绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 
2135亿元！刚过去的2018年双十一全球购物狂欢节，成交额再次刷新纪录，单日物流订单超过10亿。劲爆新闻热点不断，双11十周年、成交额、编外人员、爆款清单……吃瓜群众大呼，我们都是参与过2000亿大项目的人。
在茶叶领域，双十一成交额达到18.7亿,打破去年16亿纪录。
热点干货：
1.普洱茶开启大众品饮时代，成交金额稳居茶类第一
2.健康品饮需求上升，花草茶逆袭重回单品销量榜榜首
3.传统茶类品牌攻占电商市场，线上线下渠道优势凸显
4.新概念继续发力，小罐茶走高端路线，普洱小青柑成流量黑马
5.大益跻身亿元俱乐部成最大赢家，修正空降全茶类第三
消费升级还是消费降级？
笔者调查发现一个有意思的现象，茶叶销售的下一个风口可能就在GDP增速最高的地方。2017年GDP排行与2018年茶类消费地区排行高度重合，上海市以3万余亿元位居十一，北京市以2万8千余亿元居十二，2018年双11茶类消费榜中排在第4和第6。辽宁GDP排在十四，茶类消费却挤进前十，或与冬季澡堂休闲时饮茶有关。
一、全品类茶
中国茶文化的普及发展，茶行业不断升级蜕变，消费者更加理性，对茶的品质要求更高。
2014年，艺福堂以网络品牌位居榜首，网红品牌仍是茶品类主力。2015年起传统品牌发力电商领域，消费纯茶类人群逐渐从传统渠道转向电商平台，大益开始霸榜。
再看店铺数，2014年到2015年，双11茶类卖家群猛增97.4%，茶叶电商领域价格战爆发，2016年双11，茶类店铺数从22余万腰斩至11余万，茶类电商死伤过半。2018年卖家数较2017年上涨5千余家达到88267。
但在2018年双十一当日，茶类访客却大幅上涨，反映出消费者更多关注茶类店铺和茶饮文化，卖家店铺为获得消费者青睐，势必提升各自竞争力，互联网背景下茶叶百家争鸣时代到来。
2018年双十一，大益占据全品类茶品牌交易指数榜首。新晋茶类品牌要在电商领域突围而出将面临网红品牌和传统品牌的夹击，2017年以新概念出道的小罐茶向电商领域发起冲击，连续两年排进前三。
二、花草茶榜
每年双十一，大家都卯足了劲囤茶。女性茶饮的消费力十分强劲，撑起了茶叶市场半边天，花草茶浏览量、成交笔数、成交店铺数多次位列全茶类产品排行榜首。
2014年双11全茶类成交排行榜前十中有7款花草茶，网红品牌艺福堂、三只松鼠带货能力极强，消费热点是玫瑰花茶、柠檬片。
2015年起传统茶商发力线上，网红品牌受到冲击，近两年在茶类各榜单已不见三只松鼠踪迹。
2018年修正空降花草茶榜第一，全茶榜第三，组合茶大热，消费者对健康、养生茶饮的需求增加。
2018年双11，花草茶卖家占整体茶类比例高达41.82%，竞争十分激烈，榜单变动较其他茶类榜单显著。
值得一提的是，香港虎标连续五年列花草茶榜前十，在客单价上并没有陷入价格战的泥淖，品牌拓展线上线下渠道，提升产品内核以满足消费者对品质、健康的需求。
各类花草茶，产品扩大升级，包装精美，成了职场女性，在校女生，家庭主妇的日常品饮优先选项。
三、普洱茶
柴米油盐酱醋茶，茶是健康品饮之一，是消费者日常生活必需品。因养生保健的功效和文化加持，普洱茶在茶类市场中可谓一枝独秀。
普洱茶，逢8必变
1950-1978普洱茶产自云南，畅销香港，港销普洱茶传播普洱美名。
1978-1989普洱茶通过香港茶商走进日本、法国，渥堆发酵工艺开启普洱熟茶现代健康品饮之路，是经典港销普洱的黄金期。
1998台湾掀起普洱热，普洱茶进入了投资与收藏时代。
2008次贷危机引发全球经济危机，普洱行业陷入冰点，古纯概念在小众茶客圈走马圈地。
2018古纯退热，小青柑上位，经典港销普洱回归，普洱茶开启大众品饮时代。
2018年双十一，普洱茶稳居双11销量No.1，精品熟茶受热捧，成为消费者品饮首选。与2017年的35.65%相比，普洱茶2018年交易额占比上扬至38.98%。
茶企电商成交金额、增长速度等数据，以及提高品质生活的产品热卖，让广大茶企电商信心大增。
2018年，大益闯进淘宝双十一“亿元俱乐部”，吉普号、朝颜、岩冷茶和木家食品冲进榜单前十。
普洱交易指数前十品牌都是以普洱熟茶为主，消费在面对生普与熟普时作出了选择。
在消费升级和大健康市场发展的背景下，茶叶走向品牌化、品质化道路；互联网的开放性，使得茶企百家争鸣，消费者可以在众多精品小品牌茶企中找到自己喜爱的熟悉味道。
四、乌龙茶
八马茶叶蝉联乌龙茶类目第一，小罐茶发起冲击，以铁观音为主的乌龙茶品牌占据半数以上。在单品成交数排行中，安溪铁观音强势霸屏，其他品种乌龙茶难觅踪影。
普洱是云南熟普，乌龙是安溪铁观音，绿茶是西湖龙井……由此可见，消费者对茶品的产地和工艺尤为看重。土壤、空气、甚至是微生物都会使各地的茶叶产生迥异的风味，成就当地独有的地道品味。
五、红茶、绿茶
双十一红茶大热，红茶销售金额首次超过乌龙茶、绿茶，跃升至第三，元正正山堂稳居榜首。毫无惊喜，单品销售成交数仍是立顿最高。
今冬绿茶遇冷，全品类榜单中绿茶无一上榜，卢正浩蝉联绿茶类品牌交易指数排行榜榜首。在绿茶单品交易中，十大名茶之首的西湖龙井以15993成交笔数居第二，而日照绿茶以22019成交笔数逆袭成第一。
在所有茶类目中，黑茶、白茶、黄茶交易额占比相对较少。与去年数据相比，白茶略有上升，黑茶、黄茶有所下降。
白沙溪稳居榜首，新上榜的是国津、汉家刘氏，在黑茶单品成交前十排行中，湖南安化黑茶十占其八，独领风骚。
与去年相比，白茶榜单变化不大，天福茗茶挤进前十。白茶往年以散茶为主，近三年多以饼茶形式出现，今年单品销量前十有7个是以饼茶销售。
今年双十一，黄茶新上榜品牌有四个，茗抱春、汉唐清茗、齐云村和味独珍，单品成交排行中霍山黄芽统领前十，其他品种黄茶不见踪迹，可见黄茶市场份额虽小，竞争却依然激烈。
得手机者得天下
双11经过十年发展，从低价驱动到品质升级，从实物消费到全场景消费升级，直播、短视频、电商社交均有新玩法，随着智能手机的普及和应用软件的更新，2018年双11成交额无线端占所有终端93.6%，移动端流量将决定电商生死。
在茶叶电商领域更是呈现集中上升趋势，无线端访客数占所有终端比例高达96.208%，访客量较去年上升100余万，浏览量上升1.1千万。
茶为国饮男女皆爱
消费者对于品质的需求提高。女性搜索茶类偏好词为玫瑰花茶和菊花茶，组合型花茶更是占据全茶单品销售数冠军。
女性消费者在茶类市场撑起半边天，占比达50.05%，是带动茶类消费的驱动力，也成了卖家追逐的热点。
参与淘宝双十一的主要人群不在集中为年轻群体，各年龄段整体分布均匀，41-50岁人群占比达到19.62%，随着智能手机的普及，爱茶人士从线下渠道转移到线上购买。
产品内核和品牌影响力是消费者购买的重要考量，使得优质品牌连续居于排行榜前十，如普洱茶榜的大益、彩程、茶马世家；如花草茶榜的艺福堂、吴裕泰、虎标。
排名并不是品牌的免死金牌，流量红利的时代正在远去，若不能提升产品品质，也终将被消费者抛弃。消费者也不可盲目相信排名，需货比三家，看信誉，比质量。
消费者对于茶叶需求不同，日常生活级，健康养生级，品饮赏鉴级，茶叶电商的未来将呈现百家争鸣现象，满足消费者个性化品饮需求是优质品牌茶企发展方向之一。（图文来源：中国食品网）
陈升学堂｜第59期：云南普洱茶四大主产区，你知道多少？
普洱茶产自彩云之南，得天独厚的自然条件成就了她芬芳甘甜的口感，而云南“十里不同天”的气候，则让普洱茶的滋味丰富多彩，魅力无穷。
云南省国土面积39.41万平方千米，居全国第8位，下辖8个市、8个少数民族自治州。虽然面积广阔，但不是云南所有的地方都盛产普洱茶。
普洱茶主要产自滇西、滇西南，澜沧江的流域。人们将其归整，划定为四大主产区——（自北向南）保山茶区、临沧茶区、普洱茶区、版纳茶区。
本期『陈升学堂』，就为大家简单地讲述这四大普洱茶主产区的一些概况。
01
保山茶区
保山位于云南省西部，地处横断山脉滇西纵谷南端，境内地形复杂多样，地势自西北向东南延伸倾斜，海拔最高点为腾冲县境内的高黎贡山大脑子峰3780.9米，最低点535米。
保山自然条件优越，适宜茶树生长，茶树品种资源丰富，是云南“滇红”及普洱茶的重要产地。辖区内的保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有大面积的茶叶生产。
1986、1987年，昌宁、腾冲、龙陵三县，被列为全国首批优质茶基地县和国家出口红茶商品基地县。
在云南四大普洱茶主产区中，保山茶区纬度最高、平均海拔最低、年均气温最低、年降水量最少。
02
临沧茶区
临沧地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，北回归线从境内穿过，全区气温温和，光照充足，土壤多为偏酸性红壤，适宜茶树生长。
地势中间高、四周低，并由东北向西南逐渐倾斜。海拔最高点为永德大雪山3429米，最低点为孟定清水河450米。
临沧是世界著名的"滇红"之乡，勐库大叶种的原生地。
1939年，"滇红"在凤庆试制成功，成为中国的出口名茶，年出口量均占全省茶叶出口量的40%以上，创汇占全省茶叶出口量的50%以上。
早在1982年，我国著名的茶叶专家吴觉农先生就提出，在临沧建世界一流大茶园的构想。
03
普洱茶区
普洱市位于云南省西南部，境内群山起伏，全区山地面积占98.3%。北回归线从中部横穿而过。
由于地处北回归线附近，受地形、海拔影响，垂直气候特点明显，海拔高度在376米至3306米之间。
普洱市曾是“茶马古道”上的“重要驿站”，普洱茶也因普洱府而得名，古普洱府治所在现在辖区内的宁洱县。
由于受亚热带季风气候的影响，普洱大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。
04
版纳茶区
西双版纳位于云南省南部，为热带、亚热带季风性气候，一年分为两季，即雨季和旱季，是普洱茶四大主产区中纬度最低的茶区。
由于太阳入射角高，所以热量丰富，终年温暖，四季常青。具有“常夏无冬，一雨成秋”的特点。“一山分四季，十里不同天”是人们对西双版纳气候特点的描述。
土壤以赤红壤、砖红壤为主，土层深厚，自然肥力高。境内最高海拔点在勐海县勐宋乡的滑竹梁子峰2429米，最低海拔为景洪市551米。
西双版纳拥有古茶园面积广阔，保存完好，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶产品的优质原料。
茶叶是西双版纳极其古老的传统产业，经千年不衰，日照充足，温度适宜，雨量充沛，土壤肥沃，植被丰富，造就了西双版纳茶叶发展得天独厚的自然条件。
悠久的植茶历史与当地多民族文化相互交融，形成了多姿多彩，具有独特魅力的少数民族茶文化。
优越的地理、气候条件，以及优良的生态环境，让西双版纳拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶的巨大潜力。
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80后学茶札记：浅谈普洱茶晒青毛茶初制的升级
“好原料+好工艺+好仓储=好普洱茶”这已经是个深入人心的等式了，那么“好工艺”包含了初制、精制等等几个大的方面，其中初制的升级步伐非常快，已经大大超出了大家的想象，这得益于大家普遍认为初制环节重要性远胜于精制环节，虽然这个理解是非常错误的，但一定程度上促进了初制环节的升级，另外值得一提的是，初制所与茶农品质意识也在不断提高，对于初制环节的硬件与软件都在不断升级。
先说说茶农们，现在有意识的茶农已经有了老板心态和商人心态，而不再单纯认为自己是个靠天吃饭的茶农了，这个认识上的转变使得他们有了学习进步的动力，每个地方都有针对自己本区域鲜叶特点的摊晾与杀青方式，而不再是千篇一律的杀青方式。举个例子，倚邦的茶农与蛮砖的茶农，倚邦是典型中小叶种而蛮砖是典型中大叶种，两个地方由于叶种差异非常大，所以整个初制过程完全天壤之别，倚邦大都是摊晾到位后开始杀青，杀青很有意思基本都是边炒边往前抛洒，也就是说倚邦大都不是闷炒为主，而同样的杀青方式也出现在莽枝这个中小叶种的茶区，这里足见有心的茶农们早就总结出一套适合本地鲜叶的初制方式，回到蛮砖由于中大叶种的原因尤其瓦竜，他们摊晾时间普遍很短，为啥呢？很简单，想利用鲜叶的水份尽量把梗子闷熟，所以杀青过程蛮砖地区基本是闷炒为主，每年来到蛮砖茶区他们讨论最多的就是如何更好的杀青，我想如今他们已经总结出自己的一套办法了。
通过上述两个茶区初制的对比大家发现没，无论倚邦的香气好还是蛮砖新茶香气不突出都是由于初制工艺决定的，而初制工艺又是由鲜叶决定的。说完了杀青再说说揉捻与捋条，说到揉捻就不得不触碰到那些“古法制茶”人士脆弱的神经了，人家茶农现在把揉捻机已经用的炉火纯青，条子想泡就泡想紧就紧，况且效率又高何乐而不为？揉捻完就到捋条了，这里得重点说说劳动人民的智慧真是无穷无尽，现在茶农已经可以做到纯手工状态下，把条子捋的笔直而且效率还很高，现在的情况是条子有点太直了，他们不得不刻意弄的不那么直，生怕各位以为他们又是用什么“机器”弄的。
说到初制呢，初制所得说一说，以前初制所在我们印象里就是鲜叶加工的地，如今的初制所除了沿袭这个功能外，开始出现了分化，最基本的分化是出现了品质与量的分化，就是说有些初制所不做量特别大的订单，因为这些初制所只做精品，他们的报价普遍高于同区域的同行和茶农，但品质也确实做到了出类拔萃。而另外一种呢，单子小了不做，这种类型显而易见专为大中型茶企服务。下面一种需要给大家重点说说，这种类型初制所是近两年出现的，目前还不多，它逼格相当高，高到没进去参观前，我们一直以为是某些台湾土豪开的什么喝茶的地方，结果一进去我们完全傻眼了，居然是个初制所，而且一细聊发现他们居然连小树都分出三六九等，用不同的价格出售，好吧类似我们这种专注某一区域的小茶商这么做不奇怪，可初制所这么做还真是头一遭遇到，而且其制作红茶的工艺明显甩其他初制所和茶农几条街，所以我们断定这种初制所还是和福建、台湾或者广东人有关系。
现在的茶山开始变天了，茶农慢慢有了商人心态，“商人”二字在中国实乃贬义，大都闻之色变，但我得说成功的商人是契约精神的体现，没有契约精神的成功只会是一时，茶农为什么改变、初制所为什么改变？，因为市场在倒逼，一旦你拿这个事情当做事业，就得尊重市场的规律，套用曾经一位老师的话作为结束语--“如果你不尊重市场规律，那么市场规律这只无形的手一定会让你饿的流清口水”。
本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载，观点仅代表作者个人。
解密现代普洱茶膏
解密现代普洱茶膏！茶膏行业领军企业云南贡润祥茶产业开发有限公司屡传喜讯，相继获得行业首个ISO9001质量管理体系认证、以及茶膏“提香技术”的专利认证，企业技术的先进性、质量的严谨性均获第三方权威机构认可。贡润祥茶产业首席科学家，中国著名植物学家、香港中文大学名誉教授、云南大学博士生导师、云南大学教授委员会主任虞泓教授接受了访问，深入浅出，介绍了贡润祥茶产业用创新科技构建的技术王国。“普洱茶膏是中国传统的‘茶中珍品’，循旧是其根本。”为了复原清王朝灭亡后就几近失传的茶膏制作技术，贡润祥茶产业遍访数代百余茶师，悉心收集御制普洱茶膏技艺，耗费原茶30余吨反复试炼，历时十年终于成功复活清宫茶膏秘制工艺。茶膏制作工艺得以复活，这对贡润人而言还完全不够。“传统茶膏制作质量的好坏，仅凭师傅的经验，缺乏统一的技术和标准，更无法监控质量。在现代社会，为了提升它的品质，必须应用新技术，并且采用更为严格的品质标准。”虞泓教授接着谈到，作为茶膏产品的先行者，贡润祥茶产业拥有自身强大的研发体系，创立之初就与华南理工大学、云南大学生命科学院植物科学研究所、昆明理工大学食品科学与工程研究所等国内著名科研单位合作，与贡润祥茶产业一道，建立全国最强大的茶膏科研团队和茶膏技术研发中心。“贡润祥茶产业目前拥有两大专利技术：常温仿生浸提工艺、茶膏提香工艺。在此基础上，引进了国外先进的‘小分子纳米筛’技术。从原料的精选，到制作的严谨，再到以高新科技实现深加工，拥有一套完整的技术体系。”
据介绍，贡润祥茶产业的常温仿生浸提工艺，通过全面破译清朝茶膏的工艺精髓而独创，能对茶膏生产过程中的光照、温度、湿度、大气压等全面把控，既保存茶叶有益物质，又能充分激发其升华转化，让茶多酚、儿茶素、茶色素、有益酶等有益成分达到最高，其中茶多酚含量高达60%以上，新出的茶膏已有10年老普洱茶之口感。制成膏体后，通过小分子纳米筛技术，剔除原茶中可能存在的有害物质，特别降低了普洱茶中的氟含量，使其达到人体的正常需求，长期品饮不会造成钙流失。“通过这个技术，茶膏可以达到无农残、无重金属、无其它有害物质的国家质量标准。”刚刚获得国家专利的提香技术，则是深加工的一部分，“保留原香并进行升华，让香气本就出众的贡润祥普洱茶膏更上一层楼，为消费者带来了更好的品饮感受。”虞泓教授说道。
三大核心技术傍身，另有五项专利通过预审，已经进入审批程序，贡润祥茶产业还在谋求更大的发展。2012年，贡润祥茶产业已在云南省玉溪投建9000多平方米全国最大的研发中心，并短期内将发展成为国家级资格评定的研发中心。研发中心将汇聚国内行业领域最权威的专家学者和科研人员，以最前沿的创新科技、最先进的研发设备，按照国家级茶膏研发机构标准进行兴建。“贡润祥茶产业制茶膏，为利，更为行业，为传承为发展，我们还将以传承清宫茶膏制作工艺为基础，以创新科技为手段，以满足时代发展的健求为导向，填补国家行业领域空白为目标，将以一系列研发成果奠定国家级行业研发平台。”虞泓教授最后说道。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
