如何用普洱茶减下五月的肥？而不是坐等六月徒伤悲？-茶礼仪网

如何用普洱茶减下五月的肥？而不是坐等六月徒伤悲？

俗话说，五月不减肥，六月徒伤悲。不知不觉又到了吹着空调吃西瓜的季节了。身上穿的衣服越来越薄，臃肿的身材就要藏不住了，为了迎接夏天，每到初夏许多人都会酝酿自己的“减肥大业”。

但你前年计划的去年决定的减肥，今年开始了吗？节食太伤身体，运动又累的慌。到底有没有什么简单又快乐的方法？让减肥进行下去呢？

坊间一直在说普洱茶具有减肥、降血脂等功效，有很好的保健功能，那有没有科学可信的依据来支撑这一说法呢？

2007年，云南立项支持技术攻关，针对普洱茶品质特征质量指标、保健功能作用、安全性评价三个方面的研究项目启动。截至2014年6月，历时多年的各课题组研究任务已经全部完成。项目首次通过代谢综合症临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。（——摘自《春城晚报》）

普洱茶很早就被誉为茶中减肥之冠。早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载。

茶叶中所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素和维生素C等物质，都是有助减肥的有益物质成分：茶多酚能祛脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄。这些物质都是对身体没有任何副作用的。

普洱茶的原料是云南大叶种茶，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量一般会相对高于一些中小叶种茶树。

1、有益菌群促分解

普洱茶发酵过程中产生的有益菌群（主要是黑曲霉、酵母属一类），能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。普洱茶与脂肪代谢有很深的关连：普洱茶中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用；它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。

这也是西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶的原因。他们以肉为主食，每天都摄入大量的蛋白质和脂肪，又因当地缺少蔬菜和水果，维生素和纤维素的摄入量很少，因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪。

2、寡糖调肠胃

普洱茶中寡糖的含量在1％—6.5％之间。寡糖又称为低聚糖，可以提高体内微生物的良好生长，改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，调节胃肠功能，促进正常排便，防治便秘。

寡糖中的果寡糖还可以直接吸附病原菌，使病原菌从肠道上脱落，从而起到“清洗”肠壁病原菌的作用。

3、饭后助消食

普洱茶具有促进“食饵性体温发生”的作用。“食饵性体温发生”是指人在进餐过程中或进餐后身体发热的现象。这是因为在吃完饭后，体内血糖升高，自然体内分解糖类的速度加快，血流就加快，所以体温上升这种功能越旺盛的人，说明吃下去的东西燃烧得越快，那么食物就很难以脂肪的形式在体内堆积了。

茶碱有加强血液循环的作用，会促进食饵性体温发生，而其中效果最好的，就是普洱茶。餐后一小时后饮一些普洱茶，促消化消脂肪，一举两得。

当然，普洱茶可以减肥是建立在科学饮茶的基础之上的。凡事欲速则不达，长期坚持才会有显著效果出现，而且也应保证科学饮茶，不能操之过急。这个夏天，每日给自己泡上一壶普洱茶吧，消脂祛腻，还你一份轻盈心情！（文章来源于：祥源茶）

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赏

你知道普洱茶膏是什么吗赶快来看看吧

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

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其实，只要注意中国茶叶发展历史，尤其是制茶工艺演化历史，就可以看出，普洱茶膏是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。

在中国的历史发展中，唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代，史称“茶兴于唐”。陆羽作《茶经》、建立茶政收税、茶马贸易、民贡与官贡茶品的出现，都标志着茶业在唐代出现了前所未有的繁荣。

这期间，茶膏也作为贡品悄然出现，所不同的只是以民贡方式出现。

唐代的贡茶分为民贡与官焙两种;所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献，属于土贡性质，据《新唐书·地理志》记载，庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年)，也是唐王朝建立后的第三年，向朝廷进贡茶叶，这在唐代尚属首次;而官焙是朝廷直接设立贡茶院，官营督造，专业制作贡茶。大历五年(公元770年)，唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院。

茶膏则是沿着民贡这条线浮上水面的。据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年(公元937年)，就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。从这段文字中，我们不难发现：第一，“茶膏”字样正式出现;第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重;第三，数量极少，只有八枚，而不像其它贡茶以多少担计算。凸显珍贵。

因此，茶膏一亮相，就具备一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的。我们也可以这样认为，正是由于这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中。

那么，唐代的茶膏是怎么制作出来的呢?

我们在仔细研究陆羽的《茶经》及唐代的制茶工艺后，可以做一个初步判断：茶膏的出现与唐代作饼制茶工艺有直接的关系。

蒸青作饼的制茶工艺在唐代已经逐渐完善，这种陈茶制作方法是唐代乃至以后的宋代茶叶加工的主流。陆羽在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”;这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。陆羽老先生在他所处的年代已经发现这一现象，并在《茶经》中多次提到“膏”字，如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”等文字。而且陆羽认为，真正的好茶一定是“含膏者皱”的外形，这里指的“皱”，是含膏的表现，即外形褶皱，茶汁流失少、茶味浓。《茶经》中列为第一位的好茶——“胡靴”，就是“含膏者皱”的代表。

但是，有一点需要指出的是，虽然陆羽从制作饼茶中发现了茶汁溢出后出现“膏化”现象，并认为这个“膏”是茶叶中的好东西，但他没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，与真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。即使后来出现民贡的“茶膏”，都没有脱离茶叶的原始形态，都属于“含膏”的性质。唐代《国史补》记载唐代官贡茶品有十几个品目，其中“岳州邕湖含膏”就列其中。

普洱茶的舌底生津之谈

　　在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。

　　品饮到五六十年以上陈期，先期以前的普洱茶，如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。