绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶中，那些适合当年喝的茶叶，到了第二年新茶出来时，就属于陈茶了，而陈茶又有老茶之称。最近，记者发现，除了普洱，大红袍、铁观音的陈茶也渐渐显山露水，在市场上多了起来，且价格不菲，也成为投资客收藏的对象。众所周知，普洱不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音是否值得收藏？
老茶等于药？
关于老茶，在民间有一说法，好的老茶可以当药用。南方茶叶市场的一位福建籍茶商说，在安溪自古就有藏茶的习惯，不少家庭把茶叶妥善保管起来，当凉茶用，不少年纪大的人现在还有喝陈茶的习惯。
不过，他透露，茶的原料要好，制成后要放在陶瓷罐等特定容器里保管，每隔一两年都要拿出来烘焙一次。
林先生是一位茶叶发烧友。他说，普洱茶分生茶和熟茶，通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质，越陈越香，而岩茶、铁观音老茶存放的时间越久，口感越醇厚。
作为一位喜欢收藏茶叶的发烧友，他眼下家里存的几十斤大红袍、铁观音的陈茶，价值要比当初买的时候升了好几倍。他说，要收藏老茶，得懂得如何保管，而老茶中的好茶，就像古董一样，具有收藏价值。
与茶打交道多年的茶商王启联认为，陈茶的口味特殊，并不是大家都能接受，目前的市场空间还比较小。他还指出，陈茶是否真如民间说，能清凉降火、助消化，这还得经过科学论证才行。
陈年铁观音以老为贵
不少茶叶专卖店里，普洱、铁观音陈茶、大红袍相映成趣。而茶叶的价格，跟储存的时间关系紧密，时间越长，价格往往越高。不过，商家介绍，这是建立在茶叶原料品质相同的基础上的，没有好的原料，存放再久也卖不出好价格。
国香茶业负责人张泽国曾指出，陈茶主要打功效与稀缺两大旗帜，从目前市场推广情况来看，陈年铁观音在功效品牌和稀缺性方面还缺少系统的包装与宣传，要让铁观音陈茶“开花结果”，单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够，必须有整体的包装与宣传。
不少茶店的销售人员将铁观音中的浓香型茶叶和铁观音老茶相提并论。业内人士表示，两者不同，虽然都经过焙火工艺，但是铁观音中的浓香型茶叶是用当季的茶叶制作而成，而老茶则是经过多年存放下来的。
值得一提的是，广东虽属南方，却也是陈茶销量较高的一个地区，这是因为广东人有喝普洱茶的习惯，而近几年普洱茶热烧退，广东人在口味上就急于寻找与普洱茶上有着异曲同工之妙的茶类，陈年铁观音刚好适应了这样的市场需求。
在走访中，记者还发现了一些奇怪的“陈”现象，让人唏嘘不已。在一家茶叶店中，店家卖的陈年铁观音从15年到30年以上的都有，每斤价格动辄上千元。而该品牌的创立时间还不到十年。这么多十年以上的陈茶究竟从何而来？陈茶的价格与它的实际价值是否相符？
业内人士表示，老茶是否具有收藏价值，得看它的品质。而品质的高低，行家可以通过茶叶的感官审评标准来辨别。不过，由于老茶多是在茶叶发烧友之间流转，还没真正形成市场，收藏的老茶能不能卖出好价，买者的喜好对茶叶价格的影响更大。
铁观音是最正宗的乌龙茶吗铁观音怎么样
福建省安溪县是铁观音的故乡，它的产茶历史比较悠久，很多人都习惯于将这里出产的铁观音称之为安溪铁观音，它更是有着“茶王”的美誉。铁观音到底是什么茶呢?其实有人认为它是绿茶，也有人觉得它是红茶，其实从制作工艺来进，铁观音介于两者之间，是乌龙茶，更是品质非常高的极品乌龙茶。
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安溪铁观音茶起源干清雍正年间(1725一1735年)，这在史书上都是有记载的。由于安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，所以茶树生长比较茂盛，茶树品种繁多，多不胜数，冠绝全国。安溪铁观音茶一年可以采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，而其中以春茶的品质最为优异。
安溪铁观音撑起了乌龙茶的半壁江山，作为十大名茶之列的铁观音，是乌龙茶的代表茶品。由于其性质较为温和，一年四季都可以饮用。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，红点明，青蒂绿，花甜香高，味甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍留有余香。汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。
从铁观音的诞生、起源到如今，铁观音走过了一段漫长的悠悠岁月，而岁月却赋予了它茶香浓郁的历史沉淀。铁观音在我国多数城市和地区，都是茶叶市场位列榜首的销售冠军，从福建安溪走向了全中国。
什么样的铁观音算是好的铁观音
制茶品质以春茶为最好，茶汤醇香馥郁，留香持久。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。
什么样的铁观音算是好的铁观音
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
一：看即看茶叶的色泽(全黑色就肯定是低等铁观音)(呈赤黑色为中底等铁观音)(色泽为黑绿色为上等铁观音)(色泽为油黑青绿色为极品铁观音)以上在配合以下品茶可定他好坏
二：品(品茶水是 甘 苦 涩 纯)而定铁观音茶叶的好坏(如果茶水苦涩肯定不是好茶)(如果茶水甘甜可以说他是好茶)(如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶)
三：闻(铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味)可辨别茶叶好坏
四：享(喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏)
品饮“铁观音”则可从“观形、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以说他是好茶;如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏。
木栅铁观音是高山茶吗
台湾有很多名茶，大多数是乌龙茶，木栅铁观音和高山茶都是经常在人们口中，那么木栅铁观音是高山茶吗？看产地环境就知道了。一、木栅铁观音的产地环境
1、木栅铁观音的产地
木栅铁观音产于台湾北部，是于日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回，种植于木栅茶区，而有木栅铁观音茶的开始。
2、木栅铁观音的产地环境
木栅铁观音木栅茶区位于指南宫南面起伏山岗，木栅茶区多属东照山坡，茶区气候温和，木栅地质褐色或浅红色泥土，砾石混合，排水性，保湿性，透气性好，长年雨或水雾气滋润茶树，适宜铁观音茶树生长。
它的茶树和其它的茶树比较起来，有相当大的差异，其植株枝条生长较粗疏横张，产量较低，生长的茶青茶面柔软，叶面肥厚，叶面较多皱折但较厚实，又因叶面多向阳，造成茶单宁等成分较高。
木栅观光茶园位于台北市文山区指南里的山坡地上，风景秀丽，产业道路四通八达，海拔约300余米，年产茶叶约5万公斤，是台北市第一座观光茶园，也是本省铁观音和包种茶的专业区，栽培面积约为95公顷。
台北市建设局在猫空四周兴建一座茶叶展示中心，不仅为市民提供了最佳休闲去处，更使木栅铁观音声名远播，此地茶厂均为重新整建的家庭式工厂，除展售各类包种茶、铁观音、茶具外，并设有桌椅，提供品茗服务。若逢采装期间上山，不仅能欣赏茶园风光，更能看到茶园采、茶制茶等过程，而在一连串的制茶过程中最具特色的是在茶叶未足干时，用方形布块包裹，然后用手在布包外转动揉捻，再放入焙笼用文火慢慢烘焙，直至外形圆曲紧结，焙至足干后就是名闻遐尔的木栅铁观音了。
此外，在品茗区的后侧山坡空地上，也开辟一座茶花公园，栽植各种品系的茶花。
二、高山茶
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。
台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。”
所以，高山茶指的是海拔上千米的地区，而木栅铁观音的产地在300多米的海拔上，座椅木栅铁观音不是高山茶。
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