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四明十二雷
产于浙江省余姚市陆埠区三女山、虹岭、上芝林一带。南宋列为贡茶，明朝中叶为鼎盛时期。是近年恢复生产的历史名茶。
茶区处于四明山脉，海拔400米，茶园多为"兰茶泥"、沙质土壤，四周翠竹朵林葱郁，林间流泉淙淙，林下兰花生，制茗当为兰馥清"之誉。
鲜叶于清明前后采一芽一叶，芽叶等长，长度在3厘米以下。经摊放一杀青一初形（理搓结合）一摊凉足干等工序加工而成。
成品外形圆紧挺直、纤秀似松针，色绿披毫；香高持久有兰韵，滋味甘醇；叶底嫩匀成朵。
春天喝绿茶好吗？
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茶提神，能缓解春困带来的不良影响。绿茶或花茶甘凉而兼芳香辛散之气，特别是春天的绿茶，可以提神，令人神清气爽，可使“春困”自消。
春季喝绿茶好吗？春夏季节的时候应该多喝绿茶。除时间外,喝茶还讲究季节。专家建议,绿茶在春夏喝最顺应时节,春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,空腹时不宜喝绿茶,其丰富的茶多酚有收敛作用,会刺激肠胃,空腹情况下这种刺激更强。
春季喝绿茶需要注意的误区：
1、春季喝绿茶的误区有喝头杯茶
由于绿茶在栽培与加工过程中或多或少会受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以头杯茶有过滤作用应弃之不喝。
2、春季喝绿茶的误区有空腹喝绿茶
空腹喝绿茶可稀释胃液,降低人体消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、春季喝绿茶的误区有饭后喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌,不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。
4、春季喝绿茶的误区有爱喝新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
新研究表明绿茶成分可能有助减肥
美国宾夕法尼亚大学的研究人员４日报告说，他们以小鼠为模型进行的动物研究显示，绿茶中的一种名为ＥＧＣＧ的儿茶素可以抑制小鼠体重增加，该物质有望成为对抗肥胖的新制剂。
研究人员在美国《肥胖》杂志网络版上介绍说，他们给两组小鼠喂食同样数量的高脂食物，其中一组同时喂食ＥＧＣＧ儿茶素。研究人员发现，ＥＧＣＧ组小鼠增加的体重比另一组低４５％，前者排泄物中的脂质比另一组高出约３０％，这意味着ＥＧＣＧ儿茶素抑制了小鼠对脂肪的吸收。
领导这项研究的宾夕法尼亚大学助理教授乔舒亚·兰伯特说，ＥＧＣＧ儿茶素似乎既能增强小鼠对脂肪的利用，同时也降低小鼠对脂肪的吸收。
兰伯特指出，一个人可能每天需要喝１０杯绿茶才能吸取与上述小鼠摄入量相当的ＥＧＣＧ儿茶素，不过近来有其他研究显示，每天喝几杯绿茶就有助于控制体重。
“尽管目前与喝绿茶有关的体重数据不是很多，但仍可表明，与不喝绿茶相比，每天只需饮用一杯以上的绿茶就能看到对体重带来的影响，”兰伯特说。
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