绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶的品牌有30多个。
“狮”：产地狮峰；“龙”：产地龙井;“云”：产地云栖;“虎”：产地虎跑;“梅”：产地梅家坞；这五个产地的茶，通称为西湖龙井。其中，以狮峰龙井为最！
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。鉴别西湖龙井，也从这四个方面来鉴别。
1、辫“色绿”
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。
而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹；
2、闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“（油煎）蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。
“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。
沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅；
3、品“味醇”
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。
接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。
沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐，盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明种种杂味儿：有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存；
4、观“形美”
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？
且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。
另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
总之，龙井茶是绿茶，这是明确了的。
绿茶适合泡功夫茶吗？绿茶为什么不适合泡功夫茶？
功夫茶选用乌龙茶茶叶冲泡而成，此外，福建岩茶、铁观音茶叶、水仙花和凤凰茶都能够用于冲泡功夫茶。可是，其他茶系如绿茶、绿茶、砖茶、花草茶或是白牡丹茶等则不宜，那绿茶为何不宜泡功夫茶呢？实际以下！
绿茶不宜泡功夫茶
一般来说是不适合的，由于绿茶的煮茶工艺流程简易，规定也没那么多注重，功夫茶的温度合适98度冲泡，而绿茶冲泡温度则无需那麼高，因此是有矛盾的。
绿茶为何不宜泡功夫茶
绿茶成饮茶颜色是翠绿色或黄绿色，光亮有光泽度，而伪劣的绿茶颜色暗淡、深褐，沒有光泽度。外观设计伸直均整，白毫显出，摸起来是很详细紧致，假如摸着索条疏松，叶表不光滑、轻飘飘的，就并不是质量好的绿茶。
另外绿茶含有芳香，花香是口味淡的、栗子香气，假如泡后，汤色呈现翠绿色、清亮、光亮，带有白汤绿叶子特点显著，假如绿茶用于冲泡功夫茶得话不但危害口味危害饮茶的初心！
绿茶的制作过程
1、摘茶青
挑选在晴朗的天气，在晌午刚开始採摘茶叶，用竹筐盛装鲜叶，维持鲜叶在透气性的自然环境中，不可以让鲜叶处在炎热自然环境中，谨记不要在大雾天或是雨天马上採摘茶叶。
2、萎凋
採摘好的鲜叶要摊放到广口的竹质器皿中，流失鲜叶中不必要的水份，一般萎凋時间大概2~3钟头，切记不必将刚出山的鲜叶马上入锅制做。
3、柴火锅店茶叶杀青
历经萎凋后的鲜叶最先倒进热锅中开展茶叶杀青，热锅的温控在200度上下，在热锅中茶叶杀青大概十分钟，随后导进冷锅中再次制做大概十分钟，冷锅温度大概150度上下。
传统式手工制作绿茶是用柴火锅店炒茶，锅温由炒茶老师傅认知决策，锅温低了，马上会出現茶叶杀青杀不透，进而茶叶香味不出，锅温高了马上会出現，茶叶被烧糊，立即危害茶叶的香味和味道。因而本工序，锅温操纵是关键环节。
4、蛋糕烘焙
茶叶杀青进行以后，必须将茶叶用专用型烘焙工具，不断数次蛋糕烘焙，干茶内残余水份只有操纵在2%以内，防止干茶内活性酶再次发醇，导致返青，进而更改茶的口味。这工序的重中之重是反复蛋糕烘焙干茶，既不可以烧糊干茶，也不可以蛋糕烘焙不完全，水份残余过多。
5、挑选
手工制做的茶叶，在所难免出現某些烧糊的叶子，这种叶子也会危害汤色的总体口味，以便确保茶叶的高档质量，最终必须将干茶中的烧糊叶子选择出去，那样泡出去的汤色口味将更为极致。
6、储存
绿茶制做进行之后，一定要放电冰箱里冷冻储存，那样的目地是维持绿茶延续性的香味和味道不容易流失，超低温能大幅度降低酶的活性，也就阻拦了干茶的霉变，冷冻的绿茶也就能更长久的保存其自身的味道。
综上所述个人所得，绿茶能够用于冲泡功夫茶，可是特别注意的是但是绿茶的煮茶工艺流程简易，规定也没那么多注重，因此一般功夫茶都无需绿茶！可是假如大伙儿针对自身的冲泡技术性持毫无疑问得话，用绿茶来冲泡功夫茶也是能够的！
喝绿茶会去水肿吗
出現有浮肿的状况，考虑到還是要确立一下实际的原发性发病原因开展用药治疗才能够 的，并不是说能根据绿茶就可以做到合理消炎的作用。如果是甲状腺素不高造成 出現了浮肿，关键還是运用一些优甲乐等开展调养医治的。因此還是要确立一下实际发病原因，不可以由于喝绿茶对浮肿有一定的功效就根据喝绿茶处理。在这里务必要确立的一点是，绿茶是茶，并不是药，它是日常生活很多人的错误观念。此外，喝茶并不可以看病，多用以保健养生，只有根据喝茶服务性的医治。
喝绿茶的功效与作用
1、绿茶有防衰老的作用，茶多酚具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。
2、绿茶有抑制心脑血管疾病的功效，茶多酚对身体脂肪分解拥有关键作用。
3、绿茶有抑制和抵御病毒感染菌的作用，对病菌、病毒感染有显著的抑制和消灭作用，对消肿治腹泻有显著实际效果。
4、绿茶有护肤美容的功效，茶多酚是水溶化学物质。用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等功效。
5、绿茶有醒神醒神的作用，荼叶中的咖啡因能促进身体神经中枢激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。
6、绿茶有有利排尿缓解疲劳、降血脂促进消化的作用。
绿茶是没经发醇做成的茶，保存了茶青的纯天然化学物质，带有的茶多酚、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、防电磁辐射、除菌、消肿等具备独特属性，是别的茶系所不如的。
恩施富硒茶是绿茶吗?
恩施富硒茶以恩施玉露最为著名。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。恩施富硒茶是绿茶吗?绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
恩施玉露
恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，其加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。
“三绿”：茶绿、汤绿、叶底绿，为其显著特点。日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
伍家台绿针
伍家台贡茶，湖北省宣恩县特产，属于绿茶茶类，伍家台绿针的制作经过鲜叶采摘、杀青、揉捻、初干、做形、干燥和增香。伍家台贡茶条索紧细圆滑，挺直如松针；色泽苍翠润绿，外形白毫显露，完整匀净，茶汤嫩绿明亮，清香味爽，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。
绿针特级：外形条索紧细圆直，翠绿，显毫、完整匀净；香气清香或栗香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
绿针一级：外形条索紧细、尚圆直、绿润，带茸毫、尚完整、匀净；香气清香或栗香较高长，汤色绿明，滋味浓醇、鲜，叶底绿且明亮。
综上，恩施富硒茶是属于绿茶的，说来我们著名的富硒茶都属于绿茶，比如说恩施富硒茶、紫阳富硒茶、石台富硒茶、凤冈富锌富硒茶、开阳富硒茶等等。
西湖龙井价格
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