绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。
乌龙茶制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
乌龙茶和红茶的区别一：发酵程度：红茶在发酵程度上可以说是完全的。乌龙茶则是半发酵茶。
乌龙茶和红茶的区别二：颜色和香味：由于发酵的程度不同，所以颜色和香味其实仔细看还是有很大的不一样的。红茶的颜色相对更深点，香味醇厚点。
乌龙茶和红茶的区别三：茶汤颜色：红茶泡完后呈现出来的红可以与红酒媲美。而乌龙茶的茶汤颜色相对就没有那么的鲜艳。
红茶的泡法：
冲茶前要有一个短短的烫壶时间,用热滚水将茶具充分温热。之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水,静置等待。如有盖子,还可将盖子盖严,让红茶在封闭的环境中充分受热舒展。
根据红茶种类的不同,等待时间也有少许不同,原则上细嫩茶叶时间短,约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟,这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装红茶,所需时间更短,约40—90秒。泡好后的茶叶不要久放,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩。好的功夫红茶一般可冲泡多次,而红碎茶只能冲泡1—2次。
红茶最适合用沸腾的水冲泡,高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来。对于高档红茶,最适宜水温在95℃左右,稍差一些的用95℃—100℃的水即可。注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时烫淋茶杯。随即将茶壶、茶杯沥干。其目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡,尤为主要。
按茶壶或茶杯的大小,用茶则置一定数量的茶叶入壶(杯)。如果用盖碗泡茶,那么,泡好后可直接饮用,也可将茶汤倒入杯中饮用。
置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果运用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重赏析的细嫩名茶,冲水也以七八分满为度。冲水时,在民间常用“凤凰三点头”之法,即将水壶下倾上提三次,其意一是表示主人向宾客点头,欢迎致意；二是可使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
乌龙茶和红茶的区别，通过上述内容了解之后相信大家也有了了解。乌龙茶和红茶各有各的优点和好处，但是两者之间茶性不同，我们在选择喝乌龙茶还是红茶的问题上，只要根据自己的体质情况选则即可。
白琳工夫红茶是白茶吗
白琳工夫红茶不是白茶，而是红茶。其条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮。
白琳工夫茶的由来
自清代创制始至解放前，白琳工夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色 [1] 和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。白琳工夫茶初制加工工序：采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。
由于“白琳工夫”品质有其特殊的需要,所以十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度,尤其是福鼎大白茶,更要求早采嫩采,否则芽叶过大,成品 外形粗松,滋味淡薄,影响品质.在初制工艺中,特别注意控制适度萎凋,以提高鲜酸爽度,并严格采取轻重揉结合,及时提取成形的芽叶,以保存毫芽.发酵叶先上烘,采用双复焙的方法,先以100~120(干燥机进风口温度,下同)高高温烘至八成干,继以85~95低温烘至足干.后一次烘焙,要”文火慢焙”,认真掌握火候,力求在透发毫香的经常上保持鲜爽特征。
白琳工夫茶功效
1、兴奋作用:
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、利尿作用:
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤.利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用:
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用:
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用:
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防 酸抗龋能力。
红茶有哪些喝红茶有哪些好处
中国是世界上的产茶大国，茶叶种类也有很多，像红茶、绿茶以及花茶和白茶等就都是茶叶市场上最常见的存在，而这些茶叶种类还可以分为多个不同的品种，今天我就重点为大家介绍红茶包括的品种有哪些，同时也会告诉大家平时多喝红茶对身体有什么好处。
红茶种类
红茶是中国茶叶家族的重要成员，它按产地可以分为法滇红茶、祁门红茶以及湘江红茶的闽红茶等多个不同的品种，按原料则可以分为大叶红茶和水上叶红茶，像正山小种以及金骏眉等就都是国内市场上最受欢迎的红茶精品。
喝红茶的好处
1、促进钙吸收
红茶是一种性质温和的茶叶，它不但味道醇香，营养价值还特别高，它含有的维生素D和微量元素磷能促进身体对钙的吸收，而且它含有的微量元素锰也能促进骨骼发育，平时多喝一些红茶既能预防缺钙也能减少骨关节疾病发生。
2、预防心脏病
红茶是所有茶叶中黄酮类化合物含量最高的存在，这种物质不但能抗氧化还能强心，提高心脏功能，平时多喝红茶可以预防心脏病，也能减少中风的发病率，对维持中老年身体健康有很大的好处。
3、消炎杀菌
红茶中含有的茶多酚是天然的抗菌成分，而且它含有一定数量的挥发油和芳香类成分，能清新口气，也能消除空口腔中的炎症，平时多喝红茶能预防口臭。另外红茶还有很强的抗病毒作用，在流感高发的季节中多喝红茶，还能提高身体抗病能力，减少流感发生。
你想第一次倒红茶吗？如何唤醒沉睡的洗茶
红茶是六年生茶之一。它属于全发酵茶。采用的材料比较粗糙和陈旧。它是通过四个过程完成，揉捏，堆发酵和钻孔。营养成分非常高。结果，它失去了许多人的兴趣。然而，对于红茶是否应该洗有不同的意见。为了让主人更好的理解，上面的小辫子第一次向主人介绍了红茶是否应该丢失。红茶应该洗了
由于红茶属于发酵茶，发酵时间不长，水平相对较高，所以在唤醒被唤醒的红茶之前有必要对茶进行清洗。
红茶清洗的缺点
首先，洗掉杂质
第二，润茶醒茶
如何泡茶
首先，在第一次泡茶时有许多无效成分，如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。，这不仅对人体健康无益，而且显示了茶的甜味。根据不相关的实验，茶的鼻味和对人体无益的成分在第一次浸泡后3秒钟开始渗出，所以“洗茶”只能“洗”3秒钟。
第二，把过量的红茶放进被子里，然后把过量的开水倒进杯子里。这一步和战争期间泡茶一样，只是需要一根筷子来停止杯子里的茶和水的混合，这样外面的混合汤就可以很快被浸泡进去。混合大约三秒钟后，外面的水就会流失。
三、洗茶时间不要太长。第一次泡茶时有许多无效成分，如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。，这不仅对人体健康不利，而且还显示了茶的甜味。根据不相关的实验，茶的鼻味和对人体无益的成分在第一次浸泡后3秒钟开始渗出。如果超过3秒钟，茶就会倒出。
如何喝红茶
我做饭
平时冲泡红茶时，可以用特制的保健壶冲泡。泡茶前应先用热水烫一次，加壶温，然后放入湖里，按1:40的比例净化水，接通电源停止煮茶，煮至沸腾，间接切断电源，间接饮用茶汤前5分钟取出。
第二，酿造
红茶也可以用沸水间接冲泡，就像在普通工业中一样。通常可以选择钙丸或紫砂壶，可以制备过量的红茶，用开水烫一次茶具，然后将过量的茶叶按1∶20的比例倒入沸水中，三分钟内间接制作汤，然后倒入杯中间接饮用。
三、焖泡
红茶是一种抗泡性极强的茶。通常，红茶可以浸泡酿造。这时，茶具应该选择热水瓶并倒茶。过去，热水瓶应该用开水烫伤以提高壶的温度。然后，茶以1:20的比例倒入锅中。首先将开水倒入锅中，盖上暖壶盖，浸泡约一小时后，取出的茶汤即可间接饮用。
四、饮酒方法
红茶冲泡时也可以混合不同的成分。通常，人们把红茶放在保健壶里做茶汤。目前，他们拿出过量的牛奶、黄油、白糖和其他调味品来制作酥油茶或奶茶，可以使人们品尝不同种类的红茶。
一般来说，红茶将第一次消失。红茶属于发酵茶，是一种高发酵水平的茶，洗茶唤醒了茶，可以同时洗去各种灰尘，尤其是对于老茶，洗茶变得越来越紧张！
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