绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶是一种发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，是一种非常值得品鉴的茶叶，具体如下！
乌龙茶属于发酵茶
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。乌龙茶属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶有独特的冲泡方法，冲泡技巧的不同会导致茶叶的口感不一。乌龙茶还有“减肥茶”“健美茶”的美称，深受大众的青睐。
乌龙茶名字由来
传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。
当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为“乌龙茶”，就是“糊里糊涂的茶”，乌
传说归传说，一种茶类的加工工艺是经过无数次摸索、实验、改进的结果。不过，这个故事倒是让人们一下子记住了乌龙茶的“摇青”工艺，也理解了铁观音、大红袍的香气是来自“摇青”这道关键的工序。
古时茶农觉得糊里糊涂的“摇青”工艺，现代科学给出了清晰的解释。一般，茶农制茶时，将晒青(就是晾鲜叶)与摇青交替进行，多为三晾三摇，也有六晾六摇。摇青是使茶青叶缘相互碰撞，导致叶缘破碎，叶子中的茶多酚少量发生氧化，转化为茶红素，这就形成了“绿叶红镶边”这个乌龙茶最显着的特征。
乌龙茶怎么喝
1、准备工作
准备茶具、茶叶和泡茶用水。好的茶叶，更需要好水好茶具，方能将茶水的韵味表现的淋漓尽致。因此，茶具应以“宜陶景瓷”为佳，即宜兴的陶器，景德镇瓷器；水最好选用纯净水或矿泉水。最后，可结合喝茶人数选择茶壶大小和茶叶用量。
2、投放茶叶
根据壶型确定茶叶投放量，如果茶叶是半球型乌龙茶，茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4；而较为松散的茶叶，则需占到壶的一半。
3、控制水温
由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下才能发挥出来，因此一定要用沸水来冲泡，才能使茶水的浓郁香味散发出来。
4、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶第一泡浸泡时间一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间稍等10秒左右即可。而闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
总而言之，乌龙茶属于法检查，为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产，除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区！
中国名茶乌龙茶到底适合什么人喝
乌龙茶适合什么人喝?在我国流行这样一句俗语“夏饮绿茶，冬饮红，一年到头喝乌龙。”从中可以看出乌龙茶一年四季都可品饮，但是是不是适合所有人喝呢?下面就听茶叶网小编为您分解。
乌龙茶属于半发酵茶类，茶叶品质介于红茶和绿茶之间。乌龙茶富含多种有益于人体健康的营养物质，常喝乌龙茶对提神减压、消食止痢都有很明显的效果。虽然喝乌龙茶的好茶很多，但也不是适合所有人饮用。
乌龙茶适饮人群
从乌龙茶的功效和属性上来看，体力劳动以及运动过后的喝乌龙茶可以有效地补充流失的营养成分，帮助恢复体力。
其次，像肉食主义者和美容减肥的人士可以多饮乌龙茶。因为乌龙茶消脂解腻的效果在中国茶类中效果是最明显的。在日本，乌龙茶还有美容茶和减肥茶的美誉。
另外，像阳虚体质、脾胃虚寒者也可以多和乌龙茶来缓解身体的亏空虚弱的情况，改善体质。
那么关于“乌龙茶适合什么人喝”小编就您介绍到这，不同茶叶的功效也不同，喝茶看体质才能达到健康养生的效果。
喝乌龙茶后失眠要怎么办？
喝乌龙茶后失眠要怎么办？乌龙茶有会令大脑神经高度兴奋的活性成分多酚类儿茶素，喝乌龙茶会导致失眠，那么，造成失眠的情况要如何补救呢？下面去看一下。1、少点喝乌龙茶。首先由于喝乌龙茶而引起的失眠，那当然是要少点喝乌龙茶了。但是对于爱茶之友来说，那是一件挺难的事情。
2、可以借助睡眠的食物。珍珠粉加热牛奶，小米粥，蜂蜜加柠檬，苹果和橙子，少量的红酒，莲子百合糖水这些食物平时常吃或睡前一个半小时吃。
3、不能通宵不睡觉。要好好调理自己的生物钟，更要调理好你的睡眠质量，否则时间长了会导致神经官能症。
4、不要白天睡觉太多。白天睡觉耗的是你的心气,白天睡觉越睡越累，容易引起血液循环不畅和气虚，因为人的身体气不够就不能推动血的运行。
5、少吃煎炸的食物，多吃新鲜的青菜和水果。但不要吃一些湿热助火的水果.，因为湿气可以助火，导致热湿。平时可以还煲点汤喝，这样能让身体达到一个阴阳平衡的状态。
6、喝些热牛奶，听听音乐再入睡。凡事保持平和的心态，睡觉之前要放松，另外还可以每天用60度左右的水泡脚十五分钟。
7、坚持体育锻炼。选择一些自己喜爱的体育项目进行坚持锻炼，日子久了对于改善睡眠确有较好的疗效。
8、建议在干净的床单上裸睡。不要害羞哦。这是自己的闺房，这是最佳睡眠方式。而且最好的睡姿是向右侧睡。
9、睡觉时一般不要开灯睡。开灯睡觉不仅无助于睡眠，而且会破坏生物钟。
台湾都有什么茶叶，台湾乌龙茶的品种介绍
台湾现有多种名茶，如绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等品种，这些茶类各有其特色。
日本人喜欢喝台湾茶，近年以来，台湾茶进入大陆市场，受到市场的认可。
1.文山包种茶
清扬，滋味甘醇活泼的文山包种茶，被形容为含苞待放的“青春少女”。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦活泼的清扬气息。
文山包种茶典型的特征：
第一香气一定要清扬，带有明显的花香，第二滋味要活泼甘醇，第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。
总之，如果您想要有那种一下子就令您飞扬奔放、激越愉快的感觉，那您就该喝文山包种茶。
外观呈条索状，色泽墨绿。
2.冻顶乌龙茶
风韵十足妖娆妩媚的“窈窕淑女”是冻顶乌龙茶，冻顶乌龙是名气最响亮最受消费市场青睐的茶类，冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种，实际上应属“半球型包种茶”，是目前台湾最多也是最主要的茶类。
冻顶乌龙茶典型的特征是喉韵十足，带明显的人工焙火韵味与香气，饮后令人回味无穷，宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。
冻顶乌龙茶区位于台湾南投县鹿谷乡冻顶山茶区，被誉为台湾茶中之圣。冻顶为山名，冻顶山海拔743公尺，经年云雾弥漫，土质极适合茶树生长，所产茶叶响誉中外。
3.东方美人茶
雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”是白毫乌龙茶（东方美人茶），在茶叶的分类上，若要说是真正的乌龙茶，只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。
白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以称是非常贵的茶，它亦属部分发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶，这种茶的特征加工精细。
白毫乌龙茶品质特征：
香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。
4.金萱茶、翠玉茶、四季春和青心乌龙
金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是茶树品种名，也是台湾茶市场常见的茶名。
金萱茶
金萱茶最大的特征是具有一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少品种可以做得出来，只有金萱茶有此特征。
翠玉茶
翠玉茶则具有强烈的野香，所谓“清香扑鼻”就是翠玉茶的典型特征，有时候翠玉茶可以做出类如“野姜花香”的香气特征。
四季春
四季春则是近七、八年在台湾逐渐受瞩目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可产制，再加上四季春茶具有清扬浓烈的香气，所以甚受消费市场青睐，唯滋味稍苦涩。
青心乌龙
青心乌龙是目前台湾栽种面积最广，也是长久以来一直最受台湾茶叶消费市场欢迎的茶，香气清扬、滋味醇和是青心乌龙茶最大特征。
如果选茶买茶，记得金萱茶带天然奶香，翠玉茶俱清扬的野香，四季春则具浓烈的清香，但滋味稍苦，而青心乌龙是滋味醇和、香气馥郁、高品质高价位的茶。
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