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其他茶祁门红茶我们都很熟悉，它是众多红茶品种中的一种，属于红茶中的精品。祁门红茶属于全发酵茶叶，十分有特色，冲泡过后茶气浓郁清香，并且还含有丰富的微量元素以及维生素物质成分，长期适量饮用对身体具有强大的保健功效作用。如今，祁门红茶已成为红茶品种中饮用得最为广泛的茶叶。那么，饮用祁门红茶要注意什么呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
（1）不是越新越好
虽然祁门红茶的功效作用非常多，但也并不是可以任性喝的，还是有着要注意的地方。很多人眼里什么东西都是新的好，不过呢祁门红茶并不是越新越好哦！祁门红茶新茶刚采摘回来，如果存放时间短，其中许多没氧化的多酚类醇类以及醛类物质，对人体健康是有危害的。
这些物质对人体的危害不大，只是会影响到肠胃功能。但是对于本来就有肠胃疾病的人来说，或许会加重症状，刺激到胃粘膜，容易导致或加重胃病哦！
（2）别空腹喝
很多茶都不宜空腹喝，祁门红茶也是如此。我们没吃饭的时候腹部是很空感觉有点不舒服的，如果再喝茶的话只会刺激到胃部，会感觉更不舒服。因为茶叶中有着茶多酚物质，收敛性很强，在空腹情况下刺激性更强。
祁门红茶是经过发酵制作而成，如果采用正确方法喝不仅不伤胃还会对胃部有好处呢！很多人喜欢在冬天喝红茶养胃暖胃。
（3）心脑血管患者要适量
祁门红茶新茶中含有许多咖啡因以及活性生物碱等多种物质，这些物质会刺激到我们的大脑，有着兴奋作用，容易失眠的朋友们睡前千万别再喝。有心脑血管或者神经衰弱的朋友们也要适量饮用。
（4）别用来送药
茶和药混合一起有着分解作用，祁门红茶一样是不可以用来送药的，否则会大大降低药效哦！最好在服药一小时后再喝茶，也别用浓茶来解酒，饭后不要立刻喝茶。
以上就是有关祁门红茶的知识介绍。红茶的功效十分多，但是要注意不可喝新茶，新茶中的一些物质会对身体健康造成危害。也要注意不可空腹饮用，会刺激到胃部。心脑血管患者要适量饮用，并且也不要在饮用的时候吃药，这样会影响到药效。
祁门红茶几个品种
祁门红茶按制作工艺分为两类四种：①传统类：祁红工夫;②改良类：祁红香螺、祁红毛峰、祁红松针(又名祁红金针)。祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地茶树“槠叶种”制作。产于安徽省祁门县及其周边等地，其中以祁门的历口一带为最优，此区红茶为祁门红茶之冠。
祁门红茶简介
祁红工夫最为闻名，历史最长，是祁红的百年经典款，享誉世界的正是这款工夫红茶。似花似蜜似果的“祁门香”也是工夫祁红所独有的。制作工夫祁红前后需二十几道工序，耗时费工，故称“工夫”祁红。祁红工夫分：国礼、特茗、特级以及1-7级，共10个等级。
祁红香螺、祁红毛峰、祁红松针是上世纪九十年代借鉴黄山毛峰、碧螺春等工艺创制的祁红新品种，其工序较工夫祁红要简单的多。等级分为：特级、一级、二级。但不管是传统工夫还是改良后的新品种，制作原料都是当地的储叶种。在品质上各有千秋：工夫祁红外形是切断的，香气内敛持久且多样，汤色红艳，口感醇厚，若保存得当，越放口感越醇厚，味正;而香螺、红毛峰、松针条索完整，香气较张扬，汤色透亮，口感清甜，味正。
祁门红茶制作工艺
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
采摘： 祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。
精制：红毛茶制成后，还须进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
什么绿茶最好喝-祁门红茶的品质特点，外形、香气、汤色别具特点！
什么的茶叶 什么绿茶最好喝-祁门红茶的品质特点，外形、香气、汤色别具特点！
祁门红茶的品质特点，外形、香气、汤色别具特点！祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。祁门红茶不仅营养丰富而且别具特点！
祁门红茶的品质特点1.外形的特点：色什么绿茶最好喝泽乌润，条索紧细，有锋苗，显毫。除了揉捻做形时把茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须有”身骨“（通俗一点就是说掂量上去有分量，不是”轻骨头“）才是好的。对于显毫的理解是通常金毫越多等级越高。不但细，而且很紧凑，非常地均直，几乎看不到有突出的条索2.香气的特点：祁红的香气最丰富，所以人们常称之为‘祁门香’、‘群芳最’、等等。但还是有据可循的，比如兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁红特有，还有就是看香气的鲜爽及嫩度，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁闻着有掉入蜜罐的感觉。
3.汤色的特点：祁门红茶冲泡后的汤色红艳、明亮。如有金圈证明茶黄素含量高品质越高。口感特点：醇、鲜、爽。滋味醇厚是祁红的主要特点。4.叶底的特征：铜红，亮，匀，嫩。从叶底也可看出等级茶之间的差异。祁门红茶的功效提神消疲红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神绿茶涩是怎么回事经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。喝信阳毛尖的好处生津清热夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。利尿在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。消炎杀菌红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇华祥苑红茶价格表疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。解毒红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。养胃红茶它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。需要注意的是，正值怀孕期的女性要慎喝，一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症。
冲泡祁门红茶的茶水比例为多少？
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对于经常品饮祁门红茶的人士来说，它是一款难得的红茶精品，其不仅香气浓郁高长，素有“祁门香”之称，而且滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳明亮，叶底鲜红嫩软，尽显优异品质。而想要品到祁门红茶最佳的口感，一定要掌握正确泡法。那么冲泡祁门红茶的茶水比例为多少呢？以下一起来了解下吧。
一、冲泡祁门红茶的茶水比例为多少？
冲泡祁门红茶的茶水比例为1：50左右最合适。
想要品饮到祁门红茶最好的口感，沏出好茶，就要掌握好茶叶的用量以及茶与水的比例，这样才能较好的控制茶汤的浓淡。如果茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。那么祁门红茶等大部分茶叶，一般是将茶水比控制在1：50左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。建议条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。
二、祁门红茶的冲泡要点
1、温壶涤具
首先，冲泡祁门红茶之前，准备好要用的茶具，将茶壶和茶杯先用热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
2、水温
其次，冲泡祁门红茶的时候，掌控好泡茶的水温也是非常之重要的。烧水一般以刚煮沸起泡为宜，这样茶汤香味更佳。如水沸腾过久，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，即古人所称之“水老”。那么祁红原料较为细嫩，可以选用90℃左右的水冲泡。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
3、浸泡时间
再次，冲泡祁门红茶的时候，浸泡时间要控制好，不能太长也不能太短。那么茶叶冲泡时间和次数差异是比较大的，其与茶叶种类、老嫩程度、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关。水温之高低和茶用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是以适合饮用者之口味为主。
品级不同的茶叶，其质量是不同的，浸泡时间就有所调整。一般细嫩茶，如国礼级、特级祁红，建议冲泡15-20秒；中等祁红，如一、二级，30秒左右即可出汤。冲泡次数增加一次，时间可以适当延长10秒。每次务必将盖碗内的茶汤沥尽。
4、茶具选择
从次，祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具是要有讲究的。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
5、好水泡好茶
另外，冲泡一杯好喝的祁门红茶，水质也是非常之重要的，它直接决定茶汤口感。那么自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
6、冲泡时间
最后，祁门红茶不同种类的，其冲泡时间也不一样。那么祁门红茶分为条形红茶和颗粒型红茶，这两种祁门红茶的冲泡时间是有区别的，虽然区别不大，但也不可一概而论。在冲泡条形祁门红茶时，不可把水壶里开水直接冲泡到茶杯里，而是要先把水壶里的开水倒入紫砂茶壶里，然后抬高茶壶，再冲泡到茶杯里。盖上茶盖大约在3分钟后再揭开盖子就可以慢慢品味祁门红茶的味道了。
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