绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶划重点
迄今为止，茶学界已经已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700种，茶叶中的香气物质有的是在鲜叶生长过程中合成的；有的则是在加工过程中形成的。不同的加工工艺形成了不同的香气物质，而香气物质必须在高温状态下才能生成，比如绿茶属于不发酵茶，在高温杀青(或蒸青)环节，锅温在260℃—320℃之间，最后再经高温炒干或者是烘干提香，形成绿茶独特的“毫香、嫩香、清香、花香、板栗香、炒豆香等”。
乌龙茶的工艺综合了红茶与绿茶加工方法的优点，兼有半发酵与炒制的过程，成茶带有花香、果香。影响乌龙茶香气最重要的工序是萎凋、做青和焙火，长时间萎凋是为了酝酿茶香，做青是形成香调，最后再烘干干燥提升乌龙茶的香气、稳固品质，形成乌龙茶独特的“兰花香、桂花香、果香、花蜜香、甜香等”。
红茶的香气除了与茶树品种有密切关系外，发酵是决定红茶香气的关键环节，鲜叶采摘后先晒青到茶叶全部发软，再揉捻成型然后进行扎堆全发酵8—12个小时。发酵过程中茶叶温度会升高，红茶丰富多姿的复合香气就在这个过程当中形成了。比如说：甜香、松烟香等。
普洱茶属于后发酵茶，通俗点说就是在茶叶压制成型以后在储存的过程当中继续发酵，所以普洱茶有“越陈越香”的说法。后发酵过程是酶促氧化和微生物发酵相互作用的过程，为了普洱茶的后期转化能顺利的进行，必须保留茶叶当中的活性酶，所以，在杀青、晒青和成品干燥环节均需控制温度，如杀青的锅温在180℃-200℃之间，叶温最高不能超过65℃，晒青温度低于50℃，成品茶干燥温度控制在40℃以下，因此，大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成。
绿茶壶泡怎么泡?绿茶壶泡法的介绍
今天给大家说说绿茶壶泡的泡法这里先告诉大家不是每种绿茶都适合壶泡,那么 绿茶壶泡怎么泡?绿茶壶泡法的介绍。
一般壶泡绿茶不宜泡饮细嫩名优绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
绿茶壶泡
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡绿茶法，相对而言有些粗俗。有些地区，为表达敬客心意，还在绿茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜。
这就是绿茶壶泡的相关知识了，可以试试放糖感受那甜蜜口感。
龙井茶和绿茶一样吗？龙井茶和绿茶有什么区别？
大家都知道，绿茶是一种不发酵茶，为在我国生产量较大 的茶系，种植区遍布于各产茶地省、市、自治州。在其中以江苏省、浙江省、安徽省、四川等省生产量高、品质优，在其中以浙江省的西湖龙井茶是最好是的，实际以下！
龙井茶和绿茶的区别
1、绿茶
绿茶是以适合油茶树的新梢为原料，经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺做成的茶叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。此外，绿茶還是生产制造花草茶的关键原料。
2、龙井茶
龙井茶是汉人传统式茗茶，归属于绿茶，位居我国十大名茶之首。龙井茶产于浙江省西溪湿地一带，由汉人茶人研制于宋朝，现有一千二百多年历史时间。
龙井茶颜色翠绿色，香味浓厚，醇厚可口，形如雀舌，既有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特性，杭州西湖龙井茶叶为扁型，叶鲜嫩，条型齐整，总宽一致，为绿黄色，触感光洁，一芽一叶或二叶。杭州西湖龙井茶芳香浓香，味道更为鲜醇可口。龙井茶含碳水化合物、儿茶酸、叶绿素、维他命C等成份均比其他茶叶多，营养丰富。
绿茶的类型
1、杭州西湖龙井茶
西湖龙井茶产于浙江杭州市，以优异的当然生长发育自然环境而产出率其具备与众不同的色香味俱全美，不孚众望的位居在我国十大名茶之首。
2、黄山毛峰
黄山毛峰源于安徽省黄山，这儿具备潮湿的气侯和优良的自然条件，生产出去的茶叶也是香味怡人，风韵绵长，最该用心去感受。
3、苏州市碧螺春茶
碧螺春产自苏州市，到现在早已有数千年的历史时间，在清朝时期还被誉为官府供品。
4、庐山云雾茶
庐山云雾产于江西庐山，是一种野生茶，它受庐山瀑布云雾缭绕的滋养，汲取大地精华，进而其口味与众不同，醇甘耐泡。
5、都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省的峡谷当中，这儿溫度适合，四季如春，非常合适茶叶的生长发育，这儿产的茶叶当然也就质量上品。
6、峨眉竹叶青
峨眉竹叶青是六十年代建立的，产于繁茂的峨眉山景区中，因茶叶有点像竹叶而而出名竹叶青。
总的来说，龙井茶归属于绿茶，是绿茶中的一个类型，可是这并不意味着绿茶与龙井茶便是一种茶叶，因此期待大伙儿把二者区别起来喔！
柠檬绿茶可以一起泡吗？柠檬绿茶怎么泡？
柠檬水和绿茶对于老年人养生都很不错。柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，还有开胃消渴的功效，所以柠檬绿茶是可以一起冲泡的，具体如下！
柠檬绿茶可以一起泡
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血等作用。
柠檬绿茶怎么冲泡
绿茶用热水冲泡好之后，放在装满冰块的盆子里，使他快速降温冷却。把柠檬切成一片一片的；然后把柠檬片放到已经冷确的绿茶里，盖上盖子，快速的摇动绿茶跟柠檬，约十五秒到二十秒就成了。然后在加一点糖调味。不要用柠檬汁会太酸不好喝。
1、温润茶杯
将玻璃杯用热水烫洗一次，使其整体温度比较均匀，避免泡茶时杯子吸收热水的温度影响茶汤口味。
2、温润茶杯
将绿茶放入杯中，倒入80摄氏度左右的热水，将茶叶浸没后，马上将茶叶水倒出完成洗茶步骤。然后再将热水倒入茶叶中，盖上杯盖，闷泡3分钟。
3、绿茶泡柠檬
将洗好的柠檬切片或干柠檬片倒入刚刚泡好的绿茶，盖上杯盖，等待几分钟，使绿茶与柠檬的味道充分融合之后即可饮用。
4、挤入柠檬汁
绿茶喝起来清爽甘醇，柠檬味道酸爽开胃，在泡好的柠檬茶绿茶中，根据自己的口味习惯再挤入少量的柠檬汁，喝起来会更加美味爽口。
柠檬绿茶的功效
1、减肥瘦身
柠檬绿茶中含有一些茶碱和咖啡因，还有一些维生素c，这些物质被人体吸收以后，都能直接作用于人体内的洪荒蛋白酶，可以促进人体对蛋白质的吸收与利用，同时也能减少脂肪细胞在人体内的堆积，能让身体内积存的脂肪转化成水排出体外，从而也就起到了减肥瘦身的重要功效。
2、保护牙齿去除口臭
柠檬绿茶中含有一些微量元素氟，它是保护牙齿的重要物质，柠檬绿茶中还含有一些儿茶素，这是一种天然的抗菌物质，它能减少人体口腔的牙斑菌和牙周炎的发生，另外柠檬绿茶中还含有适量的丹宁酸，这种物质也具有一定的杀菌作用，它能抑制人类口腔中细菌的繁殖，可以有效去除口臭。
3、美白养颜
绿茶中含有的茶多酚，是一种可以清除面部油脂、杀菌灭菌、抗氧化的物质，还可以修复紫外线对皮肤的损伤，而柠檬中丰富的维生素C可以作用去黑色素，有美白的作用，所以喝绿茶柠檬水可以美白养颜。
4、杀菌
绿茶中的水溶性活性物质茶多酚，有杀菌、抑菌的作用，而柠檬中丰富的柠檬酸。维生素C等成分也有抑菌杀菌的作用。
5、保护心脑血管
绿茶中的茶多酚可以抑制血浆及肝脏中胆固醇的含量，促进脂类和胆汁酸的排出有效降低血压和血脂，还能防止血栓的形成；柠檬中的柠檬酸有收缩、增强毛细血管的弹性、降低血管通透性的作用，还能提高凝血功能和血小板的数量，有保护心脑血管的作用。
6、抗衰老
自由基对细胞的损害会是细胞出现老化的现象，就会导致机体的老化，那么绿茶中的茶多酚和柠檬中维生素，都具有抗击自由基的作用，可以阻止因自由基而导致的衰老。
综上所述，柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，还有开胃消渴的功效，加一点绿茶不仅可以缓解口感，还会获得更多的功效！
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