什么铁观音最好喝？铁观音的香型-茶礼仪网

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铁观音原产于福建安溪，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，是中国十大名茶之一，属于乌龙茶。铁观音因其独特的口感和香气备受茶友喜爱，那大家知道什么铁观音最好喝吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

铁观音的香型

1、清香型

清汤绿水就是清香型铁观音最具代表性也是适合市场口感的茶叶。清香型铁观音叶子成色好，叶子翠绿，香气浓郁无论是闻盖杯还是汤入口，其香之浓几乎可以溢室了。清香型铁观音汤水色泽相对清淡，无枝无沫，香高味纯，入口后细品可感觉其带微酸，口感特殊，其酸中有香，香中含酸。

2、鲜香型

鲜香型铁观音强调的是茶叶的鲜味、市场上的拖酸、鲜酸、就是这一鲜香型茶叶的代表，一般市场上不易买到。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的。

3、浓香型

浓香型铁观音香味较浓，口感也比较重，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，就是纯正。

4、韵香型

这种香型的铁观音介于清香和浓香之间新推的茶叶，接受这种香型的朋友也比较多。韵香型铁观音既有浓香型纯正的口感耐冲泡又有清香型的香气。

5、炭焙型

炭焙型铁观音属于在传统半发酵茶叶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭碚而成，属于传统正味的好茶。口感更好，更加顺滑，拥有天然的火香味。这种香型的茶叶可能资深的茶友才会比较喜欢，一般刚接触的茶叶的人是喝不习惯的。

铁观音的等级

1、特级

高档铁观音(观音王)，价格：约800元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

2、一级

中高档铁观音(观音王)，价格：约400～800元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

3、二级

中档铁观音(观音王)，价格：约200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

4、三级

中低档铁观音，价格：约80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

5、四级

低档铁观音，价格：约80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。

总的来说，铁观音是半发酵茶，按照香型分类，铁观音可以分为清香型、鲜香型、浓香型、韵香型、炭焙型。这几种香型每一种都有各自特有的香型，每一种香型也各有特点。

回答者：清心回答时间：2019-11-19

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绿茶有什么功效，铁观音有什么功效

绿茶，铁观音有什么功效

绿茶是中国六大茶类之一，是一种营养价值非常高的茶叶，铁观音茶属于乌龙茶，是一种半发酵茶营养价值非常高的茶叶，下面就和小编一起来了解一下绿茶与铁观音茶的功效吧！

绿茶，铁观音有什么功效

绿茶的功效

1、降脂减肥

随着现在的医学研究表明，发现绿茶中富含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等物质，在这些物质的综合作用下，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用下，是可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇的。

2、防止心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶中含有的茶甘宁可以增强血管的韧性，可以很好的保护血管。经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡的危险。

3、延缓衰老

绿茶中的儿茶素可以提高超氧化物歧化酶酌活性，清除体内的自由基。所以，经常饮用绿茶，从而达到延缓衰老的作用。

4、防止口臭

绿茶中所含的儿茶素和单宁酸，不仅有抑制生龋杀菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，还防止食物渣屑繁殖细菌。经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。

5、改善消化不良

如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶缓解消化的不良症状。

6、预防癌症

研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。

7、防晒

绿茶中有着很强的抗氧化的儿茶素成分，如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，不仅对紫外线所产生的氧化物起到缓解的作用，还可以使皮肤中过氧化物量减少25%以上，所以常饮用绿茶也是有一定的防晒效果。

8、保护神经细胞

绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。

9、降低胆固醇

茶叶中的维生素C可以减少胆固醇沉积于血管壁，促进胆固醇排出的作用。从而减轻心血管的负担。

10、可预防流感

绿茶中所含茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。

绿茶，铁观音有什么功效

铁观音茶的功效

1、提神益思

铁观音主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经的成分、可以增进思维、提高效率。因此，犯困时很多人都喜欢喝茶，饮茶后能提神、去烦、缓解疲倦、提神醒脑、增进大脑活跃度，能显著地提高口头答辩能力及思维的反应能力。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

2、清热降火

茶叶是降温的好饮料。

3、杀菌止痢

在民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。

4、醒酒敌烟

由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

5、减肥美容

引起肥胖的主要原因，跟现在人们的饮食习惯有很大的关系，过量的摄入导致人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而铁观音中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。虽然铁观音可以达到减肥的效果，如果配合饮食和运动效果会更好哦。

6、抵抗衰老

中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，铁观音茶叶中的有效成分，对自由基可以延缓衰老速度，使细胞获得正常的生长发育。

7、防癌抗癌

研究表明铁观音中儿茶素这种成分，有着非常强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。

8、防治糖尿病

铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

9、防治龋齿

现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。

10、抗动脉硬化

铁观音中含有大量茶多酚，而茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

绿茶，铁观音有什么功效

综上所述，绿茶与铁观音茶都是茶叶中的精品，品质非常的高，但是绿茶与铁观音茶是两种决然不同的茶叶，茶性不同，所以功效也有不同，值得品鉴！

绿茶，铁观音有什么功效

绿茶的功效

1、降脂减肥

2、防止心脑血管疾病

3、延缓衰老

绿茶中的儿茶素可以提高超氧化物歧化酶酌活性，清除体内的自由基。所以，经常饮用绿茶，从而达到延缓衰老的作用。

4、防止口臭

5、改善消化不良

如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶缓解消化的不良症状。

6、预防癌症

研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。

7、防晒

8、保护神经细胞

9、降低胆固醇

茶叶中的维生素C可以减少胆固醇沉积于血管壁，促进胆固醇排出的作用。从而减轻心血管的负担。

10、可预防流感

绿茶中所含茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。

绿茶，铁观音有什么功效

铁观音茶的功效

1、提神益思

2、清热降火

茶叶是降温的好饮料。

3、杀菌止痢

4、醒酒敌烟

5、减肥美容

6、抵抗衰老

7、防癌抗癌

8、防治糖尿病

铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

9、防治龋齿

10、抗动脉硬化

绿茶，铁观音有什么功效

正味铁观音什么样的？干茶黛绿、色泽较暗

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。下面来看看正味铁观音什么样的！

正味铁观音什么样的？

1、外形：干茶黛绿、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差黑。

2、香气：正炒茶盖碗香不显著，就算是上等品，第一泡盖碗香气也很弱（淡淡的幽香）、茶汤清澈透亮、茶水软，回甘强劲，香味淡淡但却很悠长，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

3、口感：茶汤清澈透亮，茶水柔软，口感顺滑，回甘强劲。入口很舒服，几杯下去满嘴都是茶，会有种一直想往里咽口水的感觉。

简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气往往不是很明显。另外，正炒铁的茶汤在4水后普遍都会发甜，明显的甜感。

4、茶汤：正炒茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤。茶——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音，甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气，而应该高雅耐品，这种观点见仁见智，但可以反映出业界的最新风尚。

5、叶底：普遍为暗黄绿色，光泽度不好。

6、制作工艺特点：采摘后第二天上午炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理，发酵度比较适中。正炒茶的制作方法基本延续传统观音的工艺。

虽然正味铁观音在干茶的外形、泡后的叶底方面都不如消青或拖酸铁观音好看（主要是颜色没有那么绿），香气也没有那么高扬，但正味铁观音的茶汤清澈透亮，茶水柔软，口感顺滑，回甘强劲，香味淡淡却很悠长，且毫无杂味，最为关键的区别是正味铁观音久喝也不伤胃。因此，真正的老茶客都会选择正味铁观音。