导读:我们在品鉴一款普洱茶时,常会说及普洱茶汤色,以浓亮鲜艳透明为上,以浑浊不堪为下。那普洱茶汤色为何浑浊呢?小编为您解析其中6大原因!
有时候我们冲泡普洱茶的时候,会发现茶汤很浑浊,有可能是芽头居多,茶叶显毫,也有可能是茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净等原因。
1、普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
2、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要从色度、亮度、清浊度等方面。
3、普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净,在揉茶过程中被揉进茶条里。
4、撬茶时撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末,茶汤冲水时不要过快,且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。
5、可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,如果再放一放,滋味应该有更大的变化。
6、俗称冷后浑、乳凝,普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,还有一种说法:品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透。
工作太大压力,饮普洱茶能减压?
十三届中国普洱茶节:将有联合国粮农组织、国际茶叶委员会等负责人出席
十三届中国普洱茶节:将有联合国粮农组织、国际茶叶委员会等负责人出席
3月6日,云南省普洱市在北京举行媒体见面会,宣布2013国际茶业大会暨第十三届中国普洱茶节将于5月25日至27日在普洱市举办。
国际茶业大会自2005年起每两年举办一届。本届茶业大会将有联合国粮农组织、国际茶叶委员会、欧盟茶叶委员会的负责人出席,30多个国家和地区的行业组织也将派员参加。
据介绍,节会期间将举办茶产品展览及交易会,内容涵盖茶及其制品、茶具、加工设备、新技术及茶文化等,同期举办世界茶人高峰论坛、普洱茶国际论坛等。文/顾若琪 。稿件来源:国际商报
小青柑普洱茶保质期
小青柑普洱茶保质期和保存的环境是有关的,在保存小青柑普洱茶时,首先需要密封保存还要注意周围的环境。
1、小青柑需要密封保存:
密封保存,很多人会以为必须是真空状态,其实不是的。我们在茶类中说的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。
存茶,还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,让茶叶口感变得醇厚。所以,我们通常才会说,密封存茶的首要关键是防潮,而非一定是真空。
小青柑也是如此;小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质,密封保存的时候,柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合,这样才能更好的保留小青柑的风味。
2、注意存放地点:
(1)远离湿度大、温度高的地方,比如浴室旁。
(2)远离有杂味、油烟的地方,比如厨房。
(3)无需放入冰箱内存放。
陈化需要时间,可以从不同年份看它的变化。一颗好的小青柑,它的工艺是有延续性的。新制的小青柑,前三个月都会有不同的变化,三年为一整个陈化期。小青柑和普洱茶一样,如果存放得当,有一定年份的小青柑绝对会有更出色的口感。
小青柑能保存多久:
小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤红浓透亮,入口甘醇、醇厚顺滑,韵味悠长,令人回味无穷。小青柑芳香油含量比大柑要高,柑味强烈,就药性来看青柑也比红柑更强,药性越陈越强越好。具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效,饮用可以改善慢性咽炎,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
小青柑普洱茶在保存时,远离有异味的地方。