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普洱茶
花茶
其他茶
人体要维持生命，需要有七大生命要素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素微量元素、益生菌和水，而只有普洱茶才具备和同时拥有这七大生命要素。
——曹东升
越来越多的研究显示抗氧化是抗老化的重要步骤，如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的与老化相关疾病都能够预防，如癌症、动脉硬化、糖尿病、白口障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。
1991年8月26~29日在日本静冈举行的“茶与健康国际学术讨论会”上，中、日学者合作撰写的《黑茶中四甲氧基苯及其诱导体的抗氧化活性》一文引起了与会者的强烈反响。由于多数慢性退化性疾病与氧化应激有关，因此抗氧化物显得尤为重要。体内可以合成一些内源性抗氧化物，如尿酸、泛醌、谷胱甘肽硫辛酸、褪黑素等，但主要需从食物中获得天然抗氧化物，其中包括一些抗氧化维生素，如维生素E、维生素C、β-胡萝卜素和组成抗氧化酶的微量元素锌、铜、锰、硒、铁。此外，植物化学元素是天然抗氧化物的重要组成部分。
一、认识氧化与抗氧化
（一）关于氧化
1.氧化的概念
“氧化”是指自由基电子转移发生反应的过程。氧化性指物质获得电子的能力。因为自由基电子转移过程常与“氧”有关，所以该过程习惯称做“氧化”。物质跟氧发生的效应这类反应属于氧化反应，生成物是氧化物，如五氧化二磷、二氧化硫、氧化铝等都是氧化物。氧气具有氧化性，是一种常见的氧化剂。氧化剂可以氧化其他物质，氧化时自身得到电子。常见氧化剂有氧气和强酸。氧化物指氧元素和另外一种元素所形成的化合物。所谓氧化，具体形容就像经长期风吹、日晒、雨淋后生锈的铁，或者像削了皮的苹果很快发黄、土豆暴露于空气中个把小时后会变黑。由于带不配对电子的自由基会像断了腿的椅子、折了翅的飞机那样，需有一个支点让自己平衡，就会损害人体健康甚至危及人的生命。学术上将这—机体内的损害过程也称做氧化。
2.过氧化的危害
氧化对生命活动非常重要，离开氧化过程，众多生物将无法生存。但是，氧化绝对不能过度，过度就会对机体产生严重伤害。空气污染、水污染、化学污染、各种射线辐射污染、粮食食品氧化污染，以及各种应激、压力、感染等等都能引起我们人体自由基过氧化反应。我们生活中说的“氧化”，就是指的“过度氧化”。在我们生活中，过氧化现象处处可见，例如：铁锅生锈、粮食存放后产生“哈喇味”、粮食变质不发芽、土豆去皮后很快变黑。从苹果去皮后很快发黄、铁锅一个晚上即可生锈等现象可以看得出，氧化不仅速度快，而且破坏能力也非常强。
本文节选自《普洱茶与健康》，
普洱茶回甘和生津的特点分析
普洱茶回甘的概念：刚喝普洱茶都觉得苦，基本上几泡之后适应之后，会觉得越喝越香的，可是在茶喉咙下滑之后，会有一股回甘，有点像甘甜吧。
普洱茶回甘的第一要素决定于做工，在这个功利时代，人们是没有耐心去等的，所以现在老班章的杀青机器都是用液化气来做，温度在2分钟可以达到200度来杀青，基本上所有的精化已外露！要回甘多快都没有问题？但后面的陈化就意义不大了。
普洱茶回甘和生津是大部份普洱茶都具备的，包括台地和古树，这只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好坏的标准，很多茶友收藏茶的第一个问题就是，“这茶有回甘吗，回甘快吗？”估计是被老班章的宣传迷惑了！就是真正的老班章古树，回甘也是慢慢溢出的。
普洱茶回甘的第二要素是由茶性决定的，茶性是由（土质，树龄，区域）等决定，除了大家熟知的布朗山系的茶，其它的古树茶，都是慢慢溢出，回甘持久。
普洱茶回甘要快在这里需要纠正，古树茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味润，才算是真正的好生茶。并不是一个“快”。古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶滋味出得慢，但后期陈化出来才有力道。就好比长得快的东西，没有长得慢的好！
夏天女人茶——菊花普洱茶
每个女人都拥有青春，但并不是每个女人经历过岁月的变迁都能成长的越发醇香，风情万种，仪态万千……现代生活的节奏加快，让人们都忙忙碌碌，就此有了一颗烦躁的心，何不放下手中的事情，放松片刻，泡一杯静心茶?这样即使很多年过去了，岁月改变了很多东西，唯一没有改变的仍然是与生俱来的那一份淡然，因此几十年如一日，一直简单地做人，安静地生活。无论尘世怎样的改变，心底里却始终云淡风轻，拥有着少年般的真纯和对生活的热忱。
普洱茶就象经过岁月的磨励而越发优雅迷人的女人，清静悠远，韵味醇芳，而淡淡的菊花，美丽不张扬，一杯都市翡翠菊花普洱茶，温润的茶水伴着香气萦绕口中，就此，收拾一份宁静的心情，拥有一份淡然安静的幸福茶生活!
温情是茶和女人必备的秉性。普洱茶加菊花尤其适合上班族饮用。《神农本草经》载：“菊花久服，利血气、轻身、耐老、延年。”菊花加普洱，不只是个性上绝配，更是味觉与视觉上的绝配。一杯温热的都市翡翠菊花普洱茶能滋润身心，帮助白领们抚慰每一日的忙碌心情，让缤纷的花朵在心中的田野里灿烂绽放……
【今日话题】：玩普洱茶，圈子玩不转
曾几何时，普洱茶圈子的流行已经渐渐远去。很多玩普洱茶圈子的人，也不断的往外找救命稻草。因为再好的圈子也有需求饱和的一天，而这一天正不断的到来。很多人玩普洱茶圈子都是带着目的的，有需要卖茶的，有需要买茶，有需要学习知识的，有需要结识人的。不管如何，这些个圈子都随着信息渠道的多样化和信息的相对丰富正确化而淘汰。
现在，一个需要买普洱茶的人可以从多个方面多个渠道去了解这款茶的信息。而这也正是普洱茶借助互联网发展带来的好处之一。笔者进入普洱茶才短短五年，但从普洱茶知识信息层面来看，那些个实体店或者网店的经营者在我面前就是个小白。
现在，你进一家普洱茶店，如果还有人拿最基本的茶树型来忽悠你，把乔木型茶树说是古树茶，把茶树环境说是台地，小树茶说是台地茶。那么，你还是耐心的坐下来当自己是小白不谈茶只喝茶吧。
在前几年，普洱茶圈子分着很多种：老茶圈子、古树茶圈子、品牌茶圈子、地域茶圈子。而这些普洱茶圈子，现在几乎都没落了，曾今，有一位普洱茶前辈说，你要进普洱老茶圈子，准备2/3万块钱，我带着你去几次，看上的茶买几饼喝喝，经常去蹭茶，时间长了就是这个圈子的人了。我当时想想没这必要，我认识的茶商茶艺师朋友多的是，从茶贩子、品牌经销商、古树茶商、茶艺、茶具等等，可以说在昆明我同时混着多个圈子。而这些圈子我认真的想了一下，有这么几个共同的特征：1、有“根据地”，多数时间都在这个地方聚合。2、有相对固定的人群。3、对于知识的认知水平几乎定型（有限）。4、对于圈子外的人有排斥感。5、相对封闭。
从而导致了普洱茶圈子里的人自以为是，有人在网店里几块钱买到了多么好喝的普洱茶，有人在实体店几百块钱买到了多么难喝的普洱茶。而造成这些的原因还是因为所处圈子的水平。网上，现在也有几百块钱不好喝的普洱茶，实体店也有几块钱多么好喝的普洱茶。那么，为什么我们不去花些时间多对比多去交流下呢？难道没有了圈子就不能买到好喝的普洱茶？
啪啪，醒醒吧，从你开始喝普洱茶你就在交学费了，哪有交钱别人不要的。跳出圈子去玩普洱茶，你会更如鱼得水。
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