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广西陈年六堡茶是什么味道

提问者:光辉岁月提问时间:2019-10-06
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六堡茶,曾经作为外销茶而不为国内人所知,如今两广地区开始被人逐渐熟知。有茶友说陈年六堡茶里独有的槟榔味让他回味无穷。由于现代工艺的变迁和年份的关系,六堡茶的槟榔味只能存在老茶中。

广西陈年六堡茶是什么味道?这份老茶具有至少30年的年份,是一位老茶农采用传统制作工艺制成的六堡茶,即选用具有松烟味的标准毛茶,再经过复杂的加工工序而制成的。这味老六堡茶冲泡的茶汤为大红色,而非如今六堡茶的琥珀色,喝入口中的味道,很像嘴里嚼着槟榔。

广西陈年六堡茶是什么味道?六堡茶的槟榔味均被视为其最神秘的特色。一款茶的滋味容易受到各种因素的影响,如冲泡方式、品茶人的心理状态等。采用紫砂壶,沸水冲泡。对于好茶,唯一讲究的便是泡茶所用的水。好水一升需要20元左右,水质相对软,渗透力强,泡出的茶杂味少,能让茶友更直观的品尝到茶的滋味。槟榔味的六堡茶与毛茶、年份、工艺相关。

几十年前由于收购的价格低,而传统六堡茶的加工工艺复杂,茶农们的付出得不到相应的回报,于是,茶农们开始转变制茶工艺,再经过一系列的变迁,到了如今,原本就具有的松烟味毛茶被绿茶化了,制作工艺较传统简约了再加上沉淀的时间不够,槟榔味难觅踪影。

六堡茶除了槟榔味,仍独具特色,目前六堡茶的辨识度仍不高,想要走向全国,就需要规范化。广西陈年六堡茶是什么味道?就是你一喝这款茶,它的口感就告诉你,它就是梧州六堡茶。就如西湖龙井茶,即便其杭州以外的地区用同样的制茶工艺做出的龙井,但它还是不能叫西湖龙井茶。六堡茶的传统选料、加工方式等,可以让六堡茶不再被贴上“口味像普洱”标签,这也是走向全国的所需做到。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-10-07
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六堡茶真的好喝吗六堡茶的功效是什么

六堡茶产于广西梧州,和云南普洱茶同为中国名茶。六堡茶是滋味醇和爽口,香气高,是黑茶中的极品。那么,六堡茶的功效是什么呢?下面就和小编一起来了解一下六堡茶都有哪些功效。

清肠润肠治便秘——六堡茶的功效之一

六堡茶中富含氨基酸等维生素物质,这些物质具有有促进脂肪代谢的功效,帮助消化和滋润肠道,同时,茶叶中还含有鞣质,鞣质对皮肤黏膜起着保护作用,且具有较好的抑菌作用,氨基酸促进脂肪代谢的功效,鞣质可以抑菌,因此,多喝六堡茶对治疗便秘很有作用。

养胃暖胃——六堡茶的功效之二

很多茶叶,肠胃不好的人都不能多喝,甚至要尽量少喝,只为保护肠胃的健康。而六堡茶则不一样,六堡茶属于黑茶,是全发酵的茶,茶性是温的,六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜,中和胃内过多的胃酸,具有暖胃养胃的功效。因此,肠胃不好的人也可以喝,并且可以多喝,可以起到养胃暖胃的作用。

养颜美容抗衰老——六堡茶的功效之三

六堡茶中富含茶多酚和维生素C,而人要漂亮好看的前提就是身体里必须要有足够的维生素C,只有维生素C足够人才能永葆年轻,健康漂亮。六堡茶中富含茶多酚和维生素C,因此多喝能够促进血管循环加快新陈代谢,也能起到美容养颜抗衰老的功效。

提高人体抗病防病的能力——六堡茶的功效之四

六堡茶中除了富含茶多酚和维生素C以外,还富含维生素E,这些物质元素可以清楚人体内的自由基,且具有很好的抗氧化活性的作用,从而来达到增强人体抗疾病的能力。

以上就是关于六堡茶的功效,六堡茶的功效多多,除了能养颜抗衰老,还能养胃暖胃抗疾病,可谓男女老少皆宜。

鉴别六堡茶品质优劣和好坏?可以通过这六点

六堡茶如何品鉴是一门学问。有经验的茶人,喝一口就能知道是什么原料制作的,纯料还是拼配,发酵程度如何,年份有多长。而对于入门茶客,面对眼花缭乱的各种,往往无所适从,只得盲目跟风。如何鉴别一款六堡茶呢?以下六点看完你就明白了。

鉴别六堡茶品质优劣和好坏?可以通过这六点

1.看干茶

看干茶主要看条索与色泽。条索的形成与茶种、制法有直接关系,品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行,如果有标准样就更好。

从茶种看,中小叶种,条索显得比较紧细。而大叶种,条索就会显得肥壮。

机器揉捻,条索紧结,相较而言,手工揉捻条索稍松散。

2.闻干茶香

看完条索色泽后,要闻茶香。干茶有没有特别的异杂味,霉味,好的六堡茶,闻干茶是感觉到明显的茶香,陈年老茶在充分醒茶后,香气陈纯,部分具有明显的槟榔香。

3.观汤色

汤色主要用于鉴别制作工艺、茶叶存放年份与存放方式。制作工艺正常的茶其汤色是透亮的,根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。

存放一定年份的六堡茶生茶,其正常汤色变化应该是1-5年汤色黄绿向金黄转变,5-10年金黄向黄中带红转变,10年后黄红向栗红转变。

如果一款茶才有5-6年汤就转,10年左右就栗红,就要怀疑是否经过轻度发酵或是进过湿仓。

另外正常老茶色泽是栗红色,宝石红是夸张的形容词。老茶中湿仓茶退仓后汤色也会很透亮。

而六堡茶熟茶,则年份越长,汤色越通透,以酒红色为最佳,以浑浊酱油汤为劣。

4.品滋味

品滋味可以鉴别茶的茶种、树龄、茶园类型、茶区、制作工艺、存放年份与存放方式条件。

第一杯茶汤咽下之后,请集中注意力,感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。判断好茶的标准包括:香、甜、滑、顺、回甘、生津。

喉韵,就是当你咽下茶汤的时候,你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位。喉韵越深,茶质越强,茶的口感越甜,改变口腔味蕾的时间越长。

一般而言,树龄越长苦涩度越低,甜滑感越强、耐泡度也越强。自然存放没受潮霉变的茶,随着时间推移、内部物质的分解,茶气不断降低,苦涩也逐步降低。

苦涩较突显而且苦中基本无甜或少甜,质感薄,苦得直接而无层次,苦涩会稍长久,回甘一般。老树茶多数苦中带甜,汤质较厚滑,苦得有层次,虽然苦但会觉

5.看叶底

正常的六堡茶叶底是色泽一致,不软烂,无杂色,10年内黄绿向黄栗转变,10年后黄栗向栗色转变。如果叶底有焦糊边、焦片,是杀青锅温过高,如果有黑硬的梗、叶,是毛茶时受潮霉变,如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过。如果叶底有红色、红边,是鲜叶时或揉捻后轻度闷到,酶的催化作用使其变红。

冲泡到最后的叶底,如果是老树茶,闻之仍然有正常的茶香,如果台地茶则会有一种树叶味,另外如果制作工艺有问题或存放不好,叶底也会有异味表现出来。

6.试耐泡度

耐泡度与茶叶中的内含物的量有关,可能还与茶叶的物质结构有关。在实际冲泡中,台地茶耐泡度则明显低于老树茶。老树茶由于树龄、采撷量、根系与吸收养分的关系等因素,其内含物明显高于台地茶。

六堡茶的产地

六堡茶为历史名茶,属黑茶类,产地位于广西梧州市苍梧县六堡乡,后发展到广西二十余县。

其汤色红浓明净似琥珀色,香气醇陈,滋味浓醇甘和,有槟樃味。该茶的特点是越陈越佳。

六堡茶采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。