绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陈：“方局长，你好！今天放假在家休息吗？”
笔者:“嗯，是的，在家，过节嘛！”
陈：“你对‘祁门红茶’巴拿马获奖来历和金牌外落情况清楚吗？”
笔者：“我只是听讲，说是祁门西乡的女儿出嫁到江西浮梁县，把金牌也带过去了。也曾见过‘祁门红茶’获旧金山巴拿马金质大奖章的文献资料复印件。这件事，我在1987年前后，《新民晚报》上曾看到过一则消息,是关于江西浮梁红茶获巴拿马金质大奖的报道。”
陈:“事实不是这样的。一次偶然的机会，我在闪里铜锣湾我小儿子陈权明(现任桃源村委会主任)开的‘桃源酒家’吃饭,闲谈中无意得知了一些奖牌的情况，现在告诉你：这块金牌是我们桃源村陈有斋创夺的。当年闪里有13家‘祁门红茶’茶号(含分厂)，里桃源(现在的桃源村)有2家（"永和祥"茶号、"义和祥"茶号）,外桃源(即闪里老街,1996年被水毁)有10家（"恒信昌"茶号、"忠信昌"茶号、"怡丰"茶号、"恒馨祥"茶号、"致和祥"茶号、"同馨祥"茶号、"恒德祥"茶号、"同泰昌"茶号、"裕民茶"号、"裕国茶"号）,叶村1家（"同德祥"茶号）,其中规模最大、经营最好的当属陈有斋创办并经营的‘恒信昌’茶号(为贷款方便起见，设分厂为"忠信昌"茶号)，他经营的两家茶号资产近千万，年产干红茶千余箱，就是他家茶号夺牌的。当时,这13家茶号还成立了‘闪里茶行商会’,陈有斋担任会长，并担任乡团总等职。”
“陈有斋解放前去世，享年66岁.膝下一儿程锡贞53年去世，另又过继本宗男孩为继子（程锡福），不久也去世了。解放前到他家中做保姆20余年的郑凤宜(又名:郑月娥)是浮梁县江村乡江村人，出嫁到严台村(古称严溪)，因丈夫去世早，改嫁后带着儿子江贵宝一起到陈家做奶姆带小孩，1950年离开祁门回浮梁老家时，陈有斋的家属王秀闺（新安高塘人）把金牌送给了她家中的保姆郑凤宜(月娥),金牌从此便随她到了浮梁老家的严台村。”
“郑凤宜(月娥)的儿子江贵宝是在闪里桃源陈家随母长大的，七十年代把金牌捐献给了浮梁县政府。他原来只是浮梁江村乡供销社的一名统计员，因为捐牌有功，全家人转非农户口，并先后被提拔为江村乡供销社主任、景德镇市供销总社副主任。”
“此事,我是从江贵宝同学章帮兴那里了解到的。他还告诉我，因为俩人玩得比较好，多年前,他曾在江贵宝家中见到过这块金牌。而江贵宝的同学章帮兴正是我弟弟陈建和的隔房叔丈人，算起来和我有点亲，所以才有机会得知这一情况。”
“至于夺牌的经过,我父亲陈荣安(解放初是大源乡的文书,大源乡与闪里合并后任闪里乡文书,55年任上过世),他在世时也讲过,创金牌的是陈有斋经营的‘恒信昌’茶号（分厂为"忠信昌"茶号）制造并选送的红茶。获奖的茶叶,是从闪里上船先装运到九江,然后委托九江商界知名人士蔡健民，通过‘蔡广记茶行’中转到苏州阊门外义成茶叶公司,再经上海飘洋到美参展的。因为我祖父陈世英时任苏州阊门外义成红茶出口公司负责人,他懂外语，所以金牌是他参加旧金山巴拿马展会领回来交给陈有斋的。”
“抗战前和抗战期间,‘祁门红茶’几乎都是这样外运的,抗战胜利后,苏州义成红茶出口公司迁址到上海黄陂南路43号(今世博馆附近),更名为‘上海振华茶栈’,由陈受百（其父陈楚才，在外桃源创办‘恒馨祥’茶号）负责,就是后来‘上海茶叶进出口公司’的前身。陈受百由于土改时划为恶霸,解放初从上海押回祁门,在一中附近被镇压了。他的女儿陈志芳(上海市入选国家队跳水运动员赵迎之母)曾任上海第一百货公司会计,现仍在上海。”
“我外公王尔介,祁门箬坑人,解放前也在上海经营茶庄,在箬坑还设有茶号(现老房子还在),后由于与我祖父合伙从九江发往上海的一船茶叶路过贵池时,被日本鬼子烧毁而告破产,俩亲家一道回到老家后,不到一年的时间,先后都过世了。”
“上面讲的情况,我们闪里桃源村村民、陈有斋的隔房堂孙、76岁的陈大章很清楚,他家中至今仍保存有‘恒信昌’茶号字样的拣板;现年80岁的原闪里供销社主任陈兴辉说，他与江贵宝关系很好，在任时经常往来，对上述情况很了解；现在还健在的82岁族人陈汉文也很清楚。”
笔者：“陈有斋经营的‘恒信昌’茶号及分厂‘忠信昌’茶号旧址还在吗？如果还在,一定要保护好,将来会有开发价值的。”
陈:“陈有斋的住家就在老街上原闪里区委会,现在他的书房还在；‘恒信昌’茶号也在老街上,可惜已经被水毁。”
笔者：“是很可惜,不过,你说的这些情况很重要，可以正本清源,还‘祁门红茶’巴拿马金奖以本来面目。请你抓紧记录下来，还有其他有关情况,请一并了解一下,形成文字后，送到县里来，或者给我电话，前来自取。”
陈：“好的，此事我已经跟闪里程书记报告了。另外,郑凤宜(月娥)所在的江村乡严台村，由于捐献金牌的缘故，2008年12月获‘中国历史文化名村’殊荣。”
挂断电话后,笔者在想:“祁门红茶”名冠天下,然而,关于她在1915年巴拿马荣夺金牌之争，由来已久,时有发生;加之祁门创牌,牌在浮梁,各执一辞,谜团重重;特别是改革开放之后,一时间,“祁门红茶”“浮红”,谁夺金牌？众说纷纭，不一而足。笔者认为:陈敦和无意之中了解到的情况当属事实，不正好为“祁门红茶”夺冠之谜解惑释疑了吗？
安徽祁门红茶怎么样泡
安徽祁门红茶的简单泡法：将水烧沸，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
安徽祁门红茶泡法的具体步骤：
备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
安徽祁门红茶两种生活化的泡法：
简单泡法：
将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
功夫泡法：
首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。还可以在 祁门红茶中加姜，口感更好，还能驱寒。
注意事项：
冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法
祁门红茶，你知道怎么鉴别吗
”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
怎么才能买到靠谱的祁门红茶也是需要修炼的？
祁门红茶六大鉴别法，喜欢红茶的茶友快存起来吧
1、外形:条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽:色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、香气:香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、汤色:汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。 滋味:滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
5、叶底:叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
6、祁门红茶茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。知道了祁门红茶的辨别方法，相信大家一定能分清楚那种祁门红茶的牌子好了。
祁红香螺和祁红毛峰的鉴定，新品祁红香螺和祁红毛峰是不切断的，非传统的祁门红茶，就要从整体的嫩度来鉴定了，正品的祁红香螺或者祁红毛峰干茶闻起来有股淡淡的花香，次茶一般有股青草气或者闷气在里面。
从口感上来鉴别是最具有说服力的，因为现在外地仿制的祁门红茶的单从外形上是很难分辨了，但是最重要的一点是他们防制不了的，那就是内质，纯正的祁门红茶花果香馥郁，口感甘甜鲜爽。假冒茶一般是香气低，口感苦涩淡。
祁门红茶产地在哪个省？安徽省是也！
吴建之在《祁门茶山》中写到：一圈圈冒着热流的笼屉，云雾蒸出了醇香的茶汁，蒸出了深绿色的江南地区。相对性于别的茶来讲，绿茶更深得人心。祁门红茶，由于其柔和的特性，老少咸宜，遭受许多茶人们的钟爱。那么你了解祁门红茶原产地在哪省吗？
祁门红茶产自我国湖北省祁门县，起源于1875年祁门产茶地研制于光绪年（公年1875年），现有百余年的制造历史时间，追朔到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留有：“湖州市上，常州市次，歙州下”的记述，那时候的祁门就归属于歙州。
1933年，当今茶圣吴觉农老先生与胡浩川老先生共同编撰的的《祁门红茶振兴方案》中强调：在我国绿茶，祁门最著。一般说白了祁门红茶，并不是祁门一县地区之生商品。其运境之至德（秋浦改叫，原称建德）及浮梁两县之所制造，亦此谓“祁门红茶”，通称“祁红”，——亦或是通称“祁门”。
另据1936年金陵大学农牧业金融系印行的《祁门红茶之生产加工及运销》一书记述：市上统称之“祁门红茶”，或通称之“祁红”，具体并不是特指祁门一县之商品来讲；其他祁门茶原产地毗邻之至德、贵池，及江西省之浮梁等县胜产之绿茶，以其制作方法同样，样子类似，亦通称“祁红”。故在理论言之，祁门红茶产区，实包含祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部。
从而，人们能够 看得出，传统式的祁门红茶产区中更为关键的产区，便是祁门。而更是关键产区以质量扬名立万，关键产区与二级产区一起以生产量扩张了总体销售市场知名度，因此铸就了当初祁红的光辉景色，贡献了一代神话。
祁红产区，当然标准优异，山坡地树木多，溫暖潮湿，土壤层浓厚，降雨量充足、云雾缭绕多，很适合茶树的生长发育，加上本地茶树的行为主体种类——槠叶种含有物丰富多彩，酶促反应高，很合适于功夫红茶的生产制造。祁红茶区处在亚热带气候季风气候区，溫暖潮湿，降雨量充足，四季明晰。夏秋季节烟雾缭绕，“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密产生很多微气候地区，地理环境优异，荼叶质量优质。
在祁门产区，荼叶的当然质量以安徽黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优化。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法