普洱茶膏是什么东西？-茶礼仪网

已采纳普洱茶膏是什么东西？对于从未了解过普洱茶膏的人群来说，自然对普洱茶膏的认识是比较少的，甚至不知道普洱茶膏是什么东西，今天小编就详细的为您介绍一下。

普洱茶膏，简单来说，是指将干茶茶叶经过蒸煮、煎熬制作膏状的茶，冲泡起来用开水注入，既可饮用。普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

茶膏在唐宋时期，就已经有人熬制，现代的普洱茶膏制作方法，延续了古代制作茶膏的方法，可以说普洱茶膏是在借鉴唐朝、宋朝制作茶膏工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。

普洱茶膏制作方法：1）备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。2）提取：中药提取罐，为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4~6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟。3）过滤：100~200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐。4）浓缩：浓缩有两种方式一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12~1.14即可。二是采用膜浓缩，最好采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。5）喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状。6）回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25~0.30。使茶粉复原为稠膏状，加压制成型或切割小块。7）将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-15

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普洱茶发霉了怎么办？普洱茶发霉解决办法

　　普洱茶是一种原产于云南普洱、沧海地区的茶叶品种，根据发酵程度的不同，普洱茶主要分为生普和熟普。目前市场上比较常见的主要以熟普为主。对于一些爱喝茶的人，常常会在家中储备一些茶叶，但是时间长了常常会忘记饮用，这时候难免会遇到茶叶发霉的情况，而普洱茶发霉便是其中的一种。那么，普洱茶发霉了要怎么办？普洱茶发霉的解决办法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。

　　普洱茶发霉解决办法一

　　1、对于稍微有点受潮的普洱茶而言，受潮真的很好处理，不过你要首先判断出什么是轻微受潮的普洱茶，也就是闻起来是有一点的霉味。但是表面不会有发霉的毛毛出现，只是香气不再那么足。

　　2、对于这种轻微发霉的

　　普洱茶可以使用绵纸吸附，将绵纸垫在茶盘中，然后放上普洱茶，至于通风处，等其自然风干，过了一段时间之后，你会发现经过绵纸的吸附，普洱茶重新变得干燥干爽起来。

　　普洱茶发霉解决办法二

　　1、中度发霉的茶，茶叶的表面是会有略略的发灰，什么意思呢，就是产生了少许的霉点，闻起来那可是有着相当重的霉味，仔细观察或者是撬开茶饼后发现，其实茶中并没有受到影响。

　　2、首先是把发霉的茶以及还没有发霉的茶分开，避免进一步的感染。如果还想着要对发霉的茶进行补救的话，不妨把发霉的毛毛清理干净，然后置于太阳底下进行暴晒，晒过后再进行风干，看能不能补救。

　　普洱茶发霉解决办法三

　　如果观察到茶已经是长满毛毛发黑，或者是已经长出了绿色以及黄色的毛，就连茶的内部都已经是变黑霉变了，那么小编建议你这种茶真的是不能再喝了，对身体会有影响。

　　以上就是关于普洱茶发霉的解决办法介绍。从上面我们知道，虽然熟普比较耐储存，但是如果储存方法不当或者储存环境较差的话，那么就会发生普洱茶发霉的情况。对此，我们要注意，在处理普洱茶发霉的情况时，最好是根据不同的发霉程度来进行解决。对于有点受潮或者轻微发霉的普洱茶来说，只要经过一定的处理，那么还是能够继续饮用的。但是对于严重长毛发黑变质的普洱茶，那么就不要舍不得了，一定要扔掉，这时候再喝就会危害身体健康了。

煮饭加点普洱茶有多神奇？茶水煮饭怎么做？

茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病。

1、防治心血管疾病

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。

科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、预防消化道肿瘤

茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。

3、预防中风

脑中风的原因之一，是人体的生成过氧化脂质使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

4、助消化

早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。

5、预防牙病

茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

茶水煮饭怎么做？

制作方法

将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。

注意事项：

1、茶叶不要放得太多；

2、不要用隔夜茶；

3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。

不同茶叶治不同的老年病

运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。

高血脂

1、普洱茶水煮饭

普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。

高血糖

2、乌龙茶水煮饭

乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。

研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。

高血压

3、苦丁茶水煮饭

苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、硒化合物、氨基酸、维生素等多种营养成分。

研究表明，苦丁茶能明显增加人体心脏冠脉血流量，提高耐缺氧能力，对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血流量，降低脑血管阻力，明显降低血压。

警惕：茶友双11网购普洱茶需要注意哪些事项？

一、熟茶篇
首要条件：选择大品牌，或者资历深厚的老茶厂。
1、工艺成熟。
买熟普当然是选择大品牌抑或大厂的，原因是工艺成熟，技术雄厚，品质稳定，发酵老师傅经验丰富，论资历辈分都是通过实打实的技术扎根在产品研发生产加工的一线。很多老师傅都是带着经验和技术从最早的国营茶厂出来的。
2、卫生条件。
相对于不成规模，杂乱无章，甚至看上去卫生条件都令人堪忧的小作坊而言，从心理上大家选择大厂相对心里舒服点。何况大品牌大厂，在一定程度上都会按照严格的卫生标准设施车间生产。
3. 食品安全问题。
大厂一般都会送检样品。茶友觉得产品有安全问题可追溯。
4. 库存优势，转化优势。
大品牌每年都有熟茶生产，不仅有库存优势，还有转化优势，随着时间的推移，三五年，甚至八九年，十一二年等后转化成中期茶，品饮起来刚刚好，是新茶所不能比拟的时间优势，茶友可直接从经销商或者二手商家里囤购，不仅性价比高，还可省去因自己盲目存茶而带来的仓储风险和成本，比如储存不当，及其他时间金钱精力仓储空间成本等等。就像笔者一个茶友说，遇到老茶就忍不住出手，不仅仅是因为喜欢“老”，更是因为自己懒得存茶，别人帮忙“养老”再购进，自己则直接可现喝了。
5. 新概念层出不穷，消费者听得一头雾水。
目前熟茶“新”工艺名目让消费者目不暇接，小框发酵，大框发酵，离地木板发酵，小堆发酵，名山头发酵，老班章发酵，冰岛发酵......在当前概念百出，自己又不是很清楚，且暂时无法判断名山头真伪的情况下，不如保持观望的态度，让市场先验证，然后在自己认知范围和预算内一如既往选择自己熟悉且欢喜的（品牌）熟茶，是个不错的选择。盛易祥。
6. 当然，小品牌，小众品牌的熟茶未必就不好喝。
由于很多小微茶企的崛起靠的是山头茶，所以打从一开始的发力点就在于生茶上，熟茶的发酵技术及发熟茶的实力未免滞后于大厂大品牌，但时至今日听闻素有普洱茶制造之都的云南勐海县，那些为小微茶企代发酵的代加工厂的发酵技术也不赖。如果试喝过某一小品牌的熟茶，觉得不错，也可以购买，毕竟适口为珍，茶是比较主观的。
二、生茶篇
1. 很多茶友是山头茶发烧友，那些名山名寨，小微产区，古树纯料单株等此类爱好者，其实有自己的购买渠道，要么直接开车跑到源头盯采购买，要么向自己信得过的茶农茶商等购买，这些土豪任性，也要求货真，不大信任网上琳琅满目的名山头纯料单株等，这些人极有可能不大会蹭双十一热闹，因为一些手中掌握有名山名料的人自己也不做电商，一般也不会做降价大促之类的。当然我说的是部分。
2. 如茶友经常购买某家的产品，也认可其品质，那么在双十一大促的时候，买进一些也是很值得和划算的，毕竟你的到手价确实低于于日常的购买价，那就是比较幸福的一件事。
3. 很多茶友是中期茶（生茶）（中期茶：业内以10年左右的普洱茶统称）爱好者，其因大多相似：“中期茶经过数年的陈化，其茶品特点和口感已经基本稳定，就像人到中年，境界天成，色、香、味千变万化，已经有了很好的品饮度。”这是口感方面的特色，更难得的是中期茶价格都不太贵，无新茶的刺激性，又比新茶实惠多多。可说是一举多得。且中期茶大多也是大品牌库存优势而来，小众品牌因为几乎都以卖新茶为主，几无中期茶，至少在山头茶崛起的这段时期以来是如此，原因简单来说就是古树纯料崛起的这短暂的辉煌时期，趁这趟顺风车崛起的小众品牌都忙着卖新茶，只要有库存积压就是巨大的成本，所以务必下决心要当年卖完，何况哪怕有部分库存，放到现在“年龄”有限，未成为“中期茶”，所以你看，最终选择中期茶还是得回归到大品牌的范畴。