绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：曼岗云海
引言：去年10月初，昆明日报资深记者廖兴阳通过微信问我：作为茶企外脑，你怎么看待2007——2017这十年？方一知没有马上给出答案，而是沉思良久。十年来，普洱茶行业的发展轨迹，像抛物线似的爬升和回落，呈现出高点与低点，2007和2017则置于周期性起伏的两个低点。
俗话说，外行看热闹，内行看门道。行内人会发现其中规律性的变化，行外人不过是看戏——一场大戏：一片茶叶的命运跌荡的故事。茶叶有多面，喝茶的茶客看A面——茶品，普普通通一片茶嘛；卖茶的茶商看B面——商品，价格的涨幅和跌幅具有不确定性。站在茶人的角度中性地看，舞台的中央，不变的主角——产品。无论争议或非议，无论看涨或看跌，台下的目光与视点，总是围绕产品转；行业的主题，结构性热点，仍没跑出产品的定义域。
故而这十年，乃至未来三年，普洱茶行业依然处于产品力时代。普洱茶市场竞争的核心，仍然是产品竞争。套用一句话，在产品品质面前，人人平等。大茶企、小茶厂、手工作坊、茶农，在消费者面前，一律平等，都要靠产品说话。品质不过硬，消费者不买单。
那么产品的红利期还有多久？产品更新换代的方向在哪里？创新型、突破性的产品模式是什么？在普洱茶市场的游戏规则没有改变之前，在暴风雨还没有来临之前，尤其是小微茶企，应以产品为支点，千方百计支撑起自己的市场位置和生存空间。这才是企业外脑方一知谈论普洱茶的产品力的用意所在。花开几枝，我们分头讨论。
一、普洱茶的历史篇：三次热潮
2007年，方一知写过一篇豪情澎湃的行业评论《普洱茶市场大趋势》，天真的以为，2006——2008年是普洱茶的培育年，从常识的普及到标准的规范，三年就可以搞定了，一切都天下大白了。普洱茶的黄金时代很快就要到来了！殊不知，普洱茶的那些事儿，至今还拎不清楚，比如中期茶、老茶及仓储标准。
中期茶、老茶，统称年份茶。云南民族茶文化研究会李师程会长赋予其名“普洱陈茶”。李会长担任过思茅地委书记，是领导人中开明的智者。他考虑得很周全，一来陈茶有陈化、陈年、陈放之意，而老茶年限会有争议，二来湖南黑茶、广西六堡茶也有陈茶，推陈茶概念对整个茶行业有利。当下，越来越多的消费者，开始追普洱陈茶，找性价比高的中期茶、稀缺性的老茶，年份茶热已是暗流涌动。
云南茶事，每每“墙内开花墙外香”。90年代末，台湾人、香港人，带动云南当地茶人一起做茶生意。2003年后，广东人、福建人，把云南产地的普洱茶流通到以广州芳村为重心的全国茶叶市场。中期茶、老茶，南茶北调，几年前从“藏茶之都”广东东莞始发祥。但普洱茶的仓储的独特性，又把“云南中期茶”“昆明干仓”的话题，推到了人们的面前。而尴尬在于，对穿越时光而来的年份茶，连专家也拿不出有说服力的数据。
众所周知，新世纪、新时期，云南普洱茶经历了两拨市场行情。以2004年博闻投资收购勐海茶厂为节点，大益为推手，推动和引发了普洱茶的第一波热潮；2013年以雨林古茶坊为推手，持续推高了古树茶的价格和价值，掀起了普洱茶的第二波热潮。
两次普洱茶热，可提炼出三个要素：时间、主题、推手。我们聚焦其中一个元素——假如发生第三次普洱茶热潮，主题是什么？普洱茶——古树茶——年份茶？
跳开普洱茶看普洱茶，企业外脑方一知用第三只眼观察，普洱茶看似一片乱麻麻，背后无非是台地茶与古树茶、生茶与熟茶、新茶与老茶的话题之争。年份茶会不会是普洱茶行业最后一个需要攻克的堡垒？年份茶·昆明仓，普洱茶产品力时代的最后一战？只有时间老人才知道。（未完，
我心目中的普洱茶
随着我国人民生活水平的持续提高和消费意识的不断进步，喝普洱、品普洱已经成为有品位、有身份的时尚潮流，由于普洱的特殊功效与越陈越香的价值被发掘后，顿时间普洱茶却变成大家共同的语言、共同的话题，然而它的流行背后却暗藏一般以次充好、以新仿陈的造假歪风，由于这些非法的劣质商客，总是做贼喊抓贼，而且还大言不惭的自以为是，真为云南普洱茶可怜啊！
目前使我云南普洱茶陷入危机的，还有那些"不食市场烟火"的理论派专家，将普洱标准定死在后发酵所加工而成的人为快速发酵普洱茶品，因为人为发酵才能达到快速的汤红明亮等地方标准，加上掌管主要业务的人员只会表面批评，不会实际参与扶正，致使利润与名利冲晕了头，再加上出现"只准州官放火，不许百姓点灯"的心态持续在发酵。口阿，若这些主要角色都如此不明确不客观的话，有可能无形的慢慢断送普洱茶的美好未来，希望我们大家都能拿出一点点的良知来面对、来保护、来爱护云南真正的普洱茶文化，而不是只会嘴巴说说而已，普洱茶的无辜，它不会回答您，它也不会告诉您，等到有一天，当我们发现普洱若不再是普洱的时候，任何的措施、任何的抢救都无济于事了。
让我们回忆一下历史，不必说到清朝前就指清朝267年，十位皇帝历史记载如此写着喜欢"夏喝龙井，冬饮普洱"、"士庶所用皆普茶也"，还有伴随茶马古道所普及到海内外的事实，在西双版纳劲腊县、易武乡安乐号茶庄及车顺号茶庄皇帝所颁赐的茶匾'瑞贡天朝"等等都清清楚楚证明普洱茶无不是1973年以后才有的，而且普洱茶也不是要经后发酵加工而成的才能叫做普洱茶，这地方标准无疑已将华夏千年以上的普洱茶文化给断送掉了．在指定地方标准时为什么不广泛的将上述历史也一并考虑呢？为什么就如此草率的将普洱茶指定就是后发酵加工而成才叫之呢？
上述情形所造成普洱的"浩劫"，已经够离谱了。然而这些学者式的专家高高在上的不敢面对市场真相与历史证明，还一概否决掉青饼（青茶品），也就是晒青原料经蒸软加工而成的青茶品不能叫普洱茶（叫原料）．这种云南一定区域大叶种经日晒加工而成后再经重压成型的青茶品叫（普洱茶原料），不是一位专家讲的，而是好多位呢。真不知那些专家他们的定义是怎来的。我个人深爱普洱茶，从来不相信普洱茶的乱相是起于普洱茶自己的故乡，普洱茶若被消费者放弃，云南人是最大凶手，因为在自家门前已经被自己人打的溃不成军了．加上好象有关人士都想正本清源，然而却半途也迷惑也疑惑了，普洱茶啊普洱茶！难道你就要这样被"标准"了吗？难道你不会发出怒吼吗？爱护您的人反而是那些远离故乡的茶友志士，他们能包容您陈化上的小缺点，大家能休谅您多年转变上的小缺憾，他们能小心呵护您，等您一天又一天、一夜又一夜的与时间交换内涵，他们会耐心等待，等转陈变香，他们会深入研究、探讨您转变过程中的表现，他们会替您寻根找回被遗忘的文化，他们以您为大家相处的共同话题，他们以您为傲为尊，为什么您在家乡是被人如此的对待―如果您的家乡如此对待您，那请您忍耐，因为很多人会双手接纳您的，因为您是一颗人见人爱的闪亮的明珠，您是皇帝的儿女不愁一切的，您的身世、您的过去、您的将来都将是中国人的最骄傲。
健康养生从喝普洱茶开始！普洱茶十大功效
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过特定加工工艺而成的产品，普洱生茶在后续陈化过程中内含物质逐步发生变化，普洱熟茶在渥堆发酵过程中微生物代谢产生的热及茶叶的湿热作用使其内含物发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应，从而形成普洱茶独特的品质风味，并具有一系列的保健功效。关于普洱茶的保健功效，下面让融昌普洱茶工厂技术师傅为您一一道来。
1.减肥功效
世界卫生组织的资料显示，全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升，目前全球至少有25亿多肥胖者。肥胖不仅影响自身美感，还是健康的潜在杀手，美国统计资料显示，有50%的死亡与肥胖有关。
在不同茶类对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究中发现，普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康（临床上用于治疗高血脂症的药物）对肥胖模型大鼠均具有减肥作用，其中普洱熟茶的减肥效果最好；此外，普洱熟茶可明显避免肥胖大鼠腹部脂肪的过多累积，而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象。
经常有茶友问，喝茶是否减肥？实际上，某种茶具备减肥的功效，不必然具体到某个人身上就一定减肥，因为这隐含的条件是，同等饮食摄入量的情况下，会呈现出减肥的结果。假如，你是喝了足够量的普洱茶，但假如你喝茶之后胃口大开而与以前相比饭量大增呢？养成喝茶的习惯，控制好日常饮食，并结合适当的锻炼，当可以体验到减肥的功效。
2.降血脂功效
高血脂症（hyperlipoidemia）又称高胆固醇血症，它会引起人体脂质代谢异常，血液中有脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，便出现类似粥样的酯类物质堆积形成的白色斑块，称为人体动脉粥样硬化病变，从而引起冠心病。沉积在各级血管的这些斑块就像人体内一个个“不定时炸弹”，如果不尽早控制和治疗，即使年轻的患者也同样会遭遇斑块破裂而造成的恶果。
目前相关研究已从细胞、动物和临床水平，证实了普洱茶具有降脂的功效。有研究（邵宛芳）在对普洱茶降血脂功效的研究中发现，普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用优于生茶。然而，血液中的胆固醇并不是越低越好，胆固醇过低的人，易发生脑溢血、胆汁酸和肾上腺素分泌不足等症状，因此，饮茶要适度。
3.降血糖功效
糖尿病是一组以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，是现代健康杀手之一。糖尿病根据发病机理的不同，分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人体胰腺当中产生胰岛素的细胞受损，不能正常分泌胰岛素所致，为自身免疫病；Ⅱ型糖尿病可以产生胰岛素，但是胰岛素不能发挥正常的生理功能，被称为“胰岛素抵抗”，占所有糖尿病患者的90~95%。现代医学中，控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰岛素，然而，胰岛素并不能十分有效地阻止病程的持续发展，特别是Ⅱ型糖尿病，由于胰岛素受体不敏感，尽管血液中含有大量的胰岛素（通常高于正常水平），但血糖仍然很高，所以现代医学研发了多种胰岛素增敏药物，虽然效果有所改善，但长期使用，出现了严重的副作用，如心功能障碍和心力衰竭等。
在普洱茶降血糖作用的研究中发现，普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖，增加其胰岛素含量。而对于Ⅱ型糖尿病，普洱茶具有降血糖的作用，对正常机体并没有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性。普洱茶对两种类型糖尿病的保健作用，均是对其致病因素进行调节，同时又不具有西药的毒副作用，容易被多数人接受。因此，将融昌普洱茶作为一种日常饮品，不失为一种很好的辅助手段。
4.防辐射效功
随着电脑、手机、电视等电子产品的普及，人们正在承受着越来越严重的低剂量、长时间的辐射危害。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡长期饮茶的人放射病轻且存活率高。有研究表明，普洱茶可通过提高试验动物体内清除自由基和抗体氧化酶的作用，以及对血液中各种免疫指标的影响，在整体水平上表现出较好的防辐射作用。
5.抗氧化功效
抗氧化是抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，人体过量的自由基可氧化脂质、糖类、蛋白质、DNA等，使之发生变性、交联、断裂等氧化伤害，从而导致衰老、心血管疾病、肿瘤、癌症等多种疾病的发生。
普洱茶抗氧化功效的研究中发现，普洱熟茶和普洱生茶均具有较好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化还原电位较低，能提供质子与体内自由基反应，来清除体内过量自由基；此外，普洱茶还能增强抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物等方面发挥其抗氧化的功效。
6.养胃护胃功效
普洱茶中的熟茶，在渥堆过程中，茶叶中的茶多酚、儿茶素含量减少，特别是酯型儿茶素损失殆尽；茶多酚氧化、降解、缩合产物茶色素（主要是茶褐素）、没食子酸、茶多糖含量增加。由于这些内含物的变化，形成了熟普入口绵柔、醇厚，基本无涩感的品质特点，并且茶性温和，在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激作用，暖胃不伤胃。甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用融昌普洱熟茶可起到养胃、护胃的作用。
7.健齿护牙功效
研究者通过对普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行体外实验观察研究，结果发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。在亚热带地区的低氟区和适氟区，就氟化物含量而言，普洱茶可作为一种安全有效的防龋用茶品种。另外，经渥堆发酵程序后，茶多酚、儿茶素含量剧烈下降的普洱茶，在除口臭方面的能力也是在各种茶类中最强的。
8.抗免疫衰老功效
中国社科院2013年12月26日发布《社会蓝皮书：2014年中国社会形势分析与预测》。蓝皮书指出，2013年我国60岁以上老年人口突破2亿。老年人由于免疫功能的减退，易于感染和罹患肿瘤，另外，老年人由炎性反应过亢或炎症过程参与的疾病，如自身免疫性疾病，动脉粥样硬化性疾病，神经退行性疾病（老年性痴呆、帕金森病等）发病率均随增龄大幅升高。
上述中指出，普洱茶中含有多种抗氧化应激物质，如不同的多酚类物质。这些物质被证明有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增值。此外，普洱茶中还有一些抗炎类物质，如黄酮类、环烯醚萜类物质，这些物质被证明局域较强的抗炎作用，特别适合于老年潜伏性的炎症。普洱茶中这些物质的组合，表现出了111大于3的功效。
9.预防脂肪肝功效
脂肪性肝病（FLD），俗称脂肪肝，是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，患病率男性高于女性。引起脂肪肝的原因很多，多是由于饮食不平衡所致。具体表现为：1、50%以上的肥胖人群同时有脂肪肝，一般女性多于男性；2、50%以上的糖尿病患者伴随脂肪肝并发症；3、长期大量饮酒可导致酒精中毒性脂肪肝。
有关研究发现普洱茶对高脂饮食和酒精所引起的损伤有保护作用，对非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延缓和减缓的作用；此外，该研究还发现普洱熟茶可有效改善脂质蓄积、胰岛素抵抗及脂质过氧化反应，从而达到预防脂肪肝的目的，因此，喝茶是一种简单易行的预防脂肪肝发生和发展的好方法。
10.抗病毒、杀菌消炎功效
艾滋病是对人类危害巨大的疾病，据研究证实普洱茶具有抗HIV活性，同时对合胞体抑制和MT-4细胞有有效的保护作用，是潜力极大的抗HIV活性产物的天然来源，具有很好的开发应用前景。此外，普洱茶还在抗乙型肝炎病毒（HBV）、防治单纯疱疹病毒（HSV）、提高人体免疫力、防止生物病虫害等方面有突出的作用。
当然，以上只是普洱茶主要保健功效的简要列举。普洱茶具备以上保健功效，但这些功效的真正体现，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯，浅尝三两口或者偶尔持杯是难以获得上述好处的。另外，还是要再补充一句，普洱茶因其内质特点而对应着上述保健功效，但仍然不可神化，或者视为灵丹妙药。
参考文献：
邵宛芳主编，普洱茶保健功效科学读本，云南科技出版社，2014.
宛晓春主编，茶叶生物化学，中国农业出版社，2003.
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赵龙飞,周红杰，安文杰.云南普洱茶保健功效的研究[J].食品研究与开发，2005.
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火热的普洱茶让老班章山上茶农变得既富贵又贫困
记得02年的时候我去过一次班章山，那时是跟着父亲一起去西双版纳看他的战友，他的战友热情招待了我们，并带领我们走进了班章山，也就是现在有名的老班章茶原产地！
进入班章山的时候，村民看见我们都是抱着诧异又惊奇的眼光。我想是一个觉得很好奇，没有公路行驶的我们是如何来到这山上的村寨的。另一个是这个村寨人迹罕至，我们又为何而来。相反作为一个省城来的客人，开始我是抵触的。这里没有电视，没有电脑，手机没有信号。只有简简单单的生活用品，还有竹子，叮人的虫子，炎热的太阳。对于茶叶，老班章什么的，根本没感觉，我当时就想回昆明，不过被父亲拒绝了，他让我再待一阵子。
三五天之后，跟着父亲的战友走村串友，游山玩水之后，我彻底爱上了班章山。那里有着独特的风景，山顶离云很近，周围被原始森林环绕，山里有野鸡，蘑菇，竹笋，山野菜等等。静静地坐在山顶，仿佛坐在了云端上，一口呼吸，仿佛吸入了神仙吐纳的仙气。累了可以就地生火歇息，渴了随处可以采集到山中甘露泉水，饿了在犄角旮旯找点野菜，或者吃点茶叶。如果有能力完全可以设计陷阱打个野味。时间长了，和天地万物，以及村寨的人接触以后，我竟有种悟透的感觉！那时我觉得村寨的他们是最幸福的人，他们不用尔虞我诈，不用你争我斗！与天齐乐，与地做伴！喝着最好喝的普洱茶，吃着最棒的烧烤，喝着最美味的自烤酒。
然后来，普洱茶逐渐被人认识，香港的，台湾的，广东的，福建的，全国各地茶商都开始来云南找茶树的祖宗，古茶树王。也就是04年左右，一堆茶商也跟我一样爱上了云雾环绕，蜿蜒盘旋的大班章。不怕不识货，就怕货比货！吃过见过以后追求的就是这种人与自然的超脱境界，原生态的美妙滋味。最后老班章茶叶从60元一公斤变成了120元一公斤，再到580元，1200元，6000元，到了最后的过万元的价格。班章山村寨的村民短短几年变成了百万元户，千万元户。络绎不绝的游客，茶山把班章村变得浮躁，物欲熏天！竹楼消失了，缅寺变的更加奢华！
但是以前热情而又简单的村民消失了！竹楼嘎吱嘎吱的声音消失了。那段小住世外桃源的记忆也变得模糊。也许这样对他们更好，但我更喜欢那简单的村寨～
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
