业，季节性茶农工资达到200多万元。
目前，该镇茶园面积已覆盖27个村(居)，茶叶种植面积2.5万亩，年产值达8000万元以上。据悉，今年春茶上市以来，该镇茶叶最高日交易量超过300万元。
详解烘青绿茶的制作工艺
烘青绿茶：用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青茶高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市，其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁六安瓜片等。那么具体制作工艺是怎样的呢?现在就跟着小编来认识吧。
烘青绿茶初制工艺：烘青绿茶初制工序分为：杀青、揉捻、干燥三个过程。
1、杀青
其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。
2、揉捻
至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。
3、干燥
烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：毛火烘焙：采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。呈火烘焙：采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。
普通烘青绿茶
只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。
细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如安徽黄山的“黄山毛峰”、太平县的“太平猴魁”、舒城的“舒城兰花”、宣城的“敬亭绿雪”、福建宁德的“天山烘绿”、浙江天台的“华顶云雾”、临安的“天目青顶”、乐青的“雁荡毛峰”、东阳的“东白春芽”、德清的“莫干黄芽”、湖南高桥的“高桥银峰”、四川永川的“永川秀芽”、贵州的“羊艾毛峰”、云南渤海的“南糯白毫”、湖北样楼洞的“松峰茶”、福建福鼎的“莲心茶”、河南固始的“仰天绿雪”、江苏江宁的“翠螺”等。
乌龙茶和绿茶的区别介绍
乌龙茶和绿茶的区别介绍
很多人对乌龙茶和绿茶的区别处于一种模糊不清的状态，下面我们就从成分、作用、特色这几个方面来进行乌龙茶和绿茶的区别说明：
绿茶，人们习惯称为清茶。乌龙茶和绿茶的区别之一是它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。 乌龙茶和和绿茶的区别之二是它们的作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。 特色：清汤绿叶，味道清爽 乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。 乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。 作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。
乌龙茶和绿茶的区别最新颖之处是——乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。 特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。
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