绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
拼配与纯料，应当说是普洱茶界长期以来一个争论不休的话题，支持拼配的人认为拼配茶滋味丰富，而支持纯料的人则认为顶级茶肯定是完美到不需要拼配的，但凡是拼配的茶必然不够完美。所以，聊这个话题之前，必须先理清何为纯料？何为拼配？
纯料有多纯？
纯料是什么？所谓纯料，笔者的理解如下：a.单一茶种所制成的茶，如纯种龙井；b.单一茶园所制成的茶，如安溪铁观音集团自有有机茶园出产的茶；c.单一茶区所出产的茶，如易武茶区的茶；d.单一季节茶所制成的茶，如纯春茶。
其实纯料概念对于茶而言，并非一个新鲜的话题。而归集到普洱的话，纯料的概念是比较模糊的，比如，到什么程度算纯料？都是易武茶区所出的茶算不算纯料，要知道即便在易武，茶树品种也有很多种的。如果以茶树品种计算，同一个品种的茶树，种在不同茶区，做成成品茶，可以算是纯料吗？显然也不算。如果以单一茶园计算呢？即便是同一个茶园，也有可能种植不同种类的茶树。所以说，纯料其实也是个相对的概念。以普洱茶来计算，一般以某个小茶区（如老班章）的某一类茶树（比如茶树龄300年）作为统计口径，以这个概念去界定纯料。
那么，纯料茶好吗？在笔者眼里，茶无好坏，茶只有高下之分。那纯料茶里自然有高有低。影响茶叶品质高低的因素很多，茶树品种、种植的区域、茶园的管理、茶叶的制程都可以直接影响茶叶的品质。所以，笔者从不简单地界定某种茶的高低。
综上所述，笔者认为并无真正意义上的纯料，除非真的是所谓的“单株向阳三百年古树茶”？这种茶，玩的性质大于实际意义。
何为拼配？
拼配是中国茶叶的传统精制工艺环节中的一环，所谓拼配，即通过不同茶区、季节、级数的茶进行拼配从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶质量的一种手段。
这个世界基本上没有完美的东西存在的，包括茶也一样，基本上不可能找到完美的毛料。通常普洱茶的制造商每个茶季采购无数不同的毛料里，是基本上不可能找到在方方面面都非常完美的毛茶，或许有的毛茶香气好，但是回甘生津差了，有的毛茶回甘好、香气好，但是生津一般。在很难找到完美的毛茶的情况下，即便有，完美的毛茶数量也极其稀少，难以成为商品茶进行流通。所以，拼配就成了必要的技术手段。前辈总结拼配是：扬长避短、显优隐次、高低平衡。
笔者则进一步将拼配总结为：烘托、互补。笔者列举普洱茶界中最为知名的生茶，大益7542为例，传统来说，大益7542年年出，每年出产若干批次，每个批次产量巨大。在这么大的产量的情况下，大益首先考虑的肯定是稳定7542的品质，特别是不同批次之间的7542不能有太大差异。要做到这点，只能依靠拼配技术。
所以，拼配首先是一种技术，一种可以有效提高茶叶品质的技术。拼配可以是不同等级的茶叶互拼，可以是不同茶树品种的茶叶互拼，可以是不同茶区的茶叶互拼，可以是不同季节的茶叶互拼。基本上拼配离不开上述四个大原则。那么，笔者相信市面上所出售的99%的纯料，都肯定有经过上述四大原则中的某一个。因为拿出来销售的商品茶，肯定有一定的量，有一定的量就无法避免拼配的存在。
其次，拼配也是一门艺术，是一门烘托与互补的艺术。通过拼配，可以把各款参与拼配的毛茶的特点发挥出来，同时掩饰其缺点。比如茶有苦有甜，在甜茶中适当的加入一定的苦茶，可以进一步的烘托甜茶的甜；比如有的茶有滋有味但是耐泡度一般，有的茶则十分耐泡，两者按照合适的比例拼配，可以调节每一泡茶的水溶性浸出物的溶度，使得拼配后的茶更加耐泡，不易出现几泡过后口感“断崖式”下降的情况；比如有的茶香气高扬，但是香不入水，有的茶则香气不显，但是茶汤却饱含香气，两者的结合有机会使得成品茶的香气更显层次。
第三，拼配的最终目的实在成本可控的情况下最大程度提高茶叶品质。合理拼配的茶往往富含层次、滋味丰富。
那么，既然拼配如此之好，为何市面上对于拼配又多有误会呢？其实原因一样很简单，拼配既然是技术、是艺术，那么每个拼配师对于拼配的理解就会导致最终成品茶的品质出现天差地别。拼配本身并不神秘，笔者的理解无非就是“烘托与互补”。但是要真正做到烘托与互补却并不容易。市面上很多拼配茶，实际上拼配得并不好，拼配不佳的茶通常会出现如下几个缺点：
1、没有骨架、口感散乱；
2、协调度不佳、层次涣散；
3、参与拼配的茶产生冲突，导致1+1＜2；
4、没有考虑到普洱茶后发酵的特性，在陈放几年后，口感出现较大差异。
所以，实际上市面上优质的拼配茶并不多。为何，因为拼配是技术与艺术，并非是不同毛茶的简单堆叠，参与拼配的每款毛茶的比例稍有变化都会使得结果完全不同，两款单独喝起来淡口的茶，按照合适比例放在一起就可以带出浓郁的口感。简单举个例子，以中药配伍为例，良医开的方子可以医病救人；同样几味药如果配伍不对，庸医开出的方子轻则无效，重则误诊。经常有人会说，做普洱茶又没啥技术可言，都一样是找茶农收茶。这跟中医药物配伍是一样的，世人皆以为孕妇不可食用当归，却不知经过处理的当归却能安胎。因此，拼配与中药炮制、配伍一样，都是技术与艺术的结合。故而，茶叶拼配，也不单纯是经验累积就足够了，没有天赋，或许摸了一辈子也摸不到门边，而有天赋的人，摸索一下很快就找到门道。
茶叶拼配里，哪款毛茶适合作为基茶、哪款毛茶作为辅助、哪款毛茶又适合作为调和，这些都是需要天赋与经验的双重作用。如同良医开出的药方，哪味药为“君”，哪味药为臣、不同药之间如何配伍、每味药的剂量放多少才能最大程度发挥药效达到医治病人的目的，并不是简单的按照医书中方子就行了。而拼配也是一样，面对无数不同品质的毛茶，如何排列组合形成一个稳定而优质的配方，并不是简单的把不同的毛茶混在一起就行。
很多人，都把拼配与低档划等号，笔者觉得这是很错误的观点。因为拼配的出发点是为了在成本可控的基础上，调和茶的味道，让茶更加适口。真正的茶叶拼配师，需要有办法在茶青来源地每年不一，茶青质量同样每年不一的情况下，拼配出差不多相似的味道，这没有经年累月的经验累积，是做不到的。所以，不要一味的追求纯料，也无需一味贬低拼配。
不同的品牌，实际上是有自己独特的风味的，而这种风味又与该品牌独特的拼配风格息息相关。以普洱为例，下关的茶，一喝就是下关味；勐海茶，一喝就是勐海味。以铁观音为例，凤山的茶，中闽魏氏的茶，日春的茶，华祥苑的茶，都各有特点，而且风格都很明显。以武夷岩茶为例，武夷星的茶，武夷山岩茶厂的茶，也都是各有各的味道。
所以，大家喝茶，还是只以茶论，而不简单的以纯料或者拼配去说某个茶好，某个茶不好。茶无好坏，只有高下之分。大碗茶，自有大碗茶的味道；功夫茶，自有功夫茶的魅力。
普洱茶收藏，生茶和熟茶哪个好
因为普洱茶具有升值的空间，所以收藏普洱茶是大多人所追求的一种方式。但是，由于普洱茶有着生茶和熟茶的一个区别，多数人就不知道选择哪个收藏好，那么，普洱茶收藏，生茶和熟茶哪个好？就这个问题我们来详细的了解一下。收藏普洱茶，选择生茶更好。但这不等于说收藏熟茶就没有意义和价值，而是在两者相比较而言，投资生茶升值空间相对会大一些。哪为什么呢？因为收藏多年后的老生茶，变化后口感的丰富性，和香气的多样性是熟茶所无法比拟的，两者之间的魅力差距随着时间的推移，会越来越大。
那收藏普洱茶什么样的茶料好呢？
普洱茶根据茶树不同分为野生古树茶、栽培型古树茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；栽培型古树茶属于经过时代人工驯化栽培，茶树生长了一百年以上、野放茶由人工种植，但是不加以管理，到属于现代种植；茶园茶则是规模性完全由人工种植、培育的。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，不仅是物以稀为贵，还因为这些茶在收藏期间口感好、变化大，所以收藏空间较大，值得投资。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
那收藏普洱茶怎么挑选好？
一、普洱茶挑选生茶还是熟茶
“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强。而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
二、普洱茶挑选饼茶还是散茶
普洱茶的形态则比较丰富，有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
三、普洱茶是不是越贵越好
一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶也是较好的。
关于“普洱茶收藏，生茶和熟茶哪个好”的相关内容就介绍到这里，普洱茶是神奇的茶叶，具有很多对人体有益的物质，不管是生茶还是熟茶，长期饮用都对身体有好处，但是要注意根据自己的体质来选择适合喝哪一个。
普洱茶《国标》7月1日执行
两个月后，广东生产加工的普洱茶就不能再叫普洱茶，而且不允许在市面上流通了，这让省会经营了十多年茶叶生意的张老板很是着急。“我压了一批广东产的普洱茶，如果到时真的不能叫普洱茶了，我的货怎么办呀？”
着急的不仅仅是像张老板这样的经销商，他身后数十家广东普洱茶厂商更是面临“灭顶之灾”，原因是普洱茶《国标》将于今年7月1日起执行。
普洱茶《国标》引发滇粤之争
普洱茶《国标》规定非云南11地产不得称“普洱茶”，引发滇粤之争。
去年12月1日，国家质检总局批准《地理标志产品普洱茶》法规（以下简称《国标》）正式实施，规定只有原材料取自云南大叶种晒青茶，并在云南省内生产的才能叫普洱茶。稍后，云南省质检局官员公开表示，他们正根据《国标》制定相应的管理条例，要求2009年6月30日以后，无云南原产地标志的普洱茶不得上市流通。
这对年产普洱茶约5000万吨的广东茶商来说，无异于“灭顶之灾”。广东省茶叶协会副会长纪洪涛表示，《国标》实施执行后，广东普洱茶生产加工企业将不能生产普洱茶，这是一个严重打击。目前广东省不少普洱茶生产加工企业正准备就普洱茶《国标》争议问题向政府有关部门反映。
省会大部分经销商反应平淡
普洱茶《国标》将于7月1日执行，省会经销商反应平淡。
根据即将执行的《国标》，经销产自广东“普洱茶”的茶商，可能面临茶叶是否还能卖的难题。记者走访省会茶市发现，大部分普洱茶经销商却对此反应平淡。
“我不知道有这回事。”省会平安大街一家茶叶店老板对记者说，他经销的是云南普洱茶。伟峰茶叶负责人周君峰告诉记者，其店里所卖普洱茶也来自云南，《国标》执行后，对自己的经营也没有什么影响。
省会市场究竟有多少“普洱茶”是产自广东呢？“这根本无法统计。”石家庄市茶叶协会会长助理霍会龙告诉记者，现在普洱茶市场仍不规范，以其他产地茶叶冒充云南普洱茶的情况仍然存在，因此，根据产地无法做出相关统计。
省茶叶流通协会做出的相关调查显示，2008年河北省市场热销的茶叶品种主要是绿茶、乌龙茶、花茶，包括普洱茶在内的其他茶叶去年的市场销量仅占5%。霍会龙表示，从上述数据看，《国标》正式执行后，对河北省茶叶市场影响不大。对于经销商来说，仍在销售广东普洱茶、本身有存货的商家，由于市场不规范，可能会出现冒充销售的情况，这也在考验，《国标》执行后是否起到避免“多地产普洱茶”造成市场混乱的成效。
“天价”普洱茶将难再现
业内专家预计，“天价”普洱茶将不会再出现
面对普洱茶《国标》，不少普洱茶爱好者发出疑问：今后仅限云南生产普洱茶，那么产量可能降低，是否还会出现前几年那样的“天价”普洱茶？
省会一些普洱茶经销商说，前几年普洱茶真假难辨、价格混乱，原本繁荣的市场就是这样被搞垮的。记者了解到，《国标》的出台，就是为了避免“多地产普洱茶”造成市场混乱局面再现。
霍会龙认为，云南当地的普洱茶厂有很多，预计产量不会下降，而且受市场影响，普洱茶短期内难以有所突破，也不会再涨到2006年那时的高价。周君峰也认为，现在的消费者购买普洱茶越来越理性，而且《国标》执行后市场会越来越正规，像2006年时疯狂炒作造就的“天价”普洱茶估计很难再出现。
勐宋普洱茶苦尽甘来水柔香甜
野生茶品种中，当地布朗族区分为“苦茶”与“甜茶”，苦茶苦而不化难入喉，一般茶农所采摘制茶的为甜茶类。大叶种野生茶特色为：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显，但回甘尚好，有苦尽甘来的味道。勐宋古茶山区域的古茶树古茶园资源分布均为海拔1000米以上的山区，土壤以红土为主，表土肥沃，气候温和，降雨适中、光照适宜，适宜茶树的繁育生长。勐宋11个寨子均有古茶园，古茶园相互交织、连片，总面积5000多亩，古茶树大部分基部围粗50至85厘米之间，主干胸围30至95厘米，树高在2至6米，树冠直径在1.5至6.5米。
“勐宋因长期交通不便，多样的生物资源得以长期保存。茶叶也是这里老百姓的经济来源。在勐宋村委会周围有6个村寨，全部为哈尼族，每家都有大树茶。八角亭茶业有限公司采购科的工作人员告诉渤海早报记者，勐宋的古茶山茶树资源，是20世纪末才被外界重新发现、加以利用的，这里的古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气迅速征服了好茶者的口腹，茶汤入口后的苦尽甘来，更是丰富了品茶者的口感层次。
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班章王珍藏普洱茶价格是多少
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