六安瓜片茶怎样泡好-茶礼仪网

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冲泡六安瓜片时一般可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶，盖上杯盖，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可。中投法时，先放少许开水于杯中，然后再放入茶叶，摇动茶水，使茶叶慢慢展开，然后加满水，不过不宜太满。下头法是先将茶叶置入杯中，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

六安瓜片茶怎样泡好

六安瓜片茶的冲泡方法

1. 依个人口味加茶一撮(约3g)放入200ml玻璃杯。

2. 加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后，待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，趁热饮用。

3. 喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

六安瓜片茶的主要成分

六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。

回答者：呵呵回答时间：2019-04-30

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六安瓜片是什么茶和袁世凯有什么关系

很多人不能理解，六安瓜片是茶，那为什么叫做瓜片呢?六安瓜片是中华传统名茶，简称片茶、瓜片，产自安徽省六安市的大别山一带，因为形似瓜子而得此名。

六安瓜片具有非常悠久的历史底蕴与丰厚的文化内涵，是绿茶特种茶类，在世界上所有的茶叶里，六安瓜片可是唯一的无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成的。去芽不仅是保持了单片形体，而且无青草味，梗在制作过程中已经木质化剔除后，可以确保茶味浓而且不苦，香而不涩。

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说到六安瓜片的历史渊源，较为可信的传说有两条。

第一是说，在1905年前后，六安茶行的一位评茶师，从收购的绿茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行立刻闻风而动，雇用茶工，如法采制，并且还起名为封翅。而此举又启发了当地的一家茶行，在齐头山的后冲，将采回的鲜叶剔除梗芽，并且将嫩叶与老叶分开炒制，结果成茶的色香味形都使得封翅相形见绌。于是附近的茶农都竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐渐就被称为“瓜子片”，后来被叫为“瓜片”。

第二是说，麻埠附近的祝家楼财主和袁世凯是亲戚，祝家常常是以土产孝敬，而袁世凯爱茶，所以茶叶自然是不可缺少的礼物。但其实当地所产的茶，比如毛尖、菊花茶等，都不能使得袁世凯满意。在1905年前后，祝家为了取悦袁世凯，不惜工本，在后冲雇用了当地有经验的茶工，专门拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心的炒制，炭火烘焙，使得所制的新茶形质俱丽，获得袁世凯的赞赏。而此时，瓜片脱颖而出，色香味形都是别具一格。后来逐渐也就发展成了全国名茶了。

六安瓜片是不是绿茶？六安瓜片属于绿茶！

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华，是世界上唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，具备很多的功效，具体如下！

六安瓜片属于绿茶

六安瓜片，为绿茶特种茶类。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片的制作工艺

1、采制

（1）、采摘

一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，俗称“开面”采，此时叶片生长基本成熟。

（2）、扳片

六安瓜片由单片叶所制，所以采摘回来的鲜叶，经过摊凉、散热、要进行手工扳片，此工艺在我国绿茶初制工艺独一无二。

将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶制或四叶制“梅片”，芽制“银针”。

2、炒制

与其他绿茶不同，瓜片杀青分为生锅和熟锅，两锅连用，先炒生锅后炒熟锅。

生锅温度稍高，达100℃以上，起杀青作用，即破坏鲜叶中的酶，使叶绿素更多、更完整地保留下来。用竹丝帚或节花帚翻炒1～2分钟，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅。熟锅温度为90℃，以整形炒干为主，边炒边拍，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，以利叶片成片型，出锅时含水量不能超过30%。

3、烘制

（1）、毛火

即“拉毛火”。烘焙的燃料要选择最好的栗炭，不能有烟气。

（2）、拣片

即毛火摊凉后，拣去老片，黄叶，焦叶，杂质。

（3）、小火

小火在毛火后一天进行，此时烘顶温度最高已达到120℃，茶师不停地翻摊茶叶，直到茶叶飘出清香味。

（4）、回水

小火后，需把茶叶放入竹篓中停放3～5天。使叶脉中难散失的水分均匀分布在茶叶中，有利于下一步继续烘焙。

（5）、老火

拉老火是瓜片加工的最后一道工序，也是极为关键的一步，它直接决定茶叶的香气、色泽、定型、断碎度和上霜度。

总的来说，六安瓜片，为绿茶特种茶类，去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩，是一种品质很高的茶叶！

安徽六安瓜片的功效六安瓜片的好处是什么

安徽六安瓜片的功效六安瓜片的好处是什么

山青翠欲滴、烟波余韵，千万里迁移，踏入京都那红墙黄瓦，馨香于宫城那重重的殿宇中间。

六安瓜片的价值功效有哪些？

1、美白及防电磁辐射功效：权威专家们在临床实验中发觉，六安瓜片中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病，从绿茶中获取的茶氨酸具备各个方面的防辐射功效，茶氨酸既能够立即消除辐射源中造成氧自由基，降低内脏器官的损害，提升人体的免疫能力；又能够对人体造血起维护功效，进而超过优良的防辐射实际效果。因而对长期性触碰电脑上、长期看电视剧的“银幕族”、核工业工作员、放射科医生等，绿茶是难能可贵的守护神。

2、用六安瓜片预防肝癌：六安瓜片能够根据抑制胃蛋白酶来协助预防肝癌，胃蛋白酶是一种将木薯淀粉转化成单糖的酶，随后将其消化吸收到血夜中。六安瓜片多酚抑制胃蛋白酶，进而减少血糖值水准。血糖高水准的果糖和甘精胰岛素使人会患尿毒症。

六安瓜片的忌讳与坏处：

1、身患肝脏忠者饮用六安瓜片非常容易提升肝脏的承担，对肝脏机构导致损害。因六安瓜片的咖啡碱等绝大多数化学物质须经肝脏新陈代谢，若肝脏得病，喝茶过多就会超出肝脏新陈代谢工作能力。

2、喝醉后忌喝:许多人喝醉后有喝浓茶水醒酒的习惯性，可事实上喝醉后饮用六安瓜片等浓茶水不但起不上醒酒的功效，荼叶激动中枢神经的功效反倒会加剧心血管承担。喝茶还会加快有利排尿功效，使乙醇中有害的醛并未溶解就从肾脏功能排出来，对肾脏功能有很大的刺激而伤害身心健康。

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六安瓜片的价值功效有哪些？

六安瓜片的忌讳与坏处：

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本文标题：六安瓜片茶怎样泡好

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