中国的绿茶有哪些品种-茶礼仪网

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　中国六大茶类中，绿茶几乎占半壁江山。南方的北方的，高地的平原的，还有临海与内地的，都有各自的绿茶和茶文化。中国的绿茶有哪些品种呢?

　　最著名的非西湖龙井莫属，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。这是中国绿茶品种里名气最大的一种。

　　同为绿茶上品的洞庭碧螺春，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。泡出的茶汤，色清澈明亮浓郁甘醇，还鲜爽生津回味绵长。并且可以看到叶底嫩绿显翠。

　　黄山毛峰，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁及半寺周围。自然条件十分优越。黄山茶树有云雾的滋润，还没有寒暑侵袭，因此蕴成了良好的品质。

　　六安瓜片，产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名。

　　此外，南京雨花茶，是绿茶炒青中的珍品，也是中国“三针”之一，产于南京中山陵雨花台园林风景区，雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀。

　　太平猴魁，是中国绿茶品种中的贵族，传统的手工艺捏尖，是比其它茶叶要长。属柿大茶种，标准长度为5-7厘米，呈两叶抱一芽的特征，茶的香味好。

　　中国的绿茶与国际风行的红茶相比，撮一点绿茶泡上，细细抿一口，一种微苦，还有一股清凉和甜津开阔弥散。每年四五月间，是绿茶市场最为繁盛的时间段。

回答者：清心回答时间：2019-10-11

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七境堂绿茶如何采制的？七境堂绿茶的采摘与制作

　　七境堂绿茶历史悠久，是福建的传统名茶之一，因其选料的讲究，制作的精细，使得茶叶的品质极佳，不仅外形秀美，还自带一股异香，在清朝时期就远销非洲，那么，七境堂绿茶如何采制的？一起来看看吧。

　　一、七境堂绿茶的采摘标准

　　七境堂茶采摘期长，每年清明后开采，白露时封园，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨间采制的七境茶品质最好。七境茶采用当地菜茶品种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶。

　　二、七境堂绿茶的制作工艺

　　全程采用高温，保持炒茶锅面洁净光滑，防止产生烟焦味是炒制七境茶的技术要点。具体制法是高温杀青，杀匀杀透，趁温揉捻，揉紧茶条。高温毛烚，散发水分，定色定形。锅温先高后低进行足烚，既生爆点，又不焦灼。炒制手法随各过程技术要求而灵活掌握，交换进行。

　　以上就是七境堂绿茶的采摘与制作啦，七境堂绿茶以一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、做形、足干这几道工序制作而成。

什么是绿茶，绿茶的特点、功效介绍

茶叶是什么是绿茶，绿茶的特点、功效介绍

【什么是绿茶：由来】

绿茶(green tea)又称不发酵茶。

以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

中国绿茶中，名品最多，绿茶不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

【什么是绿茶：产区】

绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。

其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。

在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。

匕销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。

在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。

同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。

【什么是绿茶：名茶】

绿茶名贵品种有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶。

【什么是绿茶：功效】

绿茶的特性，较多的保留了绿茶鲜叶内的天然物质。

其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。

最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

【什么是绿茶：品质特点】

『炒青绿茶』：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶等等。

『烘青绿茶』：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。

以其外形亦可分为条形绿茶、尖形绿茶、片形绿茶、针形绿茶等。

『晒青绿茶』：是用日光进行晒于的。

主要分布在湖南、湖北。

广东。

广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。