绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
云南茶叶产业发展建议
近日，在茶圈热传一份署名为“云南省茶协会”的拟稿文件，即《云南茶叶产业发展建议》（下文简称：《建议》）。
该《建议》中有条提议较为醒目，其语为：宣传导向从“老茶”“山头”“古树”中跳出来，各级政府不为“老茶”“山头”“古树”站台，实实在在做好基本产业。
那么，假使去掉普洱茶行业中“老茶”“山头”“古树”三大概念，将会怎样
正如“老茶鬼”所言——姑且认为这份“建议”的出发点是为了“实实在在做好基本产业”，出发点是好的。但什么是基本产业？离开了“老茶”“山头”“古树”这些概念，去讲生态？讲树种？讲发酵工艺？讲产业规模？“老茶”意味着历史传承，“山头”代表了地域特征，“古树”则是云南茶叶最具象征意义的符号，而这三点正是云南茶叶的根本所在，也是做大云茶产业绕不开的话题。
普洱茶既需要故事，更需要品质
拙见认为，喝普洱茶既需要故事，更需要品质。没有品质，那是失去了本真；而有品质，又有故事（此处包含概念、名字等），那是锦上添花——从茶企或商家角度讲，一是利于产品及品牌的宣传与推广，二是更利于消费者对该产品的理解；从整个行业来讲，一能更好地推动普洱茶产业的健康发展，二能从产业源头上掌握普洱茶制品的定价权和行业的话语权，三能更有效地、落地式地宣扬普洱茶文化的发展。
老茶
概念（或名字）的重要性
众所周知，“彩云之南”一词是云南的美称。云南好山好水、有蓝天白云，其山高谷深的地形地貌，“一山分四季、十里不同天”的气候特征，植被之丰茂、动物种类之多在全国也算堪称一绝，更有几十个少数民族交错分布，其丰富的民族文化及独一无二的地理气候等诸多特色，为什么以“彩云之南”一语以概之？
就是因为“彩云之南”一词形象、准确地概括了云南的诸多美好特点，几乎再也不能想到比这更美、更贴切的词语来形容它，亦且取个好名字易于传播、易于让人们记住。
从原始社会的角度来讲，姓氏是一种为了标示家族血缘而起的符号。而不管是从前还是现在，名字之于任何一个事物或者人类都是有其积极意义的。
从普通人的角度出发，给自己的孩子取名字，可能有某种重要的意义，好多人还追求孩子的名字要美，迷信的人更在乎孩子名字的生辰八字、五行生克之说；从名人的角度出发，明星也有艺名，作家也有笔名；
而从商业社会的角度出发，一个领域，一个行业，一个品类，为了传播信息、塑造影响力、彰显其商业价值，都不可缺少取名字的重要性及必要性，哪怕没有名字的也要创造名字，只要其符合历史事迹、有事实根据。因为这样是为了更好的让这东西出现在世人面前，并且永远被人们记住。
六大茶山
“老茶”“山头”“古树”这些概念的重要性及必要性
诚如上文所言，推动普洱茶领域上的“老茶”概念品，其实质也是对云南普洱茶文化与历史的传承。而“山头”概念，更进一步凸显出了云南普洱茶的独特“风味”的另一面，“古树”概念则是云南茶叶最具象征意义的符号，而这三点恰恰是云南茶叶的核心特色之所在，“也是做大云茶产业绕不开的话题”，这就突显出了“老茶”“山头”“古树”这些概念的重要性及必要性。
试问，普洱茶如果没有这些核心优势，如何与中国其他茶类竞争？普洱茶如果没有这些实至名归、名副其实的概念与名字，如何与中国其他名优茶类优美的名字相媲美、相比肩？
品质是普洱茶的灵魂，名字亦或概念则是普洱茶的名片，是普洱茶出现在中国茶界的身份与形象，亦且好的名字，它符合传播之道，也符合商业逻辑。
好东西，它需要有其实，更需要有其名。世人最会嘲笑一样东西名不见经传，更会嘲笑英雄是白身。普洱茶曾被明清两朝皇帝指为御用贡茶，一下子从蛮荒之地高居庙堂之上；其后，普洱茶曾是边疆牧民刮油解腻之必需品，被认为不登大雅之堂；再后，普洱茶又炒起来了，好多人趋之如骛，一下子整个茶界都躁动起来，好多茶人都不好意思承认自己不喝普洱茶。
古茶树
商业社会，市场经济时代，需要概念
你看，这就是人类的矛盾之处。所以，在商业社会，在市场经济时代，概念是需要的，只不过，要引导行业往健康良性的方向发展，归根结底，要去除的是无下限、不良的炒作，而不是一概抹杀、清除已建立的，早在产业间各人士脑海中形成深刻印象的行业概念等，因为概念本身的命名与存在，其作用就是为了便于人们更好的理解一个复杂的过程或事物！
不管是从历史、文化，还是从商业价值来讲，创造概念或者说取名字是为了降低传播成本。如果这句话理解起来有点困难的话，那么我们来举一个例子。比如，中国上下五千年的历史，封建社会就业已存在“潜规则”现象，但是这一词语在21世纪之前并不存在，人们虽然知道暗地里存在一些这样或那样见不得人的“规则”，但是并无任何一人用一个普罗大众都能理解且接受的词语来统一概括它们。直到21世纪初，作家吴思先生才用“潜规则”一词来面命名之。如今，下至贩夫走卒，上至知识分子，有几人不晓“潜规则”一词？
同样的，普洱茶也需要老茶、山头、古树这些概念。当然，各级政府实实在在做好基本产业，乃是造福云茶行业的福音，也是广大茶农，尤其无古树而仅有台地的茶农之大幸。以愚之见，各级政府也许不需要为老茶、山头、古树站台，但，“老茶”“山头”“古树”这些概念不可不为云南普洱茶做背书！
此文仅供探讨，欢迎各位茶友交流。
特别声明：本文观点仅代表作者个人，不代表立场。文章首发于，如需转载请联系编辑授权。
从外观可以判断普洱茶的品质吗？
学茶路漫漫，令一众茶友上下求索依然不得其法，白白交了不少学费。茶友在选茶购茶的时候，自然需要察其外观、品其滋味，如果说从茶叶的品质完全无法判断其品质未免过于绝对，但仅仅想要通过外观来判断茶叶的好坏，看走眼的可能性也是很大的。
我们常常说看干茶外观，条索一定要紧结肥壮，芽毫毕显。其实云南有大树、古树、小树和台地，并且还有很多八十年代后改良的茶叶，比如云抗十号、云抗十四号，它们显芽、显毫。如果做成干毛茶，它的外表极其好看，但是它们和茶叶的内质有天壤之别。
有时候听人说：“我喝的茶叶泡完后条索非常完整，那款茶叶泡完后条索比较烂。”出现这种状况也要分别对待，如果是散料，它的条索相对比较完整，如果是紧压茶的话，在撬茶的时候必然会造成一定的断裂。
还有人认为，喝起来又香又甜、不苦不涩的茶就是口感、品质较好的茶，但我们可能忽略了一个问题：生物碱和茶多酚在茶树鲜叶中占有很大比重，苦味和涩味是茶汤最基础的滋味。喝茶不仅要喝它的滋味，更要体味茶叶作用于我们身体的感觉是否舒服，茶汤喝下去，嘴里是润泽还是干燥？是否有喉韵？耐泡度如何？这些才是需要我们着重关注的。
判断茶叶的品质也是如此，不要仅仅被外观所迷惑，要结合它的原料、生态、口感和存放价值综合评价，不要以偏概全。
如何辨识收藏的普洱茶？
对于收藏普洱的爱好者来说，最关心的还是怎么识别和收藏这种珍贵的药用茶了。有关专家给出了三大秘笈：
1.采摘：
七分老叶三分枝。陈国璋介绍，首先，能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶最好，因为吸收了整个冬天的养分，而夏茶是因为夏季雨水多，虽然量大但质量不好。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱在加工前就必须具备好的潜质。如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱，又叫“女儿茶”，它和饮绿茶差别不大，并非上品，而好的普洱应当是成熟的茶叶，并且有枝条相伴：“七分老叶，三分枝”这样的茶饼就不错了。
2.储存：
干仓才能出好茶。将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种。干仓指茶叶在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。记者在江门的一处山谷就亲眼见识了专门用来储存普洱茶的“普洱茶银行”，不少收藏普洱茶的人士将茶叶存放于此，每年只需交纳少量的保管费。这里四面通风，储存茶叶的架子全部用竹子搭成，进入“银行”的人员必须套上鞋套。并雇有专人打扫卫生。
而湿仓则是通过刻意的高温和高湿来把茶叶“做旧”。真正的好茶只有在干仓才可以出来。“如果茶叶本身是青饼，而又是经过干仓出来，那么100%会升值，”陈国璋提醒，即使普洱炒卖泡沫坍塌，手上持有好茶的收藏者一定不要随意就放手。收藏普洱并非易事，要保持特定的湿度和温度，但又不能刻意做旧。“即使在干仓中，也不能靠着四壁或者地板，以防潮气入侵。”
3.品尝：
栗红通透味浓郁。很多时候，干的茶饼从包装和表面上很难识别好坏，那么就要用少量茶来冲泡：从茶水来看，好的普洱，茶水栗红、通透而且没有渣滓，茶味浓郁；如果伴有烟味，则有可能是因为加工时用烟烤干，而非自然晒干，这类茶是不好的；如果茶味薄，则要留神是否是夏茶加工；如果年代久远，则茶味中的野性已慢慢减淡。将普洱泡过后，取出茶渣，用手挤压，如果弹性很足，而且不扎手说明是好茶。
普洱茶的收藏之风，全靠“茶管家”模式的助推
“茶管家”即是“24小时×360°的茶管家服务模式”。这是前不久七彩云南东莞酝化中心针对爱茶人推出的一种新发展模式，它集茶研所、文化体验、交易平台、物流、陈化服务于一体，同时还提供原料种植、生产、研发、渠道、陈化与管理等一整套服务体系。业内人士将其称之为一股迎来普洱茶产业发展的“春风”。
七彩云南普洱茶酝化中心外景
随着普洱茶市场的复苏，近两年普洱茶价格有所回升，但比起西湖龙井、大红袍等动辄每公斤数万元的价格，今年顶级的普洱新茶也才4800元/公斤，与其他茶最大的不同是普洱茶的越陈越香，只要选好了品种，保存得当，往往会越放越值钱。从收藏角度来看，现在是一个比较合适的时机。有关专家表示：今年的普洱茶收藏热度有望再度提升。
但是普洱茶“存放在哪里、收藏有何讲究、收藏品种如何选择”等等均是令人头痛的问题。广东的一些民间收藏家为了收藏普洱茶不惜买地盖房子，投资不少却陈化环境仍不达标，反而损坏了普洱的陈化、失去了收藏价值；还有一些新的收藏爱好者，面对鱼龙混杂的普洱茶市场，往往因缺乏经验而购买了不值得收藏的次品。
诸如此类问题使得七彩云南酝化中心“茶管家”应运而生。“茶管家”集原料、研发、生产、渠道、陈化、管理于一体，整个服务体系环环相扣、负责到底，为此收藏者不必再担心任何一个环节出问题。
另外，“茶管家”达到国际GMP级认证标准的普洱茶仓储中心可以容纳1600吨普洱茶，室内仓储环境的温度、湿度、通风、噪音等都严格控制在最适宜普洱茶陈化的指标之下，并装有空气净化和视频监控系统。凡进入仓储室均需更换消毒服、头套、鞋套，并经过风淋间二次消毒。若身上有异味则不允许入内。将普洱茶存放在这里，陈化品质自然不必担心。此外，这里拥有全国最先进的茶叶检测设备，可以检测出氨基酸、茶多酚、茶色素、微量元素等普洱茶各指标的变化情况。
“茶管家”仓储中心
要想在“茶管家”酝化中心储存普洱茶，只须于所在城市的“七彩云南直营店或经销店”办理购买与收藏手续，通过网络系统与无缝物流即刻完成，存茶者的茶品直接从七彩云南勐海茶厂运送至东莞“茶管家”酝化中心，同时存茶者的所有相关资料均录入了CRM茶管家电子管理系统。存茶者只须记得自己的茶品编号及可。
“茶管家”使得收藏普洱茶变得如此简单，无论在世界的任何角落，只要有收藏兴趣，购买、保管、封存、物流、二次交易、回收等即刻完成，收藏普洱茶不再是难事。“这样的新模式无疑刺激了普洱茶市场的大幅攀升，看来普洱茶的春天已经到了。”茶产业促进协会的副会长如是说。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
