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其他茶红茶，在六大茶类之中属于完全发酵茶，因此，红茶里的茶多酚含量减少，茶性也更加的温和。红茶属于一种老少皆宜的茶水，喝下去能够暖身、养胃，不容易像其他茶水那样导致胃痛、失眠。而且红茶里富含营养元素和矿物质，能够让人气色红润，最适合女生饮用。红茶有哪些品种，一时也数不清，但是正山小种红茶无疑是红茶中最受欢迎的一种。
正山小种红茶产自福建省武夷山。福建省武夷山是国家级的自然风景保护区，同时也是福建省赫赫有名的产茶区，这里山清水秀，产出了数千种的岩茶。那么正山小种为什么能从这么多茶叶中脱颖而出呢?正山小种红茶之所以闻名于世界，第一个原因，就是它的古老。正山小种红茶是世界上最古老的的红茶，也是世界红茶的鼻祖。
红茶有哪些，在看到这个问题时，恐怕很多茶叶爱好者都会脱口而出，回答正山小种吧?正山小种能这么受欢迎，绝不止因为它是世界上最古老的的红茶，还在于它的品质。正山小种红茶采用生长于武夷山的茶树鲜叶，用松枝、松针窨制而成，茶叶条索壮实，呈灰褐色，茶汤却不带烟熏味，反而透着红亮、琥珀色，而且口感醇厚爽滑，有独特的桂圆香。
正山小种红茶的名字也很有特点，只有产自武夷山的小种红茶才能称之为正山小种，而周边地区所产的小种红茶只能称为外山。可以说，正山小种红茶是红茶中的珍品了，也是最受欢迎的红茶之一。红茶有哪些珍惜的品种呢?除了正山小种红茶之外，金骏眉、祁门红茶、川红功夫等，也是红茶中的佼佼者。
福建红茶有哪些名茶正山小种红茶的历史
功夫茶福建广东一地盛行，功夫茶的泡法着实给泡茶增加了很多的乐趣。在福建就有三大工夫红茶，分别是坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。除了这三种知名的红茶外，如今闽南人喝的更多的是正山小种红茶。
正山小种属红茶类，在18世纪后期就出现在了福建省崇安县桐木地区。以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县茶园均有生产。桐木地区四周群山环抱，年降水量达2300毫米以上，山高谷深气候寒冷，日照较短霜期长，有机物质含量高，非常适合茶树生长，并且正山小种红茶的茶树就是茶芽粗纤维少，持嫩性高。制作而成的正山小种红茶，紧结圆直条索肥壮，色泽乌润，冲水后汤色艳红，似桂元汤味气味芬芳浓烈，如加入牛奶，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口别具风味。
正山小种红茶的历史悠久，1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。正山小种之“正山”，表明是真正的高山茶地区所产。
近几年来，红茶需求量带动了红茶的产量，红茶的产量已达200吨，主要销往美国、德国、法国、日本等国家。随着茶文化的和武夷岩茶的热卖，红茶也逐渐崭露头角。正山小种同样产于武夷山自然保护区，产量极其有限，加上红茶的多变性组合调饮，红茶的暖胃与抗寒功效，正山小种红茶的国内外市场前景是很广阔的。
金骏眉和正山小种有什么区别？
金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，可谓是站在巨人的肩膀上眺望世界。
它广义上讲属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。
既然金骏眉如此金贵，普通茶友如何才能够喝到到这种“顶级茶”？
金骏眉，这个名字或许让人觉得有点拗口，其实这里面大有学问。
金
金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）
骏
“骏”字主要有三层涵义：
骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；
骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；
骏，喻义能像骏马奔腾一样快速推广。
也有说，取自金骏眉创始人之一梁骏德的骏。
眉
形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？
这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两相结合一起。可谓是我国红茶界中高端的代表。
金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。
除了手工制作需要极高的工艺之外，金骏眉还有一个名贵之处，就是采摘标准。原料采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种茶树的鲜芽尖，随后对采摘后的芽尖仔细呵护，努力做到“三不”—不发热、不红变、不损伤，但是每500g金骏眉就足足需要数万颗的芽尖。
金骏眉的标准有以下几条：
近些年来，业界公认的正宗正山金骏眉，只有武夷山桐木村，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。
金骏眉红茶，一般都是单芽头，外型细小而紧秀。颜色“三黄七黑”，为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。
开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底的花果香显等与无法模仿的稀贵品质。
香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
泡茶器具推荐选择瓷质盖碗或是紫砂壶，由于芽叶原料较为幼嫩，在冲泡过程中水温尽量保持在90℃左右，第一泡为润茶，即冲即倒。第二泡浸润时间大约10秒即可出汤，之后几泡适当延长时间。
无论热品冷饮皆绵顺滑口，具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡多次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
正山小种与外山小种有什么区别
小种绿茶是福建的土特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产自武夷山市星换句话说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。坦洋、北岭、屏南、古田等地胜产的模仿正山质量的小种绿茶，色泽较弱，通称"外山小种"或"人工服务小种"。
外山小种
正山小种与外山小种的区别
1、地区范畴定义
最先，正山小种与外山小种的不同点就是说炼狱范畴定义，这都是自身最压根的区别。那麼正山小种红茶出产地就在武夷山桐木关。据《我国茶经》记述“松木以内，即为正山”，但凡桐木关胜产的茶，均称之为正山。而武夷山周边或是别的地域胜产的茶称外山，以区别桐木关之外胜产的小种绿茶。
2、加工工艺规定
次之，正山小种与外山小种的不同点就是说加工工艺规定，在这点儿上二者差别很大。那麼正山小种为绿茶的祖先，都是绿茶中更为經典与传统式的茶种，真实的正山小种红茶必须以武夷山地域大山油茶树荼叶为原材料，以传统式手艺并历经马尾松的纯天然烟焙加工工艺制取。
正山小种
3、质量上的差别
此外，正山小种与外山小种的不同点就是说质量上的差别，认真体会便可见到有显著的区别。那麼正山小种便是高山茶，具有独特的大山韵，味道醇正，且耐冲调耐储放。之外山小种大多数是低山荼叶，积淀薄，且不抗冲调。
正山小种与金骏眉的区别
金骏眉是正山小种红茶的一个支系，可是金骏眉与正山小种仍然存有着好几处的不一样。
1、选材：正山小种摘掉1芽3叶，金骏眉则彻底采用芽尖，5斤上下的茶芽(即50000粒上下茶芽)才可以做成1斤上下的制成品。
2、加工工艺：金骏眉大部分承袭了正山小种传统式的生产制造加工工艺。在萎调时，茶青原材料由鲜绿色变成深绿色，就视作萎调适当。而发醇全过程要恰如其分，若发醇不够，则非常容易造成苦涩感，发醇時间太长，则与一般正山小种红茶无有，不容易造成金骏眉所独有的质量。
金骏眉
3、金骏眉只在萎调时会小一部分的烟薰全过程，而传统式的正山小种则要在萎调合蛋糕烘焙的全过程中历经松柴烟薰。
4、口味：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人肺腑，金骏眉也十分耐泡，持续冲调12次后口味依然圆润而香甜，可是制做成本费过高，2011批发价还要在五六千元左右，一般的茶人很味道不好得上。总产量都不高，大约在1000KG上下。
5、金骏眉绿茶的较大特性是，样子长细如眉，间杂金黄毫尖;香味清雅变化多端，具有传统式的清香，又有明显的芬芳，也有蜜香、芬芳等风韵。茶汤颜色偏淡，金黄色晶莹剔透;味道非常甘鲜圆滑，回味无穷久远。由于加工工艺不便，原材料都是较为独特较为好，算作顶尖中的顶尖。
6、正山小种红茶其成饮茶外观设计紧结调匀，颜色铁青带褐，较光亮，有纯天然芬芳，香不明显，细而委婉，味醇正甘爽，喉韵显著，汤色橙黄清明节，叶底欠匀净，与别的茶拼配，能提升味感。
金骏眉
正山小种质量识别方法
1、观茶汤颜色：茶汤颜色呈深橙黄色，有金圈为佳品，茶汤颜色浅、暗、浊为其次。
2、嗅香味：尝味道时要留意区别松油烟和柴火烟味儿，前面一种厨房油烟香纯醉软而不呛人，没割舌、不割喉，回味无穷久长，柴火烟味儿刺激性不舒服，通道有麻口觉得，吞咽辛辣食物有割喉觉得。
3、品味道：味道规定持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶气醉厚，桂圆干香气回甜久长为好，淡、薄、粗、杂味道是较弱的。
4、看叶底：叶底张嫩度绵软肥厚型、齐整、发醉匀称呈铜色是高端茶。有死红、花青、暗张、粗老的质量较弱。
正山小种
正山小种毛茶是没办法仿造成的，它因为受地区、气侯、土壤层、种类及制作方法的限定，加上种植区范畴小，交通不方便无法运往运走假冒。产自桐木关的正山小种质量更为上品。
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