绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
无锡毫茶采摘标准分为四级。通常，炒制100克一级毫茶需采1.6~2.0万个芽叶。采回鲜叶及时在室内阴凉清洁的地板上进行摊凉，摊叶厚度3~5厘米，摊放时间据气温高低而定，一般在6小时左右，夏茶气温高，可以缩短一些时间。
一级以一芽一叶初展为主；二级以一芽一叶半开展；三级以一芽一叶开展；四级以一芽二叶初展为主。夏、秋茶以一芽二叶开展为主。
品质特点
无锡毫茶品质特征：以高产优质的无性系良种茶树的幼嫩茶叶为原料，属于全炒特种高档绿茶。外形纹紧而卷曲，肥壮翠绿，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，茶汤晶莹隐翠，叶底嫩匀。冲泡后白毫显见，汤色碧绿澄清，别具风味。若以二泉水冲泡，“无锡茶，二泉水”相得益彰，则更得毫茶之真味。
饮后体会：滋味鲜醇香气清高。
炒制工艺
炒制工艺分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序。用手工炒制，炒制时在锅径58厘米、深24厘米的龙井电炒锅中进行，锅面必须保持光洁、平滑。从杀青到干燥，全在一口锅内，凭靠工人一双技巧熟练的手，采用不同的手势炒制而成。
杀青：锅温180~190℃，投叶量700~900克，炒至折梗不断，茶香透露即为适度。历时3~6分钟。
揉捻：锅温100~110℃，揉至芽叶卷曲成条为宜，也可采用微型揉捻机揉捻。历时12~15分钟。
搓毫：是毫茶成形、显毫的关键工序，当锅温80~90℃，用双手在锅中搓揉茶叶，边搓揉边在锅中翻动茶叶，至使芽叶卷曲显毫为适。历时15~18分钟。
干燥：目的是继续蒸发水分，固定形状。锅温70~80℃，用双手继续翻炒茶叶，但动作应轻巧，不碰断茶叶，不脱落茸毛，当茸毫全部显露，含水量在6.5%左右起锅摊凉，包装贮藏。历时约8~10分钟。
日照东港获批国家级有机绿茶栽培标准化示范区
近日，受国家标准化管理委员会委托，山东省质量技术监督局成立验收组，对以东港区为主要承建单位的国家级有机绿茶栽培标准化示范区进行了检查验收。目前，东港区已顺利通过验收，成为国家级有机绿茶栽培标准化示范区。
自2010年底承建国家级有机绿茶栽培标准化示范区项目以来，东港区坚持“围绕产业抓特色、围绕特色抓基地、围绕基地抓龙头、围绕龙头抓品牌”，大力实施标准化建设，在龙头企业培植和品牌培育方面加大工作力度，为成功创建国家级有机绿茶栽培标准化示范区奠定了坚实基础。
配合全区“农业标准化生产建设年”活动，该区坚持基础设施规范化、有机绿茶生产标准化、产品无害化、产加销服务社会化、管理信息网络化、资金投入多元化的发展方向，广泛推广应用《有机绿茶生产技术规程》，确保茶叶产前、产中、产后各环节严格按标准进行，扩大标准覆盖面。
依托省茶检站和农检中心，该区把全区茶叶全部纳入检测范围，针对示范区茶叶质量保障工作，每年争取政府专项检测经费15万元，通过定性检测和定量检测相结合，定期检测和不定期检测相结合的方式，对重点绿茶基地和绿茶市场实行跟踪监督服务。为保证茶叶质量，该区还牵头组织成立了由工商、质监、食品药品监管、茶业等部门组成的茶叶产品监管中心，常年开展茶叶产品、茶叶市场的治理整顿工作，打击假冒伪劣行为，严防不放心茶上市。(完)
为什么有的岩茶喝起来有绿茶味？
《1》
这几天手腕有点酸，可能今天的文章写不了太长。
因为，一直在练习写字。
准备等新书出来的时候，给大家签名。
哎，书到用时方恨少，字到写时，才觉丑。只能夜以继日地练习，真恨小时候整天就知道看书，没有多花时间去写字。
其实写字是人最放松的时候，脑子里一片空白，只想着，该怎么把字写好，这个字的结构是什么，每一个笔划，该如何写才会更好看。
这样的聚精会神，是对大脑最好的休整，也是对情绪和状态最好的调节。
同样的休息方式，还有绣花。
曾经看过一部三百多集的韩剧，一位上了年纪的老奶奶，跟自己的孙媳妇一块儿呆在家里绣花。
她一边慢条斯李地绣着，一边跟孙媳妇说，我们这一代女人，都活得长，身体也没什么毛病。
我们啊，年轻时生活条件不好，但是我们会减压，烦的时候，做做手工，绣花什么的，就把心情调整好了。
这样，人才不会生病。
很普通的老妇，说的话却很有智慧。
现代人太浮躁，生活节奏快，信息传递快，什么都快，所以，难免心浮气躁。
平时可以写写字，泡泡茶，定定神。
让心慢下来，让心静下来。
这样才会身康体健，千秋万代，一统江湖。
《2》
练字的时候，泡了一杯岩茶。
慢慢在喝着，偶尔看一下手机。
有姐姐来问，她在朋友的岩茶里，喝到了绿茶的味道，问是怎么回事？
岩茶怎么会喝出绿茶的味道来呢？这可是两种不同的茶类，工艺和用材都是截然不同的，完全不具有交叉的可能性啊。
要弄明白岩茶里为什么会喝出绿茶味，要先搞清楚，绿茶是什么味道。
绿茶是中国大地上，相对极为普及的一种茶类，全国各地，都出产名优绿茶。
比如，浙江产龙井、安吉白茶。山东产日照绿茶。河南产信阳毛尖。四川产峨嵋绿茶。安徽产黄山毛峰和太平猴魁.....
绿茶的见面率如此之高，产量如此之大，它的味道，大家自然很熟悉了——那是一种鲜爽的、清新的香气，一种清纯的，微苦的，带着回甘的茶汤。
但是，武夷岩茶是半发酵过的，是焙过火的，无论如何，茶汤里都会有焦糖香，会有火功香，会有花香，就算有鲜爽感，也是极清淡的，而不应该有绿茶那样浓郁的新鲜的鲜爽感呀。
并且，武夷岩茶的汤感，就算是轻火茶，也是淳和的，不应该是绿茶那样清纯，清新的呀。
要让武夷岩茶生出绿茶的汤感来，只有这几个原因：
1.火功太低。
2.保存不当，返青了。
3.没焙火，没有严格按照武夷岩茶的工艺标准来加工。
影响岩茶口感的因素：火功
我们知道，武夷岩茶的工艺里，极之重要的一环，是焙火。
焙火，就是把岩茶，放在竹条编成的焙笼上，底下放上木炭，用炭火的温度，把岩茶里的水分，焙干净。
这样做的目的，是为了让发酵之后的岩茶，性状稳定，不再继续发酵下去。
焙火这个过程，是持续性的，并不是一次性完成的。
有时候只要焙一次（道），有时候要焙上两、三次（道），具体的要看茶叶销售的情况，以及焙火的到位情况。
如果焙一次火，火就焙到了高火，那就不必再焙了，最高就是高火，再焙就是焦炭了。
如果焙一次火，只焙成了轻火，而岩茶品质又定型了，可以销售了，便不会再焙。
若三个月内，没卖完，或者天气变潮了，茶叶喝起来有青味了，汤水变薄了，那便要复焙，再焙一道火上去，让茶叶吃透更深的火，保持更好的性状稳定。
若第二道火焙过之后，茶叶仍然没有卖完，再过一段时间，当茶叶当中的火再一次退到返青的临界点，就要再焙一道上去。焙到中足火，甚至中高火。
当然，这是被动焙火，因为茶叶没有卖掉，怕影响品质而一直在焙火。
还有一些茶叶，品质高，必定要焙到中足火或者中高火方才能尽显其品质特征，那就会用漫长的时间，来一道又一道的焙火，直到火焙到足，焙到茶叶的香气和汤水都达到这个品种的最佳状态，才算是完成，才拿出来销售。
比如慧苑老丛，牛栏坑肉桂，桃树窠肉桂（马头岩），都是这种类型。
而前文提到的那种岩茶，似绿茶口感的，便有可能是因为，火功不够高，只有轻火，或者比轻火还轻。
为了迎合广大北方市场，很多外山的水仙黄观音大红袍，都会这么焙。
这种茶，刚开始喝的时候，还有点武夷岩茶的风味，多放上三五个月，便彻底返青了，从中喝出绿茶味道来，便不奇怪了。
影响岩茶口感的因素：储存
保存不当，是武夷岩茶的另一道硬伤。
前文提过，武夷岩茶的工艺里，最有特色的一个，便是焙火。
火能让岩茶的性状稳定，也会让它的香气和口感定型，当然，还可以让岩茶生出各种特殊的香气来，比如蜜桃香、芒果香、密瓜香、柑橘香、果脯香......
当岩茶焙火之后，便要注意保存它。保存岩茶的首要因素，便是防潮。让这些因火而形成的优秀品质，牢牢储存在岩茶里，不能跑掉。
焙火，是把水分都焙干了的。
但如果储存的时候不注意防潮，或者不注意密封，让茶叶受了潮，进了水汽，这些水分便会与茶叶进行强烈的氧化还原反应，让茶叶变质，变味，生出各种奇怪的味道来。
比如现在的季节，南方的天气就很潮湿。摸一摸被子，都是冰凉的。
这种天气，如果岩茶没有密封好，一大袋子敞口放在那里，不出三五天，一定返青，窜味，生出绿茶般的青味来。
正常情况下，如果茶农家里的岩茶出现这种味道，他就不再销售了，会在新茶季焙火的时候，把这些茶与新茶一同焙火（打焙也需要成本，故而陈茶有焙火需求的，都会与新茶同焙，以节省成本）。
但也有一些人，就这样将就着，把返青的茶拿出来卖了。
所以，大家要学会喝岩茶，学会鉴别岩茶是否返青。
影响岩茶口感的因素：没焙火
岩茶的制作工艺里，有一个环节，叫走水焙。
目的也是为了让岩茶里的水分，尽量多地离开岩茶的身体。
走水焙，目前都是用电。焙过之后，正常的流程，是要等一段时间，等茶叶的性状稳定下来之后，再焙火。
然而，有些商人，想抢上市，在茶叶走水焙之后，就赶紧让茶叶上市了。
这种只经过走水焙，却没经过火焙的岩茶，在工艺上，是有所缺失的。故而，它从严格意义上来说，并不算是真正的岩茶。
连轻火岩茶都算不上。
因为它根本没经过火，没吃火，也就是说，身体里没火。
没火的茶，何谈火功，何谈火功轻重呢？
焙火是为了让岩茶性状稳定，没焙火，性状便不稳定，极易返青。
这种茶放三个月以上，必定会生出青味来——一种像毛茶一样的，青草味。同时，茶汤的滋味也极为淡薄。
喝起来，跟绿茶的口感，也就十分接近了。
这种只经过走水焙的“岩茶”，不能久存，必须一、两个月内喝掉。正常情况下，不会这样加工岩茶。
然而，这种方式做出来的茶，能大量地保留下茶叶的香气，能迎合广大北方市场的需求，也能抢占先机，抢先上市，抢夺市场份额。
利字当头，徒呼奈何。
岩茶，就是岩茶，它有自己独有的工艺，有自己特定的香气和口感。
如果在加工制作时，偷工减料，或者储存时不当保存，便很容易，发生变异。
加工时没有严格按照步骤来做，便会变调。
储存时没有干燥密封，便会变味。
一款已经变成绿茶口感的岩茶，已经不是岩茶了。
它是岩茶里的异类。
水浒里那个被刺青的少年，在茫茫人海中，游离出世。
孕妇喝绿茶好吗
孕妇喝绿茶好吗
众所周知，喝绿茶能提神醒脑，助消化，但是绿茶是不是每个时段都能喝，孕妇喝绿茶好吗?
绿茶是凉性的茶，从医学和女性的特殊生理角度来讲，女性在怀孕期可以适当喝些绿茶，绿茶有清热降火、疏肝解郁、理气调经的功效。而对于体质虚弱的孕妇，可以适当喝一点温性茶，比如红茶、普洱茶，既能增加能量，又能补充营养。
绿茶含锌量极为丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。
饮用淡绿茶对孕妇对胎儿有益，但绿茶中也含有鞣酸，也能妨碍铁的吸收。怎样做才能使喝绿茶既对孕妇及胎儿有利又不影响铁的吸收呢?孕妇在饭后1小时后再饮用淡绿茶，就可以解决这个矛盾了。
但是孕妇喝绿茶时，要忌喝浓茶，因为浓茶里含有过量的咖啡因，会使孕妇更加兴奋，对胎儿会带来过分的刺激。孕妇在选择茶叶时，要根据个人的饮茶习惯、年龄、健康情况、生活环境等，来选择适合自己的茶叶和饮用的量，一般来说每天2～5克为宜，对于体能消耗较多、进食量较大的人，可以适当增加一点。
好了，经过以上的介绍，相信大家已经对孕妇喝绿茶好吗这一问题，有了更深层的了解，孕妇可以喝绿茶，但要注意自己的体质，选择不同的茶叶，切忌不宜喝浓茶!
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不属于我国绿茶分类
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