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其他茶碧螺春，一种中国传统名茶。这种茶属于绿茶类属。碧螺春在中国的历史十分悠久，距今已经有1000多年的历史了，在唐代的时候就已经作为贡品出现在皇宫中。如今，在我国江苏省仍存在我国最重要的碧螺春产地。那么，碧螺春的功效和作用有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
一、碧螺春有消炎杀菌的功效
洞庭碧螺春是我国十大名茶之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。此外，碧螺春有很好的消炎杀菌的功效。 研究表明，碧螺春含有较多的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀，茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶中浸泡几分钟，多数就会失去活力。因此，我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药，疗效也比较好。在过去打仗士兵受伤后，因缺医少药，部队很多士兵都用以上方法消炎和治疗。汉代医学家张仲景在《伤寒病杂论》中记载：“茶治脓血甚效”。 用绿茶浓煎汁，清洗擦创伤性伤口，能杀菌、消炎、生肌。民间人们不慎创伤和长疖子后都用绿茶治疗。其方法是：将绿茶浓煎，用茶汁反复清洗伤口或长疖子部位，再将茶叶放在嘴里嚼烂，敷在伤口或长疖子的部位包扎好，两三天后即可见效，效果十分显著。
二、碧螺春有很好的提神功效
碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。所以碧螺春扑鼻的香味和口感有很好的提神功效。 唐代诗人白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”说明古人已知道茶有很好的提神功效。碧螺春在提神方面的效果更为显著，洞庭碧螺春独特的将茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。饮之让人神清气爽，精神百倍。 洞庭碧螺春较好的提神功效还归功于茶叶中较高含量的的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。茶叶知识学习网建议茶友睡前不宜饮洞庭碧螺春茶，这同样是由于茶叶中含有的咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，让人精神振奋，不能入睡。
三、碧螺春有清热降火的功能
碧螺春是典型的炒青绿茶，尤其是叶片比较粗老的绿茶，有很好的清热降火的功效。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”是古人对茶叶清热降火功效的明确肯定。洞庭碧螺春的制作特点很大程度上保存了鲜叶中的茶多酚类，咖啡碱等营养物质，在清热降火方面功效更好。在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉的碧螺春茶，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，不仅能起到生津止渴的作用。同时，由于绿茶中的咖啡碱作用，促使大量的热量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍。
以上就是关于碧螺春的作用和功效的介绍。从上面我们知道，碧螺春的功效是有很多的，经常饮用碧螺春有益身体健康。但是碧螺春属于绿茶的一种，其生性较凉，因此女性以及体质较弱的老人要适度饮用。以上内容由小编为为您整理，希望对您有所帮助。
洞庭山还是洞庭湖，碧螺春的家你知道吗
【一道茶网 茶学院】昨天出来冒了下泡，后来就有茶友对我说：我知道你！你就是传说中的洞庭碧螺春。湖南洞庭湖嘛，我去那里玩过，挺美得呀，咋没看见你呢……听得我整个茶都不好了，洞庭湖，你见过茶树长在湖里面吗！
作为一个著名旅游景点，湖南洞庭湖的名气确实挺大，加上一些不负责任的作者在网上胡乱大肆宣扬我是“洞庭湖碧螺春”，把我看醉的同时也误导了一些茶友。
在这里，本茶需要隆重介绍一下自己：我叫碧螺春，来自洞庭山，对的，你没看错，是山！是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，不是湖南省的洞庭湖！
关于我的出生地，一些史书记录也有提及。
《清代野史大观》记载：洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：“吓煞人香”。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……以其名不雅驯，题之曰碧螺春。
王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。
清代的不少书籍，都记录了康熙皇帝南巡给我赐名、让我这个“吓煞人香”的大山姑娘从此扬名的佳话，同时也提到了我的家乡：太湖洞庭山。
如今，苏州吴中区西山镇全境的十二个行政村都种茶，我的姐妹遍布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村，气势浩荡美如画。
之所以如此洋洋洒洒一篇文章介绍我的产区，只因小编说：做人不能忘本，做茶也不能忘根。我觉得很正确。就算我碧螺春名扬四海、混出国门混至世界各地，也不会忘记生我养我的洞庭山！
好啦，给自己正完名，也说句题外话：其实湖南洞庭湖那边也是产茶的，而且出产的还是一种名茶呢，不是我，但你们猜猜是谁？猜中了，说不定小编会给你送礼哟。
洞庭碧螺春的储存，到底冷冻还是冷藏好
现在的茶叶保存一般分为两种，一种是冷藏保存，另一种就是密封抽氧保存，两种方法各有各的好处。说到碧螺春茶叶的保存方式自然就会想到碧螺春的出产环境，正宗的碧螺春出产于苏州洞庭山，而苏州又属于南方地区，每到春季来临，苏州碧螺春绿茶就将进行大面积的开采，而碧螺春的妙处就在于这其中的明前茶。对于这样的好茶，那么苏州的环境会不会对其有很大的影响呢？苏州地处太湖之旁，每到春季，就会出现湿潮之气，而月靠近太湖，这样的情况就越严重，因而在这样的地方茶叶时很难保存的。古时，茶农为了更好的保存茶叶，将所有的茶叶炒制好然后将茶叶做成茶砖，用油纸进行包转，然后进行转运。而随着现在科技的不断发展，人们对于茶叶的保存方式从以前的茶砖到冰窖，再到冰柜，直到现在专门保存茶叶的冷藏柜。
对于碧螺春茶叶而言，首先说说碧螺春茶本身的特质，碧螺春茶属于不发酵茶，茶叶在贮藏过程中，随着温度的升高，茶叶内含物质自动氧化速度加快，茶叶劣变进程也会相应加快。而在春季，正是碧螺春茶开采的季节，茶叶喜干怕潮，在受潮发霉之后，只会散失茶香及保健作用，而且茶叶本省会滋生很多霉菌毒素，这样的茶叶就没法再次去饮用了。
所以冷藏保存茶叶时很好的一种方法，至少在苏州碧螺春市场很多商家都是采取这样的方法。在一定条件下，温度每升高10C，反应速度要加快3一5倍。温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。据实验，10C以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。温度越低，保质效果越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。0一SC，所以现在时髦的茶行都设有冷冻柜，以进行低温保藏或冷冻保藏。
在谈到密封抽氧保存时，这时最近一些年比较流行的方式，不过这样的方式一般都用于发酵茶方面，不过科技不断发展，没有发酵的绿茶也开始采取这样的操作方式，对茶叶进行小包装处理，然后抽去氧气，进行密封，这样的方式既能对茶叶进行长期保存，而且包装美观方便，便利了人们喝茶的方式。
碧螺春茶用闷泡吗
碧螺春茶用闷泡吗？实际上，碧螺春茶做为一种沒有历经发醇的茶叶，是一种绿茶叶，因而那样的茶叶在食用的全过程中不是提议焖泡的，否则也是会危害茶叶口味的，实际的详细介绍以下！
碧螺春茶不建议焖泡
碧螺春关键生产在我国苏州太湖旁的洞庭山一带，许多 情况下，大家都喜爱把它称为洞庭碧螺春，这一姓名是大家根据茶叶的外观设计特性而命名的，而大家掌握的茶叶类型，多以茶叶的生产加工方法来区别，假如从这些方面看，碧螺春的加工工艺与绿茶叶十分相似，他归属于沒有历经发醇的炒青茶，归属于绿茶叶大家族的一个关键种类，不是提议焖泡的！
碧螺春茶的冲泡方法
1、用品
全透明玻璃茶杯主导，次之用白釉盖碗（玻璃茶杯较为合适于冲泡茗茶，如西湖龙井茶、碧螺春、君山银针等，可观查到茶在水中慢慢屈伸、摆动、变幻莫测。非常是一些毫针类，冲泡后芽尖奔向河面，悬在空中竖起，随后垂垂下移，如春笋出土文物似金枪众多）。此外，可以提前准备公道杯、赏茶台或茶荷、茶巾、汤匙、奉茶台、水盂、过滤网、电水壶及风炉（加热炉或酒精炉皆可）等。
2、自来水
山顶的山泉水最好是，次之就是说河水等，纯天然的山泉水能够让汤色的味儿更为的好。
3、水温
高級碧螺春用80°c上下的水温，一般 就是指讲水烧开后再制冷至该温度；若是解决过的无菌检测凉水，只需烧到所需温度就可以。茶叶愈葱绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，汤色变黄，味道较苦；水温过低，则香气低淡。对于中低端碧螺春，则要用100C的开水冲泡。如水温低，则渗入渗出性差，茶气较稀。
碧螺春如何泡
1、温杯
取热水壶，往全透明玻璃茶杯中冲人约占杯容积1/3的煮热开展烫杯，烫杯的功效是能够温杯和进一步洁杯。
2、冷水
冲泡碧螺春只有用80℃上下的沸水，在蒸熏了杯子以后，人们无需盖上茶壶茶壶盖，只是敞着茶壶，让茶壶中的沸水伴随着水蒸气的挥发而当然减温。
3、赏茶
“碧螺现身”即请大伙儿传着赏析干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、浓醇、醇美”，赏茶是赏析它的第一绝：“形美”。生产制造一斤特等碧螺春约需採摘七万个嫩叶，你看看它索条苗条、打卷成螺、满身穿毫、银白色隐翠，多像民间传说中娇巧讨人喜欢且娇羞的田螺姑娘。
4、灌水
向玻璃茶杯中灌水，水只宜注到七分满，留有三分装情。或俗话说得好的茶七饭八酒满杯。
5、投茶
即用茶导将茶荷里的碧螺春先后调到已冲水的玻璃茶杯中去。
6、冲洗
好的碧螺春的茶毛许多 ，煮茶前先泡茶，洗掉茶毛，冲洗速率要快。
7、冲泡
扔掉冲洗的水，顺着盖碗壁沿四周，将温开水引入。
8、饮茶
碧螺春沉到水里后，杯里的开水融解了茶中的营养元素，慢慢变成翠绿色，全部杯子仿佛装满了春天的气息。
碧螺春茶的储存方式
1、纸包装存储法
传统式的储藏方式 就是纸包装茶叶，成袋小块石灰粉，茶、灰间距置放缸中，盖章密封性吸潮储藏。拿纸将茶叶包起来放进坛或是缸正中间。周边放一些石灰粉防止干躁。包茶用的纸不能用包纸，最好用包装纸等一些无毒性无臭味的身心健康服用纸。还记得要一段时间后换此石灰粉。以确保茶叶的鲜度。
2、冷冻存储法
冷冻储存茶叶时非常好的一种方式 ，最少在苏州市碧螺春销售市场许多 店家全是采用那样的方式 。在一定标准下，温度每上升10°C，反应时间得加快三一5倍。温度低，含有成分转变迟缓，有益于质量维持。据试验，10°C下列的冷冻就能抑制劣变的系统进程，-20℃的冷藏基本上能彻底避免质量劣变。温度越低，质保实际效果越好。茶叶冷冻的经济发展适合温度为超低温储藏或冷藏储藏。因此将碧螺春茶叶选用三层塑胶薄膜袋包裝，层次紧扎，阻隔气体，放到10°C下列冷藏车或家用冰箱内储藏就可以，久贮年余，其形、香、味宛如新式茶，鲜醇可口。
3、热水瓶存储法
先提前准备还未泡焯水热水瓶，且封热水瓶的瓶塞也要确保沒有一切的臭味，随后将茶叶放进瓶中，密封性后可以储存很长期，可是唯一不够的就是说一担开启后，茶叶最好是要尽早喝了。
4、密封性抽氧存储法
在提到密封性抽氧储存时，它是近期一些年较为时兴的方法，但是那样的方法一般都用以发酵茶层面，但是高新科技持续发展趋势，沒有发醇的绿茶叶也刚开始采用那样的实际操作方法，对茶叶开展真空小包装解决，随后抽去co2，开展密封性，那样的方法既能对茶叶开展长期性储存，并且包裝美观大方便捷，便捷了大家饮茶的方法。
温馨提醒：
碧螺春在食用的情况下不是提议焖泡的，如果焖泡得话不但会危害茶叶的口味，还会继续危害茶叶的作用喔！
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