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普洱茶饼压的松,陈化就快吗?

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

普洱茶饼压的松,陈化就快吗?

我们知道,普洱茶陈化的快慢是与存茶环境有关的,在存茶环境中,最关键的因素就是湿度,即茶的含水量。显然,茶压得越紧就越能保持其内部的水分。这可以简单地通过称重来测量。在较低湿度下,茶会因水分挥发而慢慢减重。压得紧的茶肯定比压得松的茶减重慢,而且最终损失的重量小。

坊间流行一种观点:饼子压得松陈化快,压得紧陈化慢。从号级到印级到七子系列到新茶的无数品饮经验证明,这种观点纯属想当然。

陈化快慢与否,还是要回到含水量上来。

假设一饼茶,出厂的时候净重400克,按出厂标准其含水量为12%。(不排除有超过或减少的主要看厂方的干燥方式和程度)简单计算可知此时茶饼中有水48克,干物质352克。

在干燥的环境下茶饼失水,饼重减至378.5克时,其水份还剩26.5克,这时茶饼含水量降低至7%。此时若把该茶饼装到一个密封箱中,希望提高其含水量,回到12%,那么要在这个密封箱中补多少水呢?最少48-26.5=13.5克。还要确保这些水一滴不漏的完全被茶饼吸收。

如果上面这种茶有两筒(14片),那么就至少要补水14x13.5=189克。通常我们泡茶的中号白瓷盖碗是100-110克的容积。也就是说,我们要在这个密封的空间里摆两个装满水的盖碗。直到这两个盖碗里的水都挥发到几乎见底才算完成任务。

普洱茶饼(或者其它紧压茶)压的松,往往失水较快,从周边环境中重新吸收水分所需要时间相对较长,如果刻意增加仓储环境的湿度,没有精确的仪器和细心的管理很难控制其发霉的风险。

可见正常仓储条件下,压的松的普洱紧压茶,在陈化方面并不占优势。

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【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

导读:普洱茶按形状大致可分为饼茶、沱茶、砖茶三大类,很多茶友是因为普洱茶的品质特点,及其功效和作用而喝普洱茶。但是,部分茶友对普洱茶还没有做任何的了解,就去买来自己试喝。

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

普洱茶买到手以后,哦!天呐!这像个月饼一样的东西,我该如何才能打开它呢?用手掰?试了以后,哦,天呐!撒了我一脸的碎茶叶;用刀切,难道是像切月饼一样切吗?最后用尽脑容量也没找到正确打开它的方式。今天十四就以南茗佳人2015年出品的“悦泉”普洱茶饼茶为例,教你如何正确撬开它。

1、撬茶工具

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

(茶针)

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

(取茶盒)

在这里,十四为你介绍撬茶专用的工具——茶针,或茶刀。有了这种武器,那接下来就教你如何使用。撬茶的时候得有个放茶的器物,名为取茶盒。取茶盒有方形状或者圆状。要是没有取茶盒,也可以把茶饼放在平整(洁净)的桌面上。准备好这两个物件,接下来我们就开撬吧!

2、取茶饼

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

小心的拿出茶饼,放在方形的取茶盒里。随后,轻轻地脱下它的外衣,看到茶饼的真身了没,干净的条索,压得紧实,茶叶完整,凑近一点闻闻,新茶叶那清新自然的味道扑面而来,是不是更想泡它了?

3、撬茶饼

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

【新手入门】普洱茶新茶饼要怎么撬开?

拿起茶针对着饼面中间凹凸的地方,选中一个点,拿起茶针插进饼面(尽量插得薄薄的一层,如果太厚的话会撬碎哦!)手往上方用力(记得使用巧力)!在饼面上撬起一处小口,再慢慢的循着饼面往里插茶针往上使劲,就可以轻松的撬取茶样啦。在使用茶针的过程中要十分小心,不然你的手会血染茶饼哦!当然还有更不费力的撬茶方法,下次再教大家。(原创文章,转载请注明)

聊聊2017年那些与我们似远非远的普洱茶事

  原本一直以为喝茶是个人行为,冬天煮一壶老茶、雨天泡壶熟茶,独自一人也好、与家人朋友也好,这就是一件随性自由的事情。但实际上好像也并不是那么回事,怎么喝是自己的事,可喝什么茶有时候还是得看看市场行情的,有些事似乎与自己并没有太大的关系,可是又随时影响着自己,所以今天就来聊聊2017年那些与我们似远非远的普洱茶事。

  事件一:32万一公斤老班章

 

  2017年3月初,一则关于“32万老班章”的新闻一夜之间让整个普洱茶界沸腾了,圈内人纷纷发表自己的看法,圈外的经济学家、文化研究人员等等各路人士也对此作了各种分析、发表了意见。

  32万一公斤的老班章离我远吧?必然是很远的。一方面,这是土豪圈的事情,就目前而言,我等与这个圈子有着不可逾越的距离,所以不是我的圈子,我是不会过分操心的。同时,32万一公斤的老班章只是普洱茶界里的个例,并不具备普遍性和代表性,对于普洱茶总体价格影响不会太大,也就是说对我所会购买的普洱茶产品不会有什么太大的影响,因此我并不担心:普洱茶这么贵了,以后哪里还喝得起普洱茶呀?

  32万一公斤的老班章离我真的有那么远吗?未必。实际上,这件我认为离我很远的事情在接下来十多天的时间里一直影响着我的生活:朋友圈几乎被这件事情刷屏,身边的人或是对此事发表点小看法,或是偶尔开句小玩笑:我要真有32万也不会拿来买个茶,再好喝也终究只是茶啊。所以,32万一公斤的老班章虽然对我的生活没有产生什么实际意义的影响,但仅仅作为一个看客的话,这件事离我还是很近的,毕竟喝着320元/公斤的茶谈谈32万/公斤的老班章也算是一种不错的消遣。

  事件二:方舟子提出“普洱茶致癌”言论

 

  8月份,按照以往经验来说,普洱茶界应该说是相对冷清的,但是今年的普洱茶界却因为方舟子的“普洱茶致癌”言论热闹了许多。

  方舟子的这一言论,首先惹怒的自然是普洱茶界的商家、专家以及云南的广大茶农,当然我认为茶农虽然有意见,但情绪并没有达到过分高涨的程度。倒是普洱茶界相关协会、专家、茶商比较介意,毕竟这样的言论所带来的果是很严重的,因此在接下来的一段时间里他们都在与方舟子“作战”,一方面力证普洱茶并没有致癌之说,一方面要维护广大普洱茶商、茶农的合法权益。因此2017年本是普洱茶界最为萧条的8月显得格外火热。

  那么方舟子所谓“普洱茶致癌”的言论离我很远吗?当然。一方面,作为喝茶多年的我岂会一点判断力都没有,喝普洱茶早已上瘾的我岂会因为你一句“致癌”就戒了的?另一方面,我们早已有了“佛系喝茶”的心态,致癌什么的,无所谓了。在这样的情况下,什么元素的检测啊,茶农的赔偿权益啊跟我并没有什么关系,那么这件事离我还是比较远的。

  “普洱茶致癌”离我很远吗?不,还是比较近的,毕竟这涉及身体健康问题。作为90后的我们,养生已经成为人生中的重要话题了,所以“啤酒加枸杞、火锅后加盘蔬菜、熬夜后敷个面膜”这些养生都已经形成共鸣了,你突然告诉我“喝普洱茶致癌”,这必然是不能接受的,毕竟我当年就是奔着“喝普洱茶养生”功能来的。因此,“普洱茶致癌”这件事离我还是比较近的,这言论一出,除了看方舟子的“言之凿凿”,专家的“研究分析、事实论证”,我还很认真地思考了一下自己的身体健康状况并对这一言论默默做了一定的判断,然后才默默给自己泡了一杯普洱茶压惊的。

  事件三:“柑普茶未来将何去何从”的相关讨论

 

  柑普茶尤其小青柑近几年日渐火热,2016年达到“柑普茶生巅峰期”,但其实柑普茶的发展一直存在着某些争议,柑普茶果真如各家品牌所宣传的那样“保健养生效果更佳”吗?小青柑的走红究竟是因为人性的“图新鲜”,还是它自身“实力过硬”?一系类问题随之带来的是部分人“爱不释手小心肝”,部分人“感觉怪异、接受无能”的分歧。2017年,柑普茶火热继续,但是随着越来越多的争议,不少人开始提出:柑普茶未来将何去何从?会一直活跃于历史舞台,还是势头渐过,遗忘在人们的记忆里。

  柑普茶未来究竟会如何?这跟我关系大吗?不,几乎没有关系。作为一个传统的普洱茶品饮者,说实话柑普茶的滋味于我而言真的并不像传说中那么具有“融合协调之美”,虽然柑普茶一直很火热,但其实我是不会主动选择喝柑普茶的,所以未来日益火热也好,渐渐退出普洱茶界也好,这其实跟我的生活都没有太大的关系,所以这场讨论其实是离我很远的。

  然而,真的有那么远吗?也不尽然。作为普洱茶圈里的一员,当柑普茶火得不行你却对其一问不知,显然这是不应该的。试想一群人在一起喝茶,于是试喝了一款柑普茶,完了大家都在说这款茶如何如何好喝,而你却一句:喝不懂?说的自然是实话,可是实话未必讨喜。身在这个圈子,想要完全与柑普茶脱离了关系是不可能的,于是乎,只要还继续喝普洱茶,那么就不可能完全置身事外,对于柑普茶还是要有一定尝试的,对其未来的发展终究还是要有所了解和思考的。

鸿儒茶叶告诉您普洱茶到底可以泡多久

“以茶待客,以茶代酒”是从很早就流传下来的,因此茶在生活的地位是可显而知的。然而中国又是第一个发现茶叶的国家,拥有成千上万种茶叶。各地都有各地的名茶,云南有普洱、安溪有铁观音、武夷山有大红袍、西湖有龙井、洞庭湖有碧螺春等。一说到普洱,相信有很多人非常喜欢此茶,主要是因为普洱其独特的功效与醇厚的口感,但普洱茶可以泡多久呢?一杯好茶,除了与茶的本质、原料、制作方法有关外,还与其泡法、泡的时间、使用的水有关,到底普洱茶可以泡多久呢?一起来看看本文的内容简介吧!

现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

很简单,水温过高,一般就10多泡,但是水温在90多度的话,就可能25泡左右。但沏茶还是有学问的。有些人茶叶一次放得很多很多,从早到晚反复冲泡,殊不知茶叶浸泡的时间长了,所含的有益物质(包括维生素C)已大大减少,在气温高时,还易受微生物污染,不符合饮食卫生。据权威部门检测,有好几种茶叶的含铅量超标,然而冲泡的茶水含铅量却很少,并未超过饮用水的标准,但冲泡的时间长了,茶水中含铅量明显增加。就这一点而论,喝隔夜茶是不利健康的。泡普洱茶时 ,一般都是“洗”茶后再泡20分钟才喝,但最近听到另一种说法:快速地“洗”一下茶后,然后泡15秒即可。

普洱茶可以泡多久呢?一般普洱都比较耐泡(特别是熟茶),一般应该在8泡以上,15泡以下。(具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡) 所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。 其次冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系,不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。

普洱茶功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,下面看看普洱茶泡法的介绍:

⒈将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。

⒉将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

⒊片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

⒋再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

⒌打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。

⒍好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。

⒏二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。

⒐第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。

对于普洱茶可以泡多久的疑问,通过本文大家心里已经清楚了吧!普洱茶的泡法其实是有很多种的,根据茶友个人时间、技巧来选择相对应的泡法。简便的方法就是使用飘逸杯来冲泡,但口感上稍微会差一点;同时提醒各位投茶量根据喝茶习惯、喝茶人数来定,不要喝太浓的茶汤。