南京雨花茶是绿茶吗-茶礼仪网

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南京雨花茶为南京特产，是中国十大名茶之一，受到很多茶友的喜欢。那么南京雨花茶是绿茶吗?

南京雨花茶确实属于绿茶。它不仅是绿茶，还是绿茶中的珍品。南京雨花茶是“中国三针”之一，是一种用优质嫩芽精制而成的针状春茶。

南京雨花茶外形纤细，略有弧度，颜色翠绿，通常采摘与清明节期之前，只采摘一芽一叶的茶叶，在经过杀青、揉捻、整形干燥、手炒等繁复工序后成茶。

南京雨花茶以颜色翠绿、香气清雅、滋味甘醇而文明国内外。取一小撮雨花茶，冲上沸水，便看叶上白毫乍现，入水即沉，颜色变得格外碧绿。而细闻又觉一阵香气扑鼻而来，清雅又不失风格，卓越又不失特色。茶汤清澈悠然，饮上一口，甘醇舒适，让人唇齿留香，百般滋味才下眉头，便上心头。

当然，要想尝到如此甘鲜的南京雨花茶，选择方法您可得上点儿心。南京雨花茶一共分为四个等级，分别是：特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶，还有二级雨花茶。好的雨花茶鲜叶应该是大小均匀、整齐的，不带多余叶片、伤叶、红芽等，一看就知道是精心选制过的。另外好的南京雨花茶应当没有任何人工添加，是春天然的芽叶构成，具有茶叶本身天然的香气和翠绿。

最后，要鉴别绿茶中的珍品——南京雨花茶，当然是要开汤了。好的南京雨花茶汤色清澈见底，不含杂质，叶片细嫩翠绿，充满生机。近闻应有雨花茶特有的清新茶香，尝起来滋味醇厚，回甘绵长。如果有除了茶叶本身的清爽口感外有其他滋味的都是质量不好的茶叶。

当然，作为绿茶，雨花茶常喝也对人身体有很多的好处。可以清热降火、排毒消炎，同时还可以瘦身减肥哦。夏天来了，不如考虑来一杯南京雨花茶吧。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-07

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雨花茶怎么挑

雨花茶的挑选要从外形和触感上、香气上、滋味上、水色上等方面，好的雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。

雨花茶怎么挑

雨花茶的挑选

1、从外形和触感上进行判断：茶叶的外形包括色泽在内。

为决定茶叶品质的重要因素。审评外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度上，茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

净度，即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽上，凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

2、从香气上进行判断：北方通称“茶香”。

茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。

雨花茶的香气传递，犹如浸泡花香后的美人出浴之时，香气连同热气一同钻进鼻子般。有花香、果香、蜜糖香等令人喜爱的香气的茶香是最好的。如果冲泡后闻到烟、馊、霉、老火等气味，有可能是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

3、从滋味上进行判断。北方通常称“茶口”。

雨花茶的味道既不是深沉的醇厚，也不是轻飘的淡薄。茶汤清澈、鲜浓，表示水浸出物含量多且成分好。如果茶汤苦涩、粗老表示水浸出物成分不好。如果茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

好的雨花茶冲泡后，先闻香，轻轻吹开水面上的茶叶，趁着热气与香气“交流”，细细地品上一口，嫩滑如流水般，齿颊留芳，回味甘甜。

4、从水色上进行判断，也称“汤色”。

审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

5、从叶底上进行判断。

审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

雨花茶的介绍

雨花茶是属于绿茶一类的乃是炒青类的珍品之一。雨花茶也只有在南京这样的天气气候才适合雨花茶的生长同时也造就出了其独特的品质。雨花茶采摘和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶均是在谷雨前采摘最佳的，优异的雨花茶是一芽一叶，采摘的嫩芽为主。清明节前采摘的茶叶品种是最为好的。

雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的。从那时候起南京茶有了自己的独特品种及文化内涵。南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石(最早叫做聚宝山)，据传说那时云光法师在此地行进讲经时，天空突然降下一朵宝花，故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶。

雨花茶这个名字听起来本身极富有诗意，这也造就了它与许多传说、故事有着说不清道不明的关系。有的人说，雨花茶的名字由来是那一日天山下起了蒙蒙细雨，伴随着一朵朵花儿随风降落在那茶树之上;有的人说，雨花茶是因为茶树的模样长得像极了花儿才叫这个名字;也有的人说，雨花茶是因为本身茶树茶叶长得像花儿，再加上采茶的日子到了的时候，总是会下起濛濛细雨。这些或许都有着一定的缘由，但是传说越多，越让人喜爱这一款茶。那除了这些吸引人的传说、故事之外，雨花茶还有什么吸引人的呢?雨花茶的特点是什么呢?

南京雨花茶是属于绿茶中的一款精品茶，在茶界之中也是颇负盛名。雨花茶的外形形似松针，苗条而挺拔却又不失圆润。两端偏尖，像是初展的锋苗，银毫若隐若现，极具美感。雨花茶本身呈墨绿色，其中偶尔银光乍现，非常好看。以紧、直、绿、均匀都是雨花茶的特点特色。冲泡之后，雨花茶的茶汤之上瞬间就能够显现出白毫，茶入水便沉入底端。芽叶泡水之后宛若翡翠一般翠绿惹人怜，茶汤香气馥郁高雅，尝一口滋味鲜爽香醇，宛若在喝的不是茶，而是历史沉淀之下的情怀。

当然，雨花茶的特点不仅仅是只有它的外形，还有它一些神奇的功效也是它的特点。

大家都知道雨花茶也是绿茶的一种，绿茶有的功效雨花茶自然也有啦。除此之外，雨花茶还有着自己的一些功效。比如刚上市的雨花茶春茶，因为经过一个寒冬的修养，此时此刻已经包含了许多未流失的营养在其中，当然含有的主要成分也是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等等这些营养。因为这些功效的组成，使得雨花茶有了止咳清肺、消食、利尿、治喘等等功效。

除了这些常见的功效之外，雨花茶还有一个功效是不得不说的,那就是——防龋齿的功效。因为雨花茶中含有的氟，而氟离子对于牙齿的钙质保护层有很大的亲和力，能够转化为一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就相当于是给牙齿加上了一个坚固的保护层。这样的保护层也就直接提高了牙齿的防酸抗龋功能，所以有些朋友爱喝雨花茶还是因其的这个一个特点。

哎呀忘了说，如果是隔夜的雨花茶，还有着美白牙齿的功效哦~

从雨花茶的一些作用效果来看，也不难看出雨花茶会受到大家喜爱也不仅仅是因为它的名字由来十分富有传说色彩，更多的和雨花茶的特点效用分不开呢。

红茶有那些品种雨花茶的功效与作用-怎样泡出一杯好红茶？

红茶有那些品种雨花茶的功效与作用-怎样泡出一杯好红茶？

怎样泡出一杯好红茶？

红茶虽原产于中国，却在国外受到更大的欢迎，尤其是英国。17世纪，英国人接触红茶以后，三百多年逐步发展出一套优雅的红茶文化，并成为世界红茶的主流文化。在英国，因茶而产生的传统有许多，特别值得一提的是“下午茶”文化。从家庭到公司，从学校到工厂，从贵族到平民，下午三点到四点，都有一段20分钟左右的“茶点时间”。人们利用这个时间，开展各种雨花茶的功效与作用交流活动，喝一杯红茶，配上一些小点心，成了优雅生活的体现。那么，如何冲泡一杯好红茶呢？

瓷质、银质、玻璃茶壶都适合用来冲泡红茶，但铁壶不适宜，因为铁会与红碧螺春可以减肥吗茶的多酚物质产生化学反应，使红茶茶汤变黑，口感变差。茶壶造型以矮胖略呈圆形为佳，这样的形状有利于上下层茶叶相对流动，有助于茶味的呈现。此外，选择杯壁较厚的茶杯盛茶，对保持茶汤崂山绿茶多少钱温度较有好处。

泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”，如山泉水、井水、溪水。这类水水质新鲜，含氧量高，最适合用来泡茶。当然，如果用自来水泡红茶，就必须让水在泡普洱茶容器里静置一夜，待水里的添加氯散去才好使用。二度煮沸腾的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水，都不适宜使用，这会使红茶的芳香减退、色泽降低。

红茶的香气主要是通过热气散发出来的。香气成份中，高沸点化合物多，需要高温冲泡，沸水进入壶内，焖3-4分钟即可饮用。冲泡时间需要把握恰当，过久茶汤会变苦涩，太短则泡不出红茶的香甜。

若要泡出正宗的英式红茶，则需加入纯牛奶，加入量与茶汤比例为一比五。若加些糖，口感更好。红茶适宜在寒冷的冬天饮用。奶红茶对茶叶品质要求极高，用桐木的烟正小种红茶冲泡，效果极佳。

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