绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶是指采取茶树上的鲜叶，未经发酵，经过杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细介绍一下制作绿茶的三道工艺。
1.杀青。
杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部分的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一般有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。
2.揉捻。
将杀青后的茶叶反复揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破裂，这样方便冲泡后茶叶所渗出的茶汁溶于水。
3.干燥。
可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、固定茶形。
绿茶有哪几种
绿茶有哪几种？绿茶是六大茶类之一，其种类是非常多的，比如碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶等等都是绿茶的品种。下面，我们就详细的来介绍一下几种比较常见的绿茶。1、碧螺春
碧螺春，茶叶知识，产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春形状条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓烈耐久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名。
2、信阳毛尖
信阳毛尖，产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，光华翠绿，茶汤清绿豁亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。
3、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶形状扁平，中国十大名茶，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。
4、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山，属于烘青绿茶。其茶形似雀舌，峰毫显示，具有黄金片”和“象牙色”是两大特性。香气清香高长，汤色清亮豁亮，滋味鲜醇回甘。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶，条索粗壮、青葱多毫、汤色豁亮、叶嫩匀齐、香凛耐久、醇厚味甘，是一种具有久长汗青的绿茶。
6、六安瓜片
六安瓜片，为绿茶特种茶类，独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。此茶形似瓜子形，天然平坦，光华宝绿，清香高爽，滋味醇厚甘鲜，汤清叶绿。
7、安吉白茶
安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县，其品格特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽，饮后唇齿留香，回味甘而生津，为中国绿茶的后起之秀。
8、蒙顶茶
蒙顶茶是汉族传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其茶形状紧卷多毫，香气馥郁，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，醇厚回甘，有着仙茶之美称。
9、峨眉山茶
峨眉山茶，其明显特性为扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶产于成都平原西南的峨眉山，属于劈头较早的绿茶。
总的来说，绿茶包括的种类是非常多的，这里就不一一介绍了，只给大家介绍几种常见的绿茶。绿茶我国被誉为“国饮”，含有的营养物质比较多，例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具有抗衰老，美容护肤，醒脑提神，抗病毒菌，利尿解乏等多方面的作用，是绿色健康的养生茶饮。
猪饲料中添加绿茶可达到最佳效益
猪饲料中添加绿茶效果好
猪饲料中添加绿茶，可使猪的抗病性增强，育肥时间缩短，从断奶至育肥约100天，成本低没有副作用，是值得推广的新技术。断奶仔猪15公斤以上时，分前期、中期、后期配料饲喂，即可达到最佳效益。
①前期40天、猪体重15至30公斤。
饲料配方：玉米(1597, 30.00, 1.91%)20公斤、麸皮15公斤、山芋干(红薯干)15公斤、菜籽(0, -4935.00, -100.00%)饼8公斤、鱼粉1公斤、食盐200克、米糠40公斤、硫酸铜20克、硫酸亚铁10克、硫酸锌10克，绿茶粉末60克。
②中期30天、猪体重30至50公斤。
饲料配方：玉米15公斤、麸皮10公斤、山芋干15公斤、菜籽饼5公斤、豆饼4公斤、鱼粉1公斤、米糠50公斤、食盐200克、硫酸铜25克、硫酸亚铁12克、硫酸锌10克、绿茶粉末60克。
③后期30天、猪体重50至100公斤。
饲料配方：玉米15公斤、麸皮10公斤、山芋干15公斤、菜籽饼4公斤、豆饼4公斤、鱼粉1公斤、食盐200克、米糠50公斤、硫酸铜30克、硫酸亚铁15克、硫酸锌10克、绿茶粉末70克。
肥育猪添适量的绿茶粉末，可使猪肉的核酸含量增加20%、胆固醇含量降低10%、味道更鲜美可口。
（据《中国农业技术网》）
绿茶冰激淋
茶叶外包装礼盒 绿茶冰激淋
自己做的冰激淋摈弃了不良的添加剂，用动物性的淡奶油增添浓浓的奶味，也可以加水果在里面，吃起来更安心。
要做奶味浓郁的冰激淋，首先要准备做基本蛋奶浆
蛋奶浆材料（一份量）：
2个蛋黄、40g糖、200毫升牛奶。
制作步骤：
1、蛋黄+白糖，混合均匀。
2、慢慢加入牛奶，混合均匀。
3、用小火慢慢加热，不停搅拌，（注意不要让浆水沸腾），煮至浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。
4、蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接进行再加工。
在这个基础上就可以自由发挥啦，这次我把这一份蛋奶浆分成两份，做了两种口味
A：绿茶冰激淋
材料：
蛋奶浆1/2份量、100g淡奶油、绿茶粉10克。
过程：
1、取热的蛋奶浆，加入绿茶粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。
2、100g淡奶油稍微打发，加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。
放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
3、每隔45分钟取出，用勺子翻一下。
如是3次以上，直到完全冻结。
B：芒果冰激淋
材料：
蛋奶浆1/2份量、150g淡奶油、芒果2个。
过程：
1、芒果切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
2、取半份冷却的蛋奶浆，加入芒果浆，搅拌均匀。
3、加入150g稍微打发的淡奶油，混合均匀，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
4、每隔45分钟取出，用勺子翻一下。
如是3次以上，直到完全冻结。
味道很好哦，在翻动搅拌的过程中我都忍不住偷吃了好几口，嘻嘻~~
可以吃到小小的芒果颗粒，下次芒果是不是可以不用打得那么细呢。
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