红茶有很多种类?名气最大的是祁门红茶-茶礼仪网

已采纳红茶有很多种类?名气最大的是祁门红茶，祁门红茶不仅仅是中国十大名茶之一，更是世界四大红茶之一。

一、红茶的种类

按照地域分类：

中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。

按照加工分类：

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。

1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。

速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。

二、最出名的祁门红茶

工夫红茶，中国特有的红茶，祁门功夫是中国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史，也是中国传统出口商品。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而著称，享有盛誉。

祁红功夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮，在国内外享有盛誉。

祁门功夫红茶-社会评价国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。

1915年巴拿马展览会曾获金质奖，祁红更被列为中国的国事礼茶，于欧洲是下午茶的珍品，现作珍物馈送亲友，以显示身份高贵不凡。是中国红茶之代表。

总之，红茶的种真的有很多，除了上述品种之外还有一些不是按照地域来分的名称，也不是按照加工来分的名称，还有一些特别的名称的红茶，比如说金骏眉、银骏眉、铜骏眉、九曲红梅等等。

回答者：清心回答时间：2019-11-21

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祁门红茶分几个等级？十个，每个级别各有特点！

祁门红茶指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶。

祁门红茶等级划分

祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

礼茶--外形:细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气与滋味:香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

特茗--外形:条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润;香气与滋味:香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

特级--外形:条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整;香气与滋味:香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级--外形:条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润;香气与滋味:香味高浓，具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整，色红艳。

二级--外形:条索细正，嫩度较一级少，色泽润;香气与滋味:香味醇厚，有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整，发醇适度。

三级--外形:条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整，发醇适度。

四级--外形:条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰;香气与滋味:香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。

五级--外形:条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡，但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青，稍含梗。

六级--外形:条索较松，夹有片朴，色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡，浓度不足;水色:红淡，明亮不够;叶底:红杂，较梗。

七级--外形:条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡，有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

祁门红茶根据其品质特征分为十个级别，每个级别各有其特点。

祁门红茶有什么功效？生津清热又利尿

祁门红茶属于红茶，为红茶中的精品，具有很不错的保健养生功效，下面我们一起来看看祁门红茶都有什么功效吧。

祁门红茶有什么功效

1、消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效，研究发现，祁门红茶中含有的儿茶素成分，能和人体单细胞的细菌结合，从而抑制和杀灭病菌。在日常生活中，用浓祁门红茶水涂洗伤口，具很好的消毒杀菌作用。

2、生津清热

祁门红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等，能和口腔唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，滋润口腔，让口腔产生清凉感，常喝一些祁门红茶，有助于促进热量和污物的排泄，清热效果很不错哦。

3、利尿

因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质，这些成分能增加肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，从而增加尿量，有利于于及时排出体内的尿酸、过多的盐分等。

4、提神消疲

研究发现，祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质，兴奋人体神经中枢，使人精神振奋，消除疲劳。工作一族，劳累的时候喝一杯祁门红茶，还可以提高工作效率哦。

5、养胃暖胃

祁门红茶属于发酵茶，所含的茶多酚物质成分相对降低，对胃部的刺激性也随之减少。冬天适量喝点清淡的祁门红茶，有良好的养胃暖胃功效，对溃疡也有一定的治疗效果呢。

常喝祁门红茶，虽然对人体有颇大的益处，但是也应该适度哦，这样才更有利于身体健康。

“祁门红茶，以其优雅迷人、馥郁持久的‘祁门香’著称，似花、似果、似蜜，芬芳难表。其汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，还可百搭调饮，趣味缤纷，”这是祁红独有的共性。一个世纪前，“祁门香”飘散在欧洲贵族的下午茶文化，啜饮一口红茶，再配以莎士比亚的十四行诗咀嚼，优雅而奢侈。千禧年前夕，祁红走到转折的十字路口，传统工夫始终低调而沉稳，以红香螺、红毛峰为代表的新派祁红却逐渐走入寻常百姓家。回望祁红一路走来，繁华过往暂且不表，转而以茶为本，以茶对于人口腹之欲的满足，浅谈传统工夫、红香螺、红毛峰三款祁红。

传统工夫创制于光绪元年，至今已有一百多年的历史。祁红初制与其他地方红茶并无多大区别，传统工夫贵在精制，分初抖、打袋、初分、毛抖、毛撩、净抖、净撩、风选、拣剔、拼配、补火、匀堆和装箱共十三道工序，“工夫”也就在此显明了。成品后的传统工夫外形条索紧结多锋苗、色泽乌黑油润,内质香气鲜嫩甜香、滋味醇厚甘爽、汤色红艳明亮、叶底细嫩显芽、红而匀亮。

然而传统工夫因外形介于完整条索、完全破碎之间，多数普通级别的祁红不带芽带毫，加上长期以外销为主，国内人很少喝到。因此许多人第一次见到这种短小、乌黑的茶，也就无法相信眼前是闻名于世的祁门工夫红茶。

祁红香螺，1997年由安徽省农业科学院茶科所研制。在传统初制工艺的基础上，增加了控温做形这一工序，通过手工搓揉，使干茶外形卷曲成螺状，少了复杂的精制过程，使得条索更加完整。成品后的祁红香螺外形条索紧细卷曲成螺，锋苗显，色泽乌黑油润，匀整，净度好。内质香气嫩甜香较显，滋味鲜醇甜，汤色红艳，叶底细嫩显芽。

祁红毛峰，则是在发酵叶烘干后，通过整形归类这一道工序，使得干茶外形弯曲。成品后的祁红毛峰外形紧结弯曲露毫，显锋苗，色泽乌润。内质香气甜香显，叶底柔嫩，滋味与汤色和祁红香螺相似。

新派祁红投入生产的准入门槛较传统工夫低，加上外形条索完整符合大众对红茶的认知，香气和口感也更加大众化。因此在新世纪，新派祁红逐步赢得了国内大众市场的认可，定价也比传统工夫高，更是为许多茶厂提供了自主创新的空间。

似花似果似蜜和兰香是最为大众熟知的“祁门香”，前者几乎是一种什么都说了，等于什么都没说的形容，后者几乎可以用来形容中国所有茶类，且兰花品种繁多，香气也有所不同。

还有一说是玫瑰香。祁红非遗传承人闵宣文说日本确实有香气测定方面的科研论文证实祁门香是玫瑰香。再翻阅国内外一些相关论文，都测出祁红的香叶醇含量普遍高于其他红茶，而香叶醇的香气特征就是玫瑰似的甜香。“祁门香”并没有明确的官方标准，争论也许永远没有休止的一天，所以只管喝茶吧，喝着喝着在某个不经意的时刻就识出来了。

本文标题：红茶有很多种类?名气最大的是祁门红茶

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