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其他茶螃蟹脚，可不是我们所说的海鲜螃蟹，在茶界中的螃蟹脚是指一种草。一般来说，并不是什么地方都能生长，螃蟹脚多生长在海拔650-900米的低山丘陵下水湿处。螃蟹脚这种灯芯草科植物可以入药，味苦性寒，常喝具有清热、利尿、消食等疗效。
虽说螃蟹脚生长在海拔650-900米的低山丘陵下水湿处，但是就目前的茶区来看，也只发现澜沧县的景迈茶区的野生古茶树上有生长，当地少数民族多用以清热解毒。
但是也并非是古树茶就有螃蟹脚，话说螃蟹脚这种寄生植物非百年的古树茶不长，螃蟹脚与古树茶一起生长，吸收茶树的灵气，自己也成精。不曾听闻的茶客会觉得它有些神秘(感觉像是神话故事里的树精)。
其实，走进它，你会发觉它不只神秘还特别有趣。新鲜的螃蟹脚外观多为绿色，晒干后转为棕黄色，形状像珊瑚虫，因为枝条为节状带毫又似螃蟹爪牙，所以也被当地人叫做螃蟹脚。
螃蟹脚虽不为茶，但是因其与古茶树相伴相生，吸收古茶树之精华，人们常常也会将其冲泡来喝。冲泡后的螃蟹脚汤色黄绿透亮，新鲜的螃蟹脚有浓郁的特殊清香，陈化后的螃蟹脚药香味会稍微浓一些。
也有人把螃蟹脚参在生普洱茶里一起冲泡，不仅能提升普洱茶的口感，听说还能加强普洱茶的功效，具有很好的医疗作用，又可治肚子疼，清凉，有防癌保健两不误。所以螃蟹脚又被人们称为“普洱茶的伴侣”。但值得注意的是，生普洱茶性寒，再加入性寒的螃蟹脚，过量饮用极易导致腹泻，因此像孕妇、胃寒的人还是要慎喝。
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为什么会有黄片普洱茶饼中的黄片是什么
闲暇一日，茶友们在茶室促膝长谈，喝着夏茶啃着瓜子。伴随着茶味越来淡，主人说要不要来点黄片。茶友们一听，真是来得早不如来得巧啊，既兴奋又期待。看着主人从藏品堆里拿出一个普洱茶饼，说黄片来了。大家便默不作声了，这是什么玩意儿。黄片和普洱茶有什么关系?真是欺人太甚。
近几年普洱茶饼炒的火热，由于普洱茶的功效与作用显著，销售量也一直攀升。我们常看到普洱茶饼上茶叶的颜色一黑一黄，其实杂茶人的世界里，黄色那些茶叶就称为黄片。普洱茶是黑茶，为什么其中会有黄色的茶叶呢?
其实，黄片树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。普洱茶老黄片是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松，在揉捻过程中不成条。黄片的品质和所选原料的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。普洱茶饼黄片也具备普洱茶的功效与作用。口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，所以，如果是古树黄片，在当年非常好喝，它也具有越陈越香醇的品质特征，特别是陈化的老黄片，更加迷人。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点。
另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。普洱茶饼中的黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。老黄片一般都不是被主动采摘下来的，因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易，所以一些普洱茶饼上面就掺杂着一点点的老黄片了，这样价格也可以卖得高一些。
普洱茶如何购买？选品牌还是选山头，这篇文章告诉你！
台地茶与山头大树茶之争，向来是普洱茶界离不开的热门议题。近些年来，随着山头大树茶行情的上涨，二者之争议愈演愈烈。
▲普洱茶
今天，国家高级评茶师、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈这个话题。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）
一、成熟的市场必定以产品价值为主
今年的价格行情是以名山名寨茶为涨升的主要龙头，台地茶是跟涨的配角，最主要还是名山茶在数量上及题材上都具有优势。今年山头茶的龙头已经确定了，主要是以易武跟班章为主，当然六大茶山也具有一定程度的强势，这证明市场已经逐渐成熟。
成熟市场的消费选择，将逐渐从选择品牌到选择产品真正的价值。玩大树茶的消费者，最主要是要买名山的大树茶，其次再来选品牌，并不能完全迷信品牌。
▲普洱茶品牌
普洱茶的大厂是以台地茶为主，与普洱茶的传统以栽培型大树茶为原料的风格不符，所以现今普洱茶市场，山头有山头的品牌，大厂有大厂的品牌，形成对立。
加之大厂多以产量为主要的观念，如果以生产山头茶精品的概念做调整，对大厂而言将是一个灾难。
二、个性化的消费者将引导市场不断精致化
今年山头茶的龙头已经确定了，主要是以易武跟班章为主。易武与班章不同，班章是一个寨子，但易武则包含了数十个寨子，还有许多的台地茶，现在易武的市场已经走到以寨子为号召的市场，玩山头茶的消费者将逐渐把市场精致化。
▲易武
易武的概念太模糊，因为易武的台地茶一公斤也只有几十块钱，消费者要的是高价的原料、更高的质量来依托价格，更重要的理由是高价的原料通常没有量，这便是困扰大厂的主要因素。
以易武茶王树寨的产量而言，春茶可能没有两吨半的量，如果大厂介入收料，那价格将会喷出，创下天价。
目前原料市场已经到了喷出的临界点，市场很多人已经意识到未来的走向，而价格的热点将以山头茶为主角。明年上山收料的消费者及茶商将成为盛况，如果大厂介入名寨茶的收料行列，那价格将远非大厂所能想象。
▲勐海茶厂
三、名山茶的劣势所在
名山茶不如台地茶，收料的难度及分散的程度都难以掌控，就拿班章做例子来说，每年到班章收一袋茶的消费者太多了。
这些人并不是茶商，也不是茶厂，不需要考虑原料的价格，由于缺乏专业，有时候纯度也有问题，相对于会影响到收料的难度。当然如果大厂不计价的收购，又另当别论，但不计价总有上限，不可能无限上纲，那便无法掌控。
在山头上有钱不是最重要的因素，因为数量有限，数量的局限性才是主要的因素，在山头上每个人都买得起一袋茶，无论是什么价格，但在生产队里，不是每个人都需要一吨的台地 茶这就是结构性的差异。
▲老班章
在山头上收茶，只要有人以高出行情三成的价格收购一袋茶，都会影响到收料方的成本，因为山头茶的供应十分零散，以小农经济为主，谁价高就给谁。
一个寨子里可以有数十个人有茶，量都不大，拜现在通讯科技发达所赐，价格稍有波动，讯息立刻传遍全山头，所以想要收大量反而是一种负担，这就是山头茶不对称的原理。
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普洱茶化石碎银子为什么都是糯米香的？
碎银子普洱茶是一款非常特别的普洱茶，一小块一小块的，有点略带黑色，跟它的名字“碎银子”倒是挺相符。外观有点像老茶头，可是常见的老茶头是红褐色的，而碎银子普洱茶却是带有点黑色的。碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
对于茶友来说，碎银子一定是饮茶生涯中一抹不可磨灭的记忆，它在那一个个的春夏秋冬的陪伴中，成了你最贴心的朋友。它比起普通老茶头来说，更细、更香、更醇，是老茶头的升级版!
碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
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除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
外形
外形紧实，色泽呈褐色，油润、光泽度好。因外观形似古代使用的碎银子而得名，故称碎银子、茶黄金。
口感
茶汤清爽醇厚，粘稠饱满，浓郁的糯香四溢。
入口顺滑、滋味醇厚，糯米香浓厚，润滑持久，回甘生津明显而持久。
茶汤红润透亮且饱满，对比一般的熟普和老茶头，金沙的茶汤色更透、更红、更亮，放在那里，就是一道风景线!
茶汤入口，每吃一口，糯香就慢慢的在口腔散开，茶汤顺入喉部，更加的绵绸顺滑。
耐泡，二十来泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更绝了。
糯香碎银子，是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。
故普洱茶江湖传言:“未曾品过‘茶化石’，怎敢轻言懂普洱?”
香气--以陈香为主、香气纯正
口感--滋味醇厚、糯香润滑、制粘、甘甜
汤色--红明透亮，美不胜收
叶底--红褐色或褐色，富有弹性
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