洞庭碧螺春的生长环境及栽培特点-茶礼仪网

洞庭碧螺春的生长环境及栽培特点

洞庭山碧螺春茶是清朝康熙皇帝御赐钦定的中国著名历史名茶，种植于苏州太湖中的西山岛和东山半岛的果园之中，独特的生态环境，蕴育了洞庭山碧螺春超凡脱俗的高雅品质，被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”。

洞庭山碧螺春茶在1910年南洋劝业会上获优等奖，1915年巴拿马万国博览会上获金奖，1959年国家商业部评为全国十大名茶，2009年洞庭山碧螺春地理证明商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，2011年碧螺春茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。

自然环境

洞庭山碧螺春茶树生长在江南最珍稀的产茶区，北纬31度，日照时间整年规划变化，带来极佳的昼夜比例，温度湿润，无霜期长，雨水充分，四季分明，为茶树充分生长营造了极其适宜的环境。

山区地貌

洞庭山碧螺春产地包括洞庭西山和洞庭东山，统称为洞庭山，位于苏州西部丘陵山区，洞庭西山是四面环水的全岛，洞庭东山系太湖半岛。山岭大部分是五通系石英砂岩和紫色云母砂岩及小部分中生代石灰岩组成。经长期侵蚀，山丘外貌圆浑，其周围地面下降为湖湾，再经坡积物、湖积物填充而成谷地，俗称山坞。碧螺春茶树主要分布在山坞及山麓缓坡中。

综合气候

洞庭山属北亚热带湿润性季风气候带，受太湖及复杂地形影响，温暖湿润，四季分明。年平均气温16℃，平均日照2190小时，无霜期244天。年均降水量1100mm，相对湿度79%。

土壤营养

洞庭山土壤由山丘岩石风化残积物发育的土壤为地带性自然黄棕壤，山坞和山间开阔平地为耕型黄棕壤。土壤中有机质、磷含量较高，pH值4～6。

林木植被

洞庭山植物种类丰富，生长繁密。有松树、杉木、白栎、冬青、麻栎及人工营造的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑桔、桃、梅、石榴等十多种果树。茶树栽培于果树、林木中，林木覆盖率在80%以上。

栽培特点

茶果间作是碧螺春茶园最具特色的栽培方式，以茶树为主，在茶园中嵌种果树，以25％-35%的的枇杷、杨梅、板栗、梅树、桔树等，用以蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着洞庭山碧螺春花香果味的天然品质。

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日照绿茶9茶企率先启用茶叶生产新标准

　　近日,记者从日照市茶行业协会获悉,该协会与山东省质监局标准化院合作推出的日照绿茶行业生产标准经过两个月的完善审核,已经通过有关部门批准备案并正式生效了。第一批9家茶叶企业已经授权使用。这是日照市第一个经过政府备案的“企业联盟标准”。

　　自今年4月中旬,日照市茶行业协会带头组织邀请山东省质监局标准化院来日照实地考察茶叶情况。随后经过山东省及日照市多位相关食品专家的论证和完善,最终制定出了日照绿茶生产标准,并于6月23日正式通过山东省卫生和计划生育委员会食品安全企业标准备案并正式生效。

　　该标准有效期截至到2017年6月22日。

　　据介绍,自2010年起,日照市茶叶企业多使用山东省地方标准日照绿茶标准作为行业标准。该标准将于今年8月31日作废。

　　“茶企生产需要行业标准。之前的地方标准即将作废,很多企业面临自费开发企业标准的压力。由于涉及到很多国家规定和食品安全要求,很多企业推出自己的企业标准都有难度。”日照茶行业协会会长王子春介绍,本次他们组织制定的茶叶标准将授权数十家企业使用,在为茶叶企业节省开发资金的同时,也为他们提供了严谨的行业规范。

　　“经过两个多月的努力,由行业专家先后四次完善制定出了日照茶叶生产的行业标准。”作为由日照市茶行业协会主力推出的茶行业标准,该标准是日照市首个“企业联盟标准”将为众多茶叶企业服务。目前圣谷山、淞晨、瀚林春等9个日照茶行业协会理事单位已经授权使用该标准。

　　据介绍,本次茶行业生产标准相较于之前的地方标准,其参考的食品安全规范都是最新的。其中在“理化指标”中新的行业标准增加了铅、稀土限量和农药残留限量的规定。

　　为了保证新的绿茶行业行业标准执行的规范性,被授权使用的企业需证照齐全有一定的企业规模并具有良好的社会信誉。目前已有多家茶企主动联系日照茶行业协会希望使用该标准。（作者：李清）