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经常喝普洱茶的人都知道，普洱茶有生茶与熟茶之分，刚刚做好的生茶与大家常见绿茶都比较相似，叶绿汤黄，口感偏涩，干茶茶饼闻起来有一股山野的茶香味。而熟茶因为经过了发酵工艺，所以熟茶茶叶为褐红色，冲泡出来的茶汤为酒红色，汤色十分的诱人。不过常喝熟茶的朋友们都知道，熟茶喝起来会有一股堆味。
什么是堆味呢？因为熟茶的工艺有一个是人工的渥堆洒水发酵的步骤，所以在将晒青毛茶堆好后等它发酵的过程中，茶叶会产生一种“发酵过”的味道。这种味道要说起来，并不是很受人喜欢，但是熟茶基本上都有这种味道。这让比较挑剔的人很难接受，那么我们有没有什么办法可以消除掉这股味道呢？
完全去掉那股味道比较难或者说比较专业，但是我们可以想办法让堆味降到最低。
我们在把普洱茶饼买回来的以后，可以先撬个十泡左右的人茶叶放在罐子里，不要密封的那种，最好的当然是紫砂的罐子，其他的也是可以的，先让这些茶叶在空气暴露几天，慢慢的堆味也就会消散掉大部分。
在冲泡普洱熟茶的时候，我们可以称洗两次茶，这里的洗茶并不是为了把茶洗干净，而是为了让茶叶舒展开来，并且可以把剩下不多的堆味给带走一些，两次的高温快速洗茶刚好可以把茶叶的堆味带走，而茶叶本身也“醒”好了，接下来再继续冲泡饮用味道就更香浓醇厚啦。
上面的办法一般都是现买现喝的情况下使用的，很多人有囤茶叶的习惯，如果提前买了一筒或者几筒的茶友们，我们可以放在一个通风的环境陈放的方法来消除，干燥通风的环境中存放一两年，熟茶自带的这股味道基本上都会消散很多。通过上面的办法，基本上熟茶堆味都已经降到最低点了，这样我们就可以更好的品尝熟茶的醇味了。
怎样鉴别普洱茶的“堆味”、“仓味”与“陈味”？
很多茶友太清楚也不太能分清楚什么是普洱茶的“堆味”、“仓味”和“陈味”，在这里给大家讲一讲关于这三种味道产生的原因和如何去辨别？
堆味形成的原因
“堆味”又称“渥堆味”，因为渥堆发酵时，茶叶堆积在一起，有水分，有温度，内含物质自然在酶类物质和微生物作用下发酵。在这个变化过程中，产生了一些物质，其中有些会散发出特殊的气味，而茶又反过来吸收了这些味道，因为每次渥堆完的茶都会产生这个味道，大家就把这种味道叫做渥堆味。但是通过良好的仓储，堆味一般在两年左右就能慢慢自然逸散掉。
堆味的辨别
“堆味”是由于普洱茶发酵工艺渥堆发酵过程产生的一种不好的味道，是一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。就笔者而言，堆味的感觉是类似焦感、燥感和泥腥味这样一种味道。
仓味形成的原因
仓味这个概念还是有点泛的，通俗的解释仓味：既然我们把长期储存茶叶的环境称之为“仓”，那时间久了，茶叶就会吸收一些环境的味道（纸皮箱仓带点纸皮味，木板柜仓带点木板味，泥土房仓带点泥土味等等）。无论干仓还是湿仓，茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，程度的多或少的问题罢了。
但是通常口感上的理解，仓味一般就是指令人不悦的杂味了，最直接的表述就是“霉味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。仓味在醒茶后，是否能够退，取决于“霉变”的程度，如果是轻微的受潮，之后干燥后没再受潮，霉变程度很低，那醒醒茶基本就很难感觉出来，或者是冲泡了2水后，仓味就不容易察觉了。如果是受潮严重，霉变程度很深的话，那基本就不用喝了，醒是解决不了问题的。
仓味的辨别
每个人的味觉感受都不相同，对仓味的理解是有一定区别的，但是大方向一般不会差太多。就笔者而言，仓味给我的感受就是喝茶之后喉部有些干燥、刺激和不适，口腔也有燥、苦的感觉，不太令人愉悦，像是东西发潮捂了的味道。如果茶友们喝到类似的感觉，那就就是仓味了。
什么是陈味
普洱茶的陈味是针对普洱生茶来说的，普洱生茶经过自然发酵，过程出所产生的令人愉悦的味道就是陈味，也叫陈香。
陈味的鉴别
陈味给人的感觉是令人愉悦的，有一种自然的陈醇、醇厚、干净和柔和的感觉，很多人分不开陈味和仓味的区别，其实就笔直而言最直观的分辨方法就是看茶汤给人的感觉是否愉悦来判断。
我们常说普洱茶，百人识百味，每个人心中味道都不同，每个人喜爱普洱的原因也不同。也是因为我们对普洱的热爱，才会不断去探索去发现，去挖掘每一种可能的味道，希望茶友们都能喝到自己最想要的味道。
【图解】七子饼普洱茶拆分方法
很多喝普洱茶的朋友，都有随开茶随泡茶的习惯，意思是说想喝多少茶就开茶多少、每次按量开茶。
对于有这种习惯的茶友、在开茶时要注意点什么呢，有什么方法可以不用开出太多，又能保持茶条索的完整、避免不必要的浪费呢。在这里也将一些我们平时开茶的方式，跟大家分享一下。
1.将七子饼分四份，先开四份之一
2.选定要开的四份一后，分底茶、面茶分两次开
3.先开底茶
4.用茶针将要开的部份分成两份（先开外圈，再开内圈）
5.底茶部份分出后，再用茶针将底茶分成两份
6.从最上面一层小心把条索开出、开够即止
7.以此类推，直至底茶用完
8.底茶用完后、再开面茶饮用，方法如同开底茶，由内开向面
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云南昔归普洱茶在哪里昔归普洱茶口感如何
昔归茶，近几年茶火热的很，在于古茶树环境美、干茶外形偏瘦长，滋味独特，香气浓郁，微涩甘甜类似冰糖甜，喉韵沉香鲜爽，汤色明亮清澈，茶气醇厚，回甘生津明显，被誉为“临沧的老班章”，昔归茶更觉幽雅迷人，而班章味刚烈。那么云南昔归普洱茶在哪里？
云南昔归普洱茶在哪里
昔归属于临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
昔归很独特。云南大多知名茶山，海拔都较高，而昔归是属于临沧市临翔区邦东乡。邦东乡海拔高处有近3500米，最低点就在澜沧江河谷，而昔归村就位于澜沧江边，海拔是约750多米，落差之大，难以想像。
云南昔归普洱茶在哪里
昔归寓意“善于搓麻绳的村子”，清末民初《缅宁县志》记：“种茶人户全县约六七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其它产茶区。”文中的“锡规”即是“昔归”。
昔归古茶园
昔归村面积约4平方公里，海拔在700-900米之间，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。忙麓山土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。古茶园混生于森林中。古茶树树龄多在200年以上，较大的树径在60～110厘米。这也就是真正意义上的昔归茶了，全年产量在14吨左右。被称为"昔归茶王"，树龄在800年左右，每年春茶鲜叶产40公斤，折合干茶10公斤左右。茶叶价格每年都在涨，前年4千元一公斤，去年5千，今年达6千元了。
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昔归普洱茶的品质特点：
一、有机生态。云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内，澜沧江又流经邦东，邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸，有人把邦东比作一个巨人，说他“头顶大雪山，脚踩澜沧江”，良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤，一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面，但不会有如油脂类漂浮物。
二、苦涩回甘。入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚，但化得很快，随之而来的是持久的回甘。
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三、茶气强劲。邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚，只有少数片区为香甜型﹙以“南国佳人”为代表﹚。
四、口感饱满纯正和谐。茶汤入口，口腔各个部位均感受到不同信息，但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲，虽声音的声部音色高低各不相同，但都舒服而极为和谐，细心品饮，恰如欣赏一曲动人的乐曲。
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