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一饼普洱茶可以做到多小？200克、150克、100克甚至是50克。这2天在朋友圈里我看到了一款非常有创意的产品，就是把传统包装的普洱茶成倍缩小。
一件茶12提，一提7片的规格没有变，就是单饼成倍缩小成一泡的规格。迷你的竹筐、迷你的笋壳、迷你的绵纸，曾经硕大无比的普洱茶一下子成为袖珍的手版。
一提茶轻松揣进口袋里，走到哪里拿出一片，不用撬茶，不用称量，泡茶就是。
普洱茶求变一直是个双刃剑，完全颠覆普洱茶的制作意味着抛弃传承，如果没有了传承，普洱茶的神话瞬间破灭。若不改革创新，普洱茶还是会死在传承上面。
人在变，生活习惯在改变，过于繁琐的品饮方式一直是普洱茶最让人诟病的地方，喝个茶还得撬半天。碰到特别坚硬的茶饼，还容易戳到手。
至于茶渣四溅，碎茶到处都是，那是再平常不过的问题，科技越发达，人就变得越懒。谁都喜欢，茶叶打开用热水冲泡，就能喝到茶的感觉，这种迷你版的普洱茶，恰恰可以满足人们的便捷需求。
茶还是传统的普洱茶，茶饼、笋壳、规格这些特征没有任何改变，但成倍缩小之后解决了很多喝茶不方便的地方。或许这样的茶叶后期转化值得商榷，但是对于当年就要被喝掉的人来说，还有什么比得上袖珍包装更让人满意的。
求变是改变目前市场僵局的唯一方式，还有半个多月，春节就要来临，朋友圈里有条不紊的分享着各类普洱茶知识，一切正表明每年春茶上市才会出现的营销大战已经提前打响。
茶市如逆水行舟，不进则退。好的创意是茶企致胜的法宝，袖珍普洱茶的出现正是这种竞争的直接体现，好茶云集，创意无限，这就是即将到来的2018年茶市。（本文来源：普洱世家，
云南大叶种晒青茶才是普洱茶原料
料是制成好的普洱茶的基础，不是所有地区的茶树叶都可以用来制普洱茶，也不是所有的工艺都适用于制普洱茶。和我们平日想象的不一样，普洱茶原料并没有那么简单，大有讲究，值得好好研究。
云南大叶种才是普洱茶原料
按照国家标准，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
普洱茶产区西双版纳和普洱一带，两地山水相连，大部分县（市）处在北回归线（北纬23"26'线）以南，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在18-20℃之间，年平均降水量大，平均湿度在80％以上，具有温热湿润的气候特征。由于独特地保留了热带雨林、季雨林和受季风影响的湿润亚热带常绿阔叶林，成为地球上北回归线附近稀有的一片绿洲，同时，其独特的自然条件和优越的生态环境使其成为世界茶树原产地的中心地带。普洱茶正是在这种适于云南大叶种茶树生长的环境条件下得以产生。
云南拥有丰富的茶树资源。在著名的普洱茶主产区普洱、西双版纳、临沧更是聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树和古茶园，以在高海拔环境中生长的高山茶最佳。云南的野生大茶树多为乔木大叶类型。云南大叶种茶树品种对形成普洱茶独特品质有重要作用，所含有的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸和水浸出物含量都高于一般中小叶种茶树。
晒青形成普洱茶品质风格
要形成普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特征，普洱茶的加工极为关键。普洱茶的越陈越香是缓慢酶促氧化及微生物活动的结果。晒青茶无论传统或现代工艺基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干的特点。
轻杀青既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气，又保留了部分酶活性，促使少部分叶缘或叶梗出现红变，易使晒青茶出现花香和清香，同时为晒青茶出现“黑条”品质特点奠定基础。
较重揉捻是形成普洱茶越陈越香品质的基础。大叶种鲜叶相比小叶种，海绵组织发达，细胞基质及液泡中含有丰富的营养物质。同时在叶绿体、线粒体等细胞器中存在大量的多酚氧化酶。通过揉捻造成组织破碎及细胞破裂，使茶叶多酚类物质与多酚氧化酶混合，发生茶多酚的氧化，而茶多酚的氧化程度是毛茶品质形成的关键因素。揉捻造成茶汁外溢粘附于茶条表层，便于环境微生物的定置，也为茶叶后期陈化变化提供物质基础。
晒干防止了茶叶酶活性的丧失。太阳直射地表温度一般不超过60℃。这样低温缓慢干燥的过程，会使茶多酚类物质进一步被氧化降解为深棕色的物质，同时茶汁中还原糖与氨基酸进行美拉德反应产生深色物质，随色素含量的增加，茶条表层颜色加深而表现黑色。同时叶绿素光热作用进行降解，这一系列反应也产生了大量营养物质，形成晒青毛茶外观“黑条”、叶底黄绿、滋味醇厚的品质特点。
晒青毛茶开启普洱茶新的生命历程
从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛茶后期陈化，整个过程茶叶处于不断变化，不断与环境进行物质交换之中，这与普洱茶储存醇化“越陈越香”一脉相承，晒青茶不仅是普洱茶制作的原料，更是普洱茶存放醇化的前提和基础。
普洱茶品自制成起，就开始了漫长的第二段生命，也就是普洱茶后发酵期，在适宜的温度、湿度条件下，各种微生物在酶的作用下，不断地活动生长，使普洱茶的内含物质不断转化，各种浓强的刺激物不断钝化、收敛，品质在提升，茶香渐扬、滋味渐酽、茶汤渐红、茶韵渐长，越陈越香，变化无穷，慢慢释放独特的品饮魅力。
普洱茶是有生命的茶叶，从鲜叶到成品、到后期转化普洱茶一次次升级转变，和再次成为新的生命旅程。如果我们有幸品饮一杯好普洱，就会发觉每个茶叶的毛孔还在呼吸着，诉说着它的生长历程和生命感悟。
书剑说普洱|老曼娥
给我个好看再走好吗？
千年古寨老曼娥
每年开春之际，书剑古茶都会组织全国各地合作伙伴，书剑茶友及内部员工到茶山培训学习，了解古树茶情况及当地的历史文化，风土人情。
今天带大家来到千年古寨老曼娥古茶园，书剑古茶自2009年就开始与老曼娥村寨达成长期合作。
书剑古茶做茶的初心就是，认真为爱茶人做一饼好茶。随着品牌的不断发展，今年已是第七周年，书剑古茶不忘初心，坚守诸恶莫作，众善奉行的核心价值观。现在，未来，书剑都将铭记初心，为爱茶人做一饼好茶。书剑古茶的目标就是要成为消费者心中口碑最好的普洱茶品牌。
为了实现这个目标，书剑每年稳固茶山资源，不断的打好源头基础和硬件设施，目前为止已经拥有知名山头上万亩的古茶园基地，其中包括冰岛老寨，冰岛地界，临沧昔归，布朗山老班章，老曼娥，易武薄荷塘，弯弓等知名茶山资源；精致茶厂2个，一个在西双版纳勐腊县易武乡“一味古茶厂”，另一个在西双版纳勐海县工业园区八公里处“书剑中瑞茶厂”占地20000平方米。
老曼娥一个有历史有信仰的寨子，这里主要以布朗族为主，也是书剑重要古茶园基地之一，每年书剑古茶都会到老曼娥基地考察学习。
书剑说普洱每年也会给大家多次介绍老曼娥。
老曼娥地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常年高温湿润。老曼娥自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村，也属班章五寨之一。
老曼娥也是勐海县布朗山乡历史最悠久、村民最多的布朗族村寨。根据寨里古寺内石碑记载，至今已有1600多年的悠久历史。这里的古茶园中，一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树，见证了布朗族勤劳悠久的种茶历史。
布朗族也是一个有信仰的民族，他们信仰小城佛教，每年赚到的钱都会捐献一部分给寺庙，用来建造寺庙和佛像。
老曼娥古树茶其实分为两种，甜茶和苦茶。在大多数茶友的记忆中老曼娥可能只有一种，就是苦茶，其实不然，还有一类甜茶。甜茶不是说它就像易武茶的甜，而是相对苦茶来说没有那么苦。甜茶在老曼娥里面数量很少，以前就没有细分过，都是混在一起采摘的，现在老曼娥的茶也做的越来越精细化，采茶时甜茶和苦茶分开采摘。
很多老茶友都听过一句话：十年曼娥胜班章，是说老曼娥的茶特别适合存放,越久转化得越好，因为它内质丰富，转化的空间很大，所以造就了它后面转化出来会有很大的区别和惊喜。
普洱茶“教父”普洱茶专题讲座之普洱茶收藏存放
他是拥有普洱茶陈货占香港市场60%以上份额的白水清先生。白水清先生说，利用云南一些特定茶种的青毛茶，经过渥堆发酵成熟茶，或经过蒸压、陈化后的生茶便是普洱茶了。陈化时间没有严格限定，一两年就可以称为普洱茶了。普洱茶按收藏仓可以分为三类，即入仓、干仓、湿仓。入仓要靠技巧，经过干湿调配后，入仓茶已受到伤害；干仓是将普洱茶存放在湿度为60%-80%的空气中存放，并进行转化；湿仓是将普洱茶存放在湿度为80%以上的空气中，这样酶化后茶便会产生霉味。印级茶以前的茶品有些制作过程与现在大为不同，如末代紧茶采用炒制工艺，在团压前比较软烂，所以冲泡时茶叶底看不到明显的条索。
挑选普洱茶有一定技巧，普洱茶饼不应有霉味，不应有虫咬。一般来说，生茶没有霉味，熟茶存放久了会有陈香味。新普洱茶闻起来有清新的叶香味，5年至15年以上的普洱茶则转为果糖香型，50年以上的老茶，透出的则是阵阵药香味。陈年普洱茶条索清晰，在自然光下有光泽，芽头可见。
白水清说，收藏时可以将普洱茶放在纸袋里，连同纸袋装进纸箱。由于茶叶春天吸水分，秋天吐水分，因此不适合装在铁罐里密封保存，否则，茶叶一直处于静止状态，没有变化，也就没有了生命力。如果有仓库存放普洱茶，还要避免阳光直射，并尽可能保持室内阴凉通风。
知福牌普洱茶的功效和作用
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