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普洱茶存放方法(收藏必读)

2019-03-28 访问量: 28 茶礼仪网

普洱茶存放方法(收藏必读)

导读:普洱茶不仅仅在功效、品质等方面,在茶叶中都属于佼佼者,它的金融价值和投资属性还是茶商们乃至消费者们看重的一环。因此,普洱茶市场一再壮大。茶商因拥有足够的资金和相关贮藏条件,在普洱茶的仓储上会较为科学和讲究;而对于爱好普洱茶的消费者而言,他们通常会购买普洱茶存放在家中。家庭存放普洱茶,如何能让这“可以喝的古董”像在仓储条件下一般的“越陈越香”,以下就是注意事项:

1、普洱茶的存放环境

一般来说,普洱的存放并不困难,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其它杂味异味就行。不过,如果是存放上上品的陈年普洱茶,要求就会稍高些,需要恒温、恒湿、不见光、无杂味。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

2、存放普洱茶一定要做到以下“四避”

存放普洱茶“第一避”:避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

存放普洱茶“第二避”:避阳光直射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

存放普洱茶“第三避”:避异味

茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议:茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

存放普洱茶“第四避”:避湿气

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

3、普洱茶存放选择紫砂容器(陶罐)或纸箱

如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高,则可以利用一些器皿来存放普洱茶,通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器,当然还可以用纸箱。

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。

紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

普洱茶存放方法(收藏必读)

对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只建议用紫砂容器。

使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,以饼(砖)为单位放进去。

纸箱对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。 

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普洱茶存放为什么转化空间大于品质

  普洱茶的越陈越香意味着随着在一定的转化时间内,普洱茶会韵化出良好的品质,据此也有了套利的可能,这突显了转化空间,即普洱茶的浓厚度,层次性,内含物的丰富程度的重要性。当然这并不是说品质不重要,恰恰相反,之所以对于投资来说,转化空间大于品质其实在说明未来的品质更加重要。

  但前提是你要有转化空间,即内含物丰富,内质浓厚,有层次,这样品质就会有向好的倾向!

 

  试想一下,当下的一款普洱茶香气好,滋味协调,柔和,确实入口不错,但明显可以感觉出来内质偏薄,滋味有寡淡的倾向,你是否敢入手收藏呢?显然对于藏家来说,绝对是希望自己的产品越陈越浓越香,越陈越厚越香,而不是越存越淡,过上十几年以后薄的像水,只有汤色而内质全无,这就很好的解释了为什么前发酵过重,比如萎凋时间长、渥黄或者高温长炒的普洱茶被大家所谈虎色变,因为这样的茶是没有未来的。

  这也解释了熟茶之所以被投资市场边缘化的原因,渥堆发酵以后,熟茶的内含物就差了生茶一大截,水浸出物率也远低于生茶,基本稳定在38%以下,而生茶高的可以达到50%。

 

  况且熟茶的内含物大体上已经转化完毕,后期陈化空间能达到20年就很不错了,简而言之熟茶是转化空间被透支的普洱茶。这与熟茶创始的初衷有很大的关系,因为熟茶本就是为了适应即时品饮,降低青饼的刺激和收敛性的产物,它的后期变化远小于生茶,滋味的丰富和层次更是被生茶甩几条街,随即盈利空间也压缩了。

  转化空间的大小一者由原料决定,布朗山的茶浓厚度高,内质丰富,陈化空间大;易武的料虽然新茶阶段偏柔和,似乎偏淡,但未来却往厚的方向转化,后期惊艳,是越陈越香的典范;二者工艺也很重要,要在最大程度提高当下品质的前提下保留最大程度的转化空间,遵循普洱茶的典型工艺是基本。即摊凉不萎凋,中高温快炒,揉捻适度偏轻,日光晒干等等,而不能出现透支空间的工艺,那样做无疑提前结束普洱茶的生命。

 

  至于提倡即时消费,现喝的观点则不在此讨论范畴,所谓萝卜白菜各有所爱,尊重大家的选择!

夏天怎样喝普洱茶?

夏天怎样喝普洱茶?

(图片来源:新浪微博)

1、最好饭后喝;喝普洱茶最好的时间是饭后1小时。这样它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解,促进体内毒素在第一时间排出体外。

2、应随泡随饮;普洱茶泡好后,应当立即喝,忌饮隔夜普洱茶。普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。

3、耐泡度不好的普洱茶,忌冲泡次数过多;普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中,从而对健康不利。

4、睡前最好不要喝普洱生茶;一般情况下,普洱生茶茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。若睡前饮用生普洱,容易造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以饮用性质温和的熟茶。

5、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶。但肠胃不好的人最好不要喝生茶,因为生茶刺激性相对大。肠胃不好的人最好选择适应的茶,如:熟普和红茶。

6、发烧不要喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用。

普洱茶投资分析:市场回暖的几个必要步骤

普洱茶投资分析:市场回暖的几个必要步骤

普洱茶市场何时回暖恐怕是当前大家最关心的问题,虽然我现在没办法给出准确的时间表,但是经过大量的数据整理分析,我得出如果市场要回暖必须经过以下几个必要的步骤。

毛茶价格整体降低

首先这不是破冷水,在谈毛茶价格是否应该进一步回落之前我想问大家这样一个问题:在喝茶人当中,只喝普洱茶的人比重有多少?这是一个长期以来我们都忽视的问题,普洱茶市场为什么在每次价格暴涨之后就开始暴跌,表面上看是暴涨之后的价格消费者不买账。实际上确实大部分喝茶的人对茶的要求仅仅是有壶茶喝就行了,普洱贵了就喝其他黑茶,甚至是红茶、绿茶。2013年以后,除了极少数茶叶没有降价以外,大部分茶叶价格都在回落。普洱茶却反其道行之,2013、2014年都在涨价,在这一升一降之间,流失了很多消费者。但是只要毛茶价格降低到一定幅度,普洱茶成品茶的市场竞争力瞬间恢复。价格合适同时有具有一定的收藏价值,对于只看价格不在意具体茶叶的消费者而言,不用多做宣传他们都会回归。市场变大之后再不回暖怎么都说不过去。

老茶价格止跌

老茶价格的涨跌时刻影响着经销商的心情,在这个市场中。手上拥有比较多库存的人除了茶企之外就是大大小小的普洱茶经销商了。老茶价格处于稳定增值状态,经销商进货做库存的信心就充足,也有利于市场快速走出低迷期。现在的问题是诸如大白菜班章、易武绿大树系列的明星茶都在阴跌不止,偶尔有个别反弹的也会在很短的时间内再次跌价。这些明星茶的涨跌牵动着太多经销商的神经,老茶价格止跌也是市场回暖的关键所在。

品牌扩张的速度恢复正常

没有一个有影响力的品牌普洱茶市场永远都是一个小众市场。要想实现这一点,就需要某一个或者某几个品牌在一个很长的时间段内保持一定速度的扩张状态。2015年对于绝大部分普洱茶品牌来说是充满噩梦的一年,对于品牌来说没有经销商退出就已经算是好事,就别提能有新的经销商加盟了。市场的发展离不开大品牌的支撑,大品牌的建立又离不开经销商的大规模加盟。所以只有当主流品牌扩张速度恢复的时候,市场才会开始向稳定增长的方向发展。我希望这能够在2016年的市场中看到。