绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
生姜茶
配方：
绿茶5克、生姜8片、葱白5-8根。
服法：
混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1-2剂。
功效：
祛风发汗。
适用：
风寒感冒。
恩施玉露如何种植？有什么工艺特点？
（一）品种
地方群体品种“恩苔早”或适制恩施玉露的无性系良种。
（二）立地条件
海拔450至850米，砂壤土和黄棕壤土，土壤pH值在4.5至6.0范围。
（三）栽培管理
按照无公害食品茶叶生产技术规程进行。
（四）生产工艺
1.采摘：鲜叶采摘老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展，而且在晴天上午采摘。
2.蒸青：采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。
3.扇凉：将蒸青叶迅速扇凉，迅速降低叶温，散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青，则省去该流程。
4.铲头毛火：将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上，双手迅速捧叶高抛抖散，使水分蒸发。翻抖动作要勤，并随时将炉盘上散叶收拢，使之受热均匀，失水一致。一般抛炒至叶色暗绿，嫩梗主脉出现“鸡皮皱纹”，手捏茶坯，既不粘手，又不成团为适度。全程需要时间12分钟至15分钟。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青则省去该流程。
5.揉捻：在焙炉上进行，一为回转揉。两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。2人或4人甚至6人对站在焙炉两边，双手推揉茶团。相对站立操作应协调动作，如推石磨一样，你往我返配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。或用揉捻机进行，揉捻后成条率达85%以上。
6.铲二毛火：继续蒸发水分、卷紧条索，初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶，两人对站焙炉两边，两手心相对，如捧球一样，2人动作协调一致，左右来回揉茶，使茶坯成团随手如滚球般翻动。动手由慢至快，并随时将散落在炉盘边的零星茶叶收拢，使其受热受力均匀。经8分钟至10分钟后，以手捏成团，柔软而稍有刺手感为适度，即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。
7.整形上光：俗称搓条，是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序，全过程分为两个阶段：第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克，放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上，两手心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断的顺着一方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿，约七成干时，转入第二阶段――炉盘搓茶，即采用“搂”“搓”“端”“扎”四种手法上光，直至适度。在整形上光过程中，搓茶用力原则：轻－重－轻。
第一阶段悬手搓用力应轻，当转入第二阶段炉盘搓后，前期茶坯约八成干，茶条互不粘连时，要用力搓条，使茶条紧细挺直。到茶条达九成干时，应减轻搓力，借以焙干，固定外形，谨防搓断茶条和茶叶色泽变灰（俗称跑光）。整形上光过程，40分钟至50分钟，茶叶含水量以7%至8%为适度，手捻茶叶能成末，梗能折断，就可下炉。
8.提香：经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。
9.拣选：提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。
简单论述：喝白茶和喝绿茶哪个好处更多
绿茶可能大家听得比较多，但白茶就比较少吧!那喝白茶和喝绿茶哪个好?下面小编简单论述下。
白茶和绿茶哪个好
1、夏季喝绿茶是个不错的选择，解暑、生津、解渴且消食化痰。
2、当然，白茶也是夏季最佳的饮品，它的消暑解毒功效特别好。
白茶和绿茶PK第一轮
在国内，白茶不如绿茶，在英国，喝白茶则是一脸非常流行的事。
专家指出：所谓的白茶，就是用早春季节采摘的茶叶茶叶制作而成，这时的茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛。
白茶和绿茶PK第二轮
在制作方法上，白茶比绿茶更为简单。
1、绿茶是没有发酵过的茶，制作过程是：采摘、炒青、揉捻、干燥等。
2、白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成。
由于白茶的制作过程简单，减少了很多的工序加工，因此，白茶在很大的程度上，保留了茶叶中的营养成分。
白茶和绿茶PK第三轮
此外，夏季经常喝白茶的人，一般都很少中暑，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
白茶的杀菌效果也要强过绿茶，经试验证明，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
通过上述的介绍之后，白茶和绿茶哪个好?相信大家都心中有数了吧!但白茶喝绿茶都属于寒性，肠胃不好的人尽量少喝。
冲泡名优绿茶的技巧
今天，带大家了解，如何正确地冲泡名优绿茶。
任何茶叶的冲泡，都离不开我们对茶叶的充分了解，名优绿茶尤其如此。得益于精细的采摘和严谨的加工工艺，名优绿茶通常具有鲜明的特征。以西湖龙井为例，其条索扁平、紧结，色泽黄中透绿（又称糙米色），净度佳，较为匀整。当我们掌握了这些信息以后，对接下来的冲泡会更加有把握。
看过了名优绿茶的外形之后，又该如何冲泡呢？和大家分享几个冲泡名优绿茶的要素。
首先，选择合适的器具。名优绿茶由于外形出众，很多人在冲泡它的时候，往往带有观赏的需求。因而，杯身较为修长的玻璃杯成为了冲泡名优绿茶的最佳选择。通过玻璃杯，人们可以直观感受到茶叶在水中的发挥。如果对观赏性要求不高，白瓷盖碗也是不错的选择。
再者，是合理的浸泡时间。所谓合理的浸泡时间，是指通过控制浸泡时间的长短以达到合适的茶汤浓度。不同的名优绿茶，其内含物质的溶出率存在明显的区别。例如，信阳毛尖的溶出速度会明显高于西湖龙井。因而，泡茶者可以根据不同茶叶的属性和个人的口感偏好，选择合适的浸泡时间。
通过以上这些分享，相信大家对如何冲泡名优绿茶有了更深入的了解。如何泡好一壶茶，是一门需要不断学习、不断总结、不断进步的学问。知晓了名优绿茶的特性，再选择合适的器具、注意泡茶的水温，以及合理的浸泡时间，相信你也能获得一杯可口的茶汤的。
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