绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶生茶存在着一个空档期，在空档期的普洱生茶，口感上比较平淡，或说是平庸也可以，茶香很弱或几乎没有茶香，只剩下淡淡的甘甜，和刚出来时候相比口感差距很大很大，和陈放多年的陈茶也有很大的差距，可以说这是生茶的口感低谷期。
这个空档期什么时候开始，没有准确的开始时间；什么时间结束，也没有准确时间，但是其有个确切的鉴定依据，那就是刚出来的新茶那种高扬的，有些茶可以说是飘溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陈香还没有产生之前，在这两种茶香之间的生茶口感上落差很大，这个时候就是生茶的空档期，
空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系，与茶的压制形态有关系，还与茶的存放环境有关系。
比如说一个纸盒子，装的全部都是生茶散茶，上面茶与空气接触，茶香散失得很快，按道理口感会感觉单薄一些，但是下面茶的茶香散失的慢一些，上面的茶会沾染下面茶的茶香，所以，整体来说，茶香是均衡散失的，也就是说，上面的茶在散失茶香的同时，下面的茶在开始慢慢的陈化，出陈香了，最后的结果就是新茶的茶香还没有完全散失，而陈香和陈茶的口感就出来了，使得整箱茶口感趋于很好喝的境界，这个时候我们只能说这个茶的空档期不明显，因为可以相互补充茶香。
但是如果，从上面茶中取走7克茶，放在一个自封袋子里，放到另外的房间里，这个房间里要求感染不到其他茶的茶香，敞开口放置，短的7天，长的3个月，高扬飘逸的茶香几乎完全没有了，但是陈香还没有出来，这个时候口感落差非常的大，给人的感觉就是不如烂菜叶了，汤很平淡，如同清汤寡水，但是还是微微的有一点点的甜。
紧压茶也类似上面的，外面的茶茶香退去了，而里面的茶因为压紧了，所以茶香褪去的慢，原理雷同。
所以普洱生茶存在着这样一个空档期，但是并不能说明这个茶就不好喝，只能说明新茶的茶香退去后的茶，两者口感差异很大，至于好不好喝，一定要等陈韵出来后才能下结论，空档期只是个过渡期。当然拉，有人喜欢喝新茶的强劲口感和醉人的茶香，有人喜欢喝韵味十足的陈茶，各取所好。
普洱生茶的空档期很明显的茶，或者说是两者口感差异很大的茶，必须有个前提条件，那就是新茶茶香非常的强大，以至于茶香退去后，陈香没有出来前，口感落差很大。我发现的空档期明显的古树茶有，景迈山芒景，易武刮风寨，易武正山（曼撒），南糯山多依寨，勐宋滑竹梁子。当然啦，不仅这些，还应该有很多茶的，特别是临沧地区，靠茶香致胜的茶。（文章来源：未经核实）
石昆牧：论述普洱茶文化的基础构建问题
按语：石昆牧老师写于2009年的一篇短文，论述普洱茶文化的基础构建问题。在年后的今天看来，往昔的乱象一如既往的存在于普洱茶产业之中，因此，这篇文章就十分有必要再度提及了。原文，转发如下：
曾于2005年说过“普洱茶还未凸显其文化”，这句话来源是因为我提出质疑普洱茶没有完整的自有体系，2005年以前普洱茶审评标准极其怪异，生茶是绿茶标准、熟茶类似红茶评鉴，品鉴及冲泡器具使用绿茶与乌龙茶类的盖碗、紫砂壶，甚至连何谓普洱茶都搞的沸沸扬扬，香港人说“云南只是生产半成品”，云南人说“普洱茶云南人说了算”，都是名与利的纠葛。
绝多数人无法辨识云南阿萨姆种与中国小叶种，在茶种都无法辨识的情形下，普洱茶谁说了算？至今如此。近年又争议纯料与拼配，我则不断询问“谁品鉴的出纯料？”无人能答的情况下，拼配与纯料有意义吗？纯料就代表普洱茶精髓与文化？以前的“布朗山茶区纯料”涵盖现在的布朗山、广别、贺开、班盆、老曼娥、班章等现在“村寨纯料”，真能分辨这些村寨？以前的“南糯山茶区纯料”包括现在半坡新老寨、石头新老寨、姑娘寨、ㄚ头寨等“村寨纯料”，谁能区分？以前“景迈茶区纯料”包含现在的勐本、景迈（大坪掌）、翁基翁洼、芒景芒洪、帮坡几个“村寨纯料”，谁能区分？怎样才是拼配？如何的标准才是纯料？自己都没有办法区分，如何说纯料好或是拼配优？
目前见到市场上许多茶商所标榜的推广普洱茶文化，我则时常问“普洱茶文化是什么？”无法辨识茶种（阿萨姆）、不了解制程、未经历陈化与仓储、更不懂审评，我真不知道他们追求的文化为何？把毛茶收过来，请精致厂代工紧压后销售，这就是普洱茶文化？
所谓「文化」就是文明的总和，在我理解的“文化”说的直白些，就是在了解物质的本质之后，进行说明、包装、推广、广告、营销，也就是一连串的商业行为所组成某总精神性“文化”；没有文化的商业俗不可耐的市侩，没有商业的文化则难以支持甚至无法存在。不需要太过于道貌岸然的鄙视商业，而商业也不能没有专业、品味，过于近视短利。
普洱茶，没有专业只是商品，没有文化则只是农副产品。普洱茶文化的体现不应只是收购毛料、紧压的茶贩行为，而应是在彻底了解普洱茶本质之后所做的推广营销。试想一下“红酒文化”可以借镜，为何市场追求年份（与长短无直接关系）、酒庄（制程仓储）、品饮器皿、品饮环境、存放环境？这些要求事实上普洱茶也都如此，只是目前都未被凸显。喝茶的人您了解多少？卖茶的人又能说明与推广多少？还在争议干湿仓、纯料拼配的，都还不知道自己了解什么、不知道什么，就好像是在超商、小贩卖红酒的酒贩，难以找到普洱茶文化的真谛。透彻了解普洱茶茶区、茶种、生长型态、制程、环境、仓储、冲泡等等形而下，才是进入普洱茶文化的开始。（
喝普洱茶，喝的是分别心？
前段时间，刚好在《三联生活周刊》上看了一篇推荐佛教书籍的文章《分别、不分别，本质都是分别》。记得文中有这么句话“如今，大概因为外境给人的困扰愈来愈大，‘回到内心’、‘向内修行’成了时髦，不少人心里把这事儿和智慧划了等号。”
而在日常生活中，每个人都是很难避免出现“分别心”，而很多人都说接人待物不可持分别心。其实，我是不信教（佛教、伊斯兰教、道家、基督教等）的人，但我信学家（佛家、道家、儒家、百家等）的思想。其实，我们在喝普洱茶的时候，已经是在茶叶中做了分别，选择了普洱茶，而选择了普洱茶之后，我们喝普洱茶情况根据环境的不同，再一次的做了分别，做了选择。
记得前些天群里普洱茶在讨论普洱茶道，一位茶友把某大师的茶道贴出来一看“茶道，就是品赏茶的美感之道。”，大家纷纷都说是美学。而不同的人，对于普洱茶道理解也不一样。从而也造成了对于喝普洱茶的分别。外在分为两大类：室外和室内。
室外喝普洱茶，由于不同的环境又有不同。一种便捷的方式，比如司机师傅喝的普洱茶，主要的一个功能是提神、解渴、消暑等。没有任何美感可言，但是实用，这种喝茶重点也不在于茶。并不需要任何多余的器件，只用一个大保温壶即可。而另一类则是野外茶会进行的喝茶，这种喝茶其实重心已经不在于茶，重心在于营造出一种局部美。比如“无我茶会”，比如荒山野外茶会。这种局部美的营造，需要茶叶，需要茶席，需要人和装，需要一切在当时环境里美美的人事物。包括能拍出美好照片的相机。
室内喝普洱茶，常见的是树木大板+水茶席+各种高大上装饰，这种营造的也是一种美的环境。但这种奢华的美，常常又以老的器件、香道、茶艺等等结合。而这种环境下喝普洱茶，是感觉美的状态，似乎什么茶已经不再重要，更别提什么品茶。近年来，干泡茶席的流行，再加上高人气的玻璃茶器。对比上面的奢华，这种环境下则相对比较简化但不失美感。但人一多（超过5位），这种简化的美既被打破。而随着喝茶，茶水的供应也会成问题。重心依然是美。最后一种三人以下“无席”的家庭中的喝茶，相对比较自由实用。没有必备的繁琐的茶席茶具茶艺，有的仅仅是最简化实用的泡饮用具和茶叶，毫无任何美感可言。但，也许这种才是把真正的重心放于茶，真正的能喝懂茶。
而每个人的内心中是随时在变化的，也就是说是无常的。以前的，有人说喝茶很简单：只用拿起茶杯——喝茶——放下茶杯就行。但从内心来分析的话，存在两种可能：1、有意识的拿起和本能的放下。2、有意识的拿起和有意识的不放下。喝茶是一种内心的分别，而拿起是为了内心需要喝茶的行为。而放下是不需要心想和思考的，也许是一种习惯的本能。而要喝普洱茶则是另一个内心分别。喝什么样的普洱茶又是另一个分别，喝到的这个普洱茶怎么样又是另一个分别，而在什么环境下什么方式喝普洱茶又是另一个分别。而在产生了这么多的分别心的时候，我们是否还记得，我们喝普洱茶到底要喝什么呢？分别是一种美感？或是一种味道，或是身体精神上的一种愉悦感？
文/杨尘埃2015
经期能喝普洱茶吗？经期喝普洱茶的危害
很多人喜欢喝普洱茶，也有不少女性喜欢喝，但是女性每个月总有那么几天，那这几天可以喝普洱茶吗？下面小编为大家介绍经期能喝普洱茶吗？经期喝普洱茶的危害。
经期能喝普洱茶吗？
据研究，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18-21毫克的铁。因此，我们常提倡女性在此时多补充些含铁质丰富的食物，如黑木耳、猪肝等，以免造成缺铁性贫血。
但是，如果月经期间饮茶，这些努力就会前功尽弃。因为茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，防碍肠道黏膜对铁分子的吸收。研究表明，茶越浓对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。
虽然普洱茶功效很多，有较高的营养价值，常喝能调整身体状况，但是女性在生理周期不建议喝普洱茶。每个月经期来临时，都会消耗不少体内的铁质，这个时候女性朋友应该多吃蔬菜水果来补充铁质。茶叶内含有50%以上的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，减轻铁质的吸收程度。因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象，不利于身体健康。
并不是女性在生理周期仅不能喝普洱茶，茶叶内(除部分花茶)含有50%以上的鞣酸，都会妨碍肠粘膜对铁质的吸收。女性在生理周期，孕期。临产期，哺乳期、更年期不宜喝茶。这些周期都会对身体造成不同程度的伤害。
此外，由于普洱茶属于发酵过度的黑茶，有一定药效，对经期女性来说也不宜多喝。
经期喝普洱茶的危害
普洱茶功效很多，有较高的营养价值。常喝能调整身体状况。那么在月经期间喝普洱茶对女性的身体有何危害呢？
每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
并不是女性在生理周期仅不能喝普洱茶，茶叶内（除部分花茶）含有50%以上的鞣酸，都会妨碍肠粘膜对铁质的吸收。女性在生理周期，孕期。临产期，哺乳期、更年期不宜喝茶。这些周期都会对身体造成不同程度的伤害。
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